如何用白酒煮羊肉好吃，煮羊肉可以加酒吗加萝卜呢俩样一起加可以吗

酒是一定要加的.偶看偶妈妈都有加的.因为可以去腥味.之与萝卜吗？应该是加白萝卜的吧！

炖羊肉汤可以放白酒，或者是黄酒，不过最好还是放黄酒也好，因为黄酒，能够去除羊肉的膻味，吃羊肉的口感更好，而且黄酒，是由大黄米发酵而成，具有温热的作用，而且效果比较温和，羊肉也具有温补的作用，黄酒和羊肉相配，相辅相成，所以炖羊肉汤可以放适量的黄酒

能

白煮羊肉的做法材料材料羊肉(后腿肉)1200克，高丽菜1／2个，老姜2块，米酒1瓶，香菜、葱花适量中药材当归2片，枸杞1大匙，黄耆5片，陈皮75克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。2、姜切片，热油锅将姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋 装好)一同入锅内炖煮约1小时。3、高丽菜洗净切片状，加入锅中再煮约20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。

材料材料羊肉(后腿肉)1200克，高丽菜1／2个，老姜2块，米酒1瓶，香菜、葱花适量中药材当归2片，枸杞1大匙，黄耆5片，陈皮75克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。2、姜切片，热油锅将姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋 装好)一同入锅内炖煮约1小时。3、高丽菜洗净切片状，加入锅中再煮约20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。

1.准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根。2.锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水。3.生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起。4.换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时。5.大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐。6.大蒜捣成泥状。7.加入所有调料。8.少加一点凉开水搅拌均匀。9.煮好的羊肉，汤色白色的。10.煮好的羊肉切大块，上桌的时候连调料碗一起上即可。

材料材料羊肉(后腿肉)1200克，高丽菜1／2个，老姜2块，米酒1瓶，香菜、葱花适量中药材当归2片，枸杞1大匙，黄耆5片，陈皮75克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。2、姜切片，热油锅将姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋 装好)一同入锅内炖煮约1小时。3、高丽菜洗净切片状，加入锅中再煮约20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。

炖羊肉的烹饪方法：1. 羊肉洗净，用清水浸泡半小时拔出血水。2. 切成小块，用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片，羊肉炒制断生，放入老抽略炒4. 放入白萝卜，加开水5. 大火烧开，适量盐调味。清汤羊肉:羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。做法:1、首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末;2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中;3、然后放入小肥羊火锅调料(我用的是清汤的)，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。清炖羊肉:材料:羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。做法:1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。8、在另外一个锅里，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。(也可加少许当归)在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

主料：白萝卜900g，羊肉1000g　　辅料：姜1小块，八角2个，大葱1段，料酒1汤匙，胡椒粉半勺，盐一勺，油少许　　步骤：　　1. 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净。　　2. 将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用。　　3. 锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒。　　4. 炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。　　5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。

山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖 山药桃仁羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。 辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。 教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃 1.羊肉斩块，焯水，去净血水。 2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。 3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。

蒜头10-12大瓣 姜片6-7片2mm厚的（按个人习惯，不过多点更好） 南方小葱50克约6-7根左右 辣椒酱：最好是桂林辣酱，不要用四川麻辣酱 伫候酱（佛山市的特产，不过买广州出的“海天牌” 或者“李锦记牌”味道更加好）（3汤匙，标准陶瓷那种） 海鲜酱（当然也是上面的两个牌子了）（2汤匙，标准陶瓷那种） 曲酒（尖庄，不过2锅头应该更好） 生抽（2汤匙，标准陶瓷那种） 蚝油（1汤匙，标准陶瓷那种） 醋（4汤匙，标准陶瓷那种黄片糖（2/5片） 盐（少许）（鸡精或者味精，如果你们喜欢也可以按自己喜欢加）

葱段，姜片，红干椒

羊肉煮不烂是很多厨房新手都遇到过的事情，很多人遇到煮不烂的羊肉就慌了神么不知道要怎么办，下面介绍羊肉为什么煮不烂 从这4个原因找。羊肉为什么煮不烂1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。

橘子皮。。。也叫陈皮。。。。烂了之后捞出来就是了。。主要这个比较好找。。注意在煮烂之前都不要放盐以及任何跟咸淡有关的调味料。。不然永远烂不了了。。。 前几天用玉兰片跟香菇炖了羊排。。超级好吃。。hoho

羊肉煮不烂是羊肉太老火候不够的原因。用小火继续煮一会儿就可以了。如果怕还不烂可以放里一些黄豆。因为黄豆里的异黄酮可以破坏羊肉的组织，这样就能快速成熟了。

炖羊肉，调料不是越多越好！只加2样，羊肉软烂羊汤鲜美，没膻味大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炖羊肉，调料不是越多越好！只加2样，羊肉软烂羊汤鲜美，没膻味！』天气越来越冷了，看最近的天气预报，未来几天最低温度只有5℃了，难怪出门感觉冷嗖嗖的，大家一定要注意保暖。同时，在饮食上也要及时改变，多做一些热汤喝，不仅能补水补热量，还含有大量的营养，对身体非常好。最适合冬天喝的汤就是羊肉汤了，羊肉是温性食物，营养丰富，可以御风寒，也能滋补身体。炖一锅羊肉，不仅能吃到软烂的羊肉，还能喝到鲜美的羊汤，非常舒服。和羊肉最搭的食材就是萝卜了，萝卜性凉，和羊肉互补，滋补不上火。不过，最鲜美的还是清炖羊肉，原汁原味，加上一点盐、白胡椒粉调味，真是太鲜美了。然而，羊肉有一种让人无法接受的膻味，如果处理不好，无论是羊肉还是羊汤都会膻味重，不好吃。为了去掉膻味，一些人在炖羊肉时会放很多调料、香料，效果确实不错，但羊汤却不鲜了。羊肉的鲜味是清淡的，调料的味道都比较“冲”，会盖住羊肉的鲜味，所以调料不是越多越好，更不能随便放。炖羊肉时，只放2种调料就行了，保证羊肉软烂羊汤鲜美，没一点膻味。【炖羊肉】1、购买新鲜羊肉，不要用冻羊肉，口感会差很多，洗干净后沥干水分。不懂的人会直接下锅煮，这是错误的，难怪膻味大。我们必须多做2步，就是“浸泡”、“焯水”。羊肉的膻味一部分是来源于血水，所以要先用淡盐水浸泡出血水。2、羊肉浸泡2个小时，每半小时换一次水，把血水充分泡出来，然后捞出冲洗干净。3、锅里倒入适量冷水，将羊肉冷水下锅，加入适量葱段、姜片、料酒，开大火焯水。煮出浮沫后，用勺子捞出浮沫，煮5~10分钟，将羊肉捞出用热水冲洗干净。4、煮锅里倒入大半锅清水，放入羊肉，加入葱段、姜片，然后大火煮开，小火炖1.5~2小时，羊肉就炖软烂了。炖羊肉，调料不是越多越好，很多调料是不能放的，比如常见的花椒、八角、桂皮等，都是温性的，而且香味浓郁，会盖住羊肉的鲜味，还容易上火，不能就加。清炖羊肉很简单，如果是上好的羊肉，直接清水炖就行了，一般的羊肉也只需加葱姜即可。5、羊肉炖至软烂后，就可以关火了。捞出羊肉，切成薄片放入碗中，加入适量食盐、白胡椒粉，舀入一勺羊汤冲入碗中，撒一把葱花、香菜末，鲜美的羊汤就做好了。【炖羊肉的技巧】①炖羊肉的正确顺序是先浸泡、再焯水、后炖煮，少一步都不行，羊汤就会有很大的腥味。②水量要一次性加够，中途不要再加水了，会影响羊肉的口感，膻味也大。③炖羊肉时，调料不要放太多（包括种类和数量），只用一根葱、一块姜即可，味道就非常鲜美，原汁原味，连喝2碗都不够

、跟一些白肉相比，羊肉纤维比较粗；2、羊肉的肉质纤维没有层次性排列，不能轻易撕成丝；3、所选羊肉的肉质不好；4、煮的时候小火慢炖，加盐时间过早；5、炖煮时间过短导致；6、品种为老母羊，肉质较老，不易煮烂。小技巧：1、在炖锅内加入适量陈皮或山楂跟羊肉一起炖煮；2、炖煮之前用高压锅压一下

羊肉汤味道鲜美，营养价值高。但是有些人煮羊肉汤时却会遇到难题。羊肉煮不烂是什么原因？羊肉煮不烂怎么办？跟着小编一起了解吧。羊肉煮不烂是什么原因1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。羊肉煮不烂怎么办1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。家常清炖羊肉的做法食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。1、将羊肉切块，块要稍微大些。2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊

羊肉的做法 孜然羊肉 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 【原料】? 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 【制作过程】? 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。? 红烧羊肉 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 【原料】? 羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。 【制作过程】? 切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉 放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分 蝎戏羊排 【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】? 乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。 【制作过程】? 1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可. 葱爆羊肉 【特点】香而又嫩，无羊膻气。（京菜） 【原料】? 羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。 【制作过程】? 一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅. 羔烧羊肉 【特点】香醇嫩滑。 【原料】? 羊肉1000克，南姜50克，绍酒25克，红豉油20克，猪油1000克（耗150克）上汤50克、五花肉250克，芒光丝（腌糖醋）100克，山楂糕丝100克。干面粉 酱油 川椒末 生蒜 芝麻油 精盐、淀粉、味精、二汤、生葱末适量。? 【制作过程】? 1、将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金黄色时捞起。2、将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底），加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香），放置炉上用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉，羊肉拆去骨切件长5厘米，宽1.5厘米，摆落盘。用1小碗，放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡。3、将羊肉放入蒸笼炊2分钟，取出，撒上干淀粉。烧热炒鼎下猪油，把羊肉倒入略炸, 倒回笊篱。顺鼎把川椒末、葱末炒香，投入羊肉，烹入绍酒，加入碗芡拌匀起鼎装盘。芒光丝，山楂糕丝拼盘。酱碟：甜酱 沙锅散丹 【特点】鲜嫩清香，清淡爽口。 【原料】? 主料?羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。调料?鸡油10克，盐、味精各5克，卤虾油、料酒各10克，葱段、姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。 【制作过程】? (1) 先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出，用手将散丹的黑膜搓去，洗净后放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右，煮烂捞出，将散丹上的油脂、杂物择去，再用温水洗干净，然后切成三角块，放入开水中煮1分钟，捞出控水。 (2)把散丹块放入沙锅里，加入鸡汤，用旺火烧开，把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后，再用微火5分钟，随后淋入鸡油，撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中，随沙锅散丹一起上桌。 爆羊肉 【特点】无汤汁、味嫩而香。(京菜) 【原料】? 半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、 【制作过程】? 一、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。二、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，赞酒，加盖清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。? 淮杞炖羊肉 【特点】为冬令补品，鲜美入味，淡酱色。（粤菜） 【原料】? 羊肉（500克）、姜片（16.5克）、 枸杞子（20克）、鸡汤（650克）、味精（13克）、精盐（少许）、淮山药（40克）。 【制作过程】? 一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。二、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。 炖羊肉 【特点】汤鲜肉嫩、味醇可口。 【原料】? 带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。 【制作过程】? 1.带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。 2.锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块（或片）入碗即成。? 羊肉熬冬瓜 【特点】汤肥瓜烂，清淡适口。 【原料】? 冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分 【制作过程】? 先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至 冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。 红烧羊肉 【特点】色泽鲜美 【原料】? 主料 带皮生羊肉1000克。辅料 青蒜叶5克，姜块50克，葱结10克，绍酒100克，红酱油150克，冰糖100克，精盐5克，味精2。5克，水淀粉15克。? 【制作过程】? 1、将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净。青蒜叶切段备用。 2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块，用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右，见已酥时捞出拆去骨，改世成3。5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开而成。

煮熟了才好吃。

羊肉汤 　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。　　特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。　　把羊骨架放锅里，加满清水，开火，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬，什么时候熬得汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。　　把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜、蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白、口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了，配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。具体做法如下：1.羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。2.葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。3.水萝卜洗净后切成大片备用。4.锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。5.待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。6.再放入适量盐，转小火再炖半小时。羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

红焖羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱（没有可以不放）；4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。

羊肉怎么做才好吃？很少有人说起，大约羊肉是怎么都好吃的一种存在。南方人吃羊，简单直接，北方人吃羊，颇有些奇技淫巧。对羊肉之爱，南北无争，天下大同。接下来，让我们从漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。河南羊肉炕馍羊肉炕馍是河南开封的著名小吃，很多吃货们到了开封都一定要品尝这道美味。具体做法就是在薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和酱料（葱末、盐、孜然等），然后用羊油烤制而成，面饼吃起来很有嚼劲，肉味鲜香细腻，趁热吃有一股烤馍的焦香味，鼠宝贝觉得比香河肉饼好吃。四川简阳羊肉汤这道简阳羊肉汤在四川重庆地区是家喻户晓，这道汤已经有1000多年的历史了，简阳当地的山羊个头不大，并且有美国山羊的遗传基因，是中西合璧的“大耳朵羊”。四川当地的气候、水土环境极其优越，所以大耳朵羊在这样得天独厚的生存环境中出落得“貌美肉嫩”。简阳羊肉汤鲜香浓郁、汤色奶白、肉质细嫩、肥而不腻，是冬天极受欢迎的御寒美味。做法就是将羊肉和羊杂放入由羊骨头和猪骨头一起熬制的高汤中煮熟，并在空碗中放入辣椒油、花椒粉、盐、味精、葱花等调味料，将煮好的羊肉连汤一起倒进装了调味料的空碗中即可食用了，吃几口热辣辣的羊肉汤，冬天的寒意立刻被驱散了。浙江蒸缸羊肉浙江的蒸缸羊肉以香而不膻，酥而不烂而闻名。是当地人秋冬进补的不二之选，之所以会这么让人着迷也与它选用荷花缸古法烧制密切相关，好的蒸缸羊肉原料都是优选年龄在一年左右的山羊肉，只有这样做出来味道才正宗。其次，要采用独特的荷花缸来烧制，先煮1个小时，再连续焖4个小时。绝对是需要慢慢等待的美味。上好的蒸缸羊肉，烧好了颜色是呈枣红色的，香味它基本上是属于肉香味，有淡淡的一点点的羊的奶香味，至于香料味，基本上是闻不出来的，因为香料放得很轻。如果这个香料味去盖掉肉香味了以后，这道菜烧得就已经失败了。浙江人中最爱蒸缸羊肉的要属嘉兴人。如果你到嘉兴旅游就一定要来新塍古镇尝试一下那里的蒸缸羊肉，如果说新塍美食在嘉兴人心中是一顶皇冠，那么蒸缸羊肉，就肯定是皇冠上的明珠。作为登上央视的明星产品，一直以来广受当地人的好评。那么吃蒸缸羊肉要去哪里呢？味德丰是一个不错的选择。一直以来味德丰以酱鹅闻名嘉兴，少有人知道味德丰特聘中国烹饪大师陈国红师傅推出了正宗的蒸缸羊肉，让你在这天气逐渐转凉的季节增添一份暖意，更是可以带回家与家人一同分享的美味。海南干煸东山羊海南的东山羊从宋代开始就享有盛名，曾经还是朝廷的贡品，是海南的四大名菜之一，当地的山羊做法很多：红焖羊肉、清炖羊肉、药膳羊肉、椰汁羊肉、白切羊等等，各具特色。虽然说南方的山羊比北方的绵羊膻味重很多，不过东山羊的肉相对偏北方羊的特点，肉质肥嫩，膻味较轻。这道干煸东山羊选用带骨带皮的山羊肉，现在沸水中烫至八成熟，捞出后再在油锅中炸成金黄色，然后在放了各种调味料（葱姜蒜、八角、桂皮、腐乳、料酒、胡椒面、味精、酱油、糖等）的油锅中翻炒而成。云南丽江黑山羊火锅凡是去过云南丽江的人，都对当地的黑山羊赞不绝口，这是生活在高原地区的一种肉质鲜美的羊。在当地，黑山羊肉可以和萝卜炖羊肉汤，也可以做滇式红烧羊肉，最受欢迎的还是黑山羊火锅。厨师会用羊骨头、羊肉和草药做汤底，然后端上各种涮料，包括羊肉、羊蹄、羊腰、羊杂等等，在高汤锅中简单一涮，就可以蘸着酱料吃了。黑山羊火锅、腊排骨火锅以及斑鱼火锅是去丽江一定不能错过的三道火锅美味。

烤羊排备料：羊排1500克、大蒜1根、姜片7片、孜然10克、熟芝麻20克、亚麻籽油20克。做法：把羊排洗净，冷水下锅。大火煮沸，撇去浮沫。加入大葱和生姜，小火煮40分钟。捞出沥干汤汁。烤箱预热250度，放入羊肉烤20分钟。取一个碗，翻入孜然、熟芝麻和油搅拌均匀。取出羊排，刷上调好的料继续考5分钟。当听到响声后，把温度调成180度，烤5分钟。出炉即可。葱爆羊肉备料：羊肉300克、大葱100克、蒜25克、生抽15毫升、淀粉10克、白砂糖2克、料酒10毫升、香醋3毫升、盐1克、油20毫升、柠檬水少许。做法：把羊肉洗净，顺着纹理切片。放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉腌制入味。把葱切片，蒜切末。锅中烧油。下入羊肉快速滑散，炒熟。捞出备用。锅留底油，下入蒜末和葱丝爆香。把羊肉倒入锅中，加入盐、白糖、柠檬水、醋翻炒均匀，出锅即可。孜然羊肉备料：羊肉300克、料酒2勺、五香粉1勺、葱一根、姜3片、蒜2瓣、酱油适量、盐3克、糖2克、花椒粒10粒、大料1克、香菜10克、孜然粒5克、辣椒面3克、芝麻适量。做法：把羊肉切片，放入适量的五香粉、料酒腌制5分钟。锅中烧油。下入花椒大料炒香，捞出备用。下入葱姜爆香，再下入腌好的羊肉，炒至变色。加入糖、酱油、少量的白酒。待汤汁收少时下入孜然。汤汁收干后下入熟芝麻和辣椒面。加入盐和蒜片，下入香菜翻炒均匀后出锅即可。红烧羊肉备料：羊前腿800克、花椒20克、葱1根、冰糖10克、蒜4瓣、姜4片、香叶2片、桂皮1块、八角2颗、料酒一勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、草果1颗、干辣椒5个、蒜苗20克。把羊肉洗净，切成块。锅中烧水。下入羊肉煮5分钟，捞出备用。把锅中烧油，下入葱姜和蒜爆香。下入羊肉炒10分钟，至羊肉微微金黄。下入豆瓣酱、料酒、生抽和冰糖炒匀。锅中加水。放入香叶、八角、桂皮、草果和干辣椒大火煮开，转中火焖1个小时。关火后，下入蒜段即可。盐焗羊腿备料：羊小腿1只、粗盐适量、孜然粒30克、辣椒粉30克、色拉油适量。做法：把羊腿洗净，沥干水分。用叉子在羊腿上插满小孔，以便入味。把粗盐均匀的抹在羊腿上。在沾满孜然粒和辣椒面揉匀。放在冰箱冷藏5个小时。烤箱预热200度。把腌好的羊腿用锡纸包好，放进烤箱中。大约烤20分钟后，翻面烤40分钟左右。把锡纸去除，刷上一层油。直接考60分钟，中间翻几次面。取出即可。清炖羊肉材料主要原料；羊肉800克辅料；1葱、姜5片、盐4克、胡椒粉2克，水适量清炖羊肉方法1。今天的羊肉肉，肥白的，炖出来的汤味道鲜美。2。羊肉切2至3厘米的块，放入葱和姜，葱与葱，和冷水没有羊肉。三.撇去浮沫时的浮沫4。撇去泡沫后，汤就更亮了。5。转小火，2小时慢锅盖。6。加盐煮盐7。加胡椒粉8。关上火，洒上一点洋葱，炖羊肉可以放在桌子上，孜然羊肉材料主要原料；羊肉200克辅料：植物油100克，盐3克，鸡蛋15克，面粉5克，料酒3克，酱油6克，孜然4克，辣椒粉，香菜5克，两棵浅蓝色两片。孜然羊肉的做法1。把羊肉切成片加入鸡蛋，酱油，料酒，玉米淀粉，2。羊肉抓匀腌十分钟。三.香菜切成长段4。葱切成段在5。锅中放入适量的植物油，烧至70%热，迅速将羊肉放入锅内，控制锅内的油。把油放在6点。锅放在洋葱、孜然7。倒入炒羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，均匀炒匀。8。把cilantre在盘底放锅香辣薄荷羊肉材料主料：羊肉300克，薄荷叶10克，蒜2片，干辣椒5克。辅料：盐3克，油5克，酱油1大匙，胡椒油3克，白糖5克。五香薄荷羊肉的做法1。为准备原料，先将羊肉洗净，解冻，软化水浸泡一两次，冲洗沥干水。2。切片或条纹，随意的切割三.薄荷叶洗净，辣椒剪至头和尾，蒜皮片4。胡椒油、糖和酱油的很好的混合物5。火锅，倒入食用油，蒜片炸香。6。放进羊肉里，使火迅速燃烧。7。倒入干辣椒8。加入酱油，糖，继续炒。9。花椒油，炒匀10。最后倒入薄荷叶，迅速拌匀。手抓羊肉材料配料1500克羊肉；辅料：半个洋葱，5片姜片，一点点胡椒粉，10克盐和胡椒粉，一点盐，一点香菜。手抓羊肉1。选择一个好的整羊肋排，大理石花纹，肉质细腻，是制作羊肉手好材料2。羊排骨洗净，在水中浸泡5小时以上，期间在两杯水里，充分泡在血液中，去掉异味。三.锅内加入大量水，加入葱、姜、花椒、凉水，放入火中煮羊肉。大火煮沸后保持4。因为肉很大，要完全脱脂大约需要15分钟。这一步很重要，泡沫不干净，气味不累，汤会混浊。盖锅盖，转小火，煮90分钟。为了保持羊肉鲜嫩，我要煮30分钟，焖20分钟关火，30分钟，用小火煮，把火凉。这种肉会比火和炖肉更柔嫩、更牢不可破。5。煮羊肉浸泡在生汤中，自然冷却至室温。必须浸泡在生汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，并且随着温度的降低，肉会再次吸收水分，吸收汤的精华并锁定在肉中使其鲜嫩多汁。6。取出两块冷羊肉，撒少许盐，均匀揉搓。7。用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。分裂和容易吃很容易。8.装入大盘，盘子够大才够霸气，能西北美食的粗犷豪迈9。随意的，放一些香菜放在桌上，一盘盐和胡椒粉上桌。羊肉串材料配料（肉）350克羊肉；辅料：3汤匙酱油、洋葱半、植物油1茶匙、孜然2茶匙、孜然粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒粉、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、半茶匙。羊肉串的实践1。羊肉冷的水流出血液，流失；2。洋葱切片备用；三.羊肉切成小块。4。加入洋葱羊肉，洒上白胡椒粉。5。加入1茶匙孜然粉和1大汤匙植物油。6。加入少许盐，加入3汤匙酱油。7。腌制半天，过夜8。一天晚上，羊肉腌了起来。9. 泡竹提前将肉腌制的大理石柱10。进入烤架，在平底锅下，用箔盘。预热烤箱200度，中间层，上下火15分钟。取出洒好的粉和胡椒粉，继续烤5分钟。葱椒羊肉材料主要原料；羊肉300克，葱3辅料：半葱、蒜和2干辣椒3、酱油、1大汤匙酱油、1茶匙、胡椒粉、1大汤匙醋、少许糖、少许盐量、香菜1。Zanthoxylum mutton的实践1。羊肉片，或直接使用买来的羊肉片2。香葱碎葱三.洋葱切丝，香菜切，蒜切，干辣椒段4.1汤匙胡椒粉，这是主要的调味料。5。热chwok无油，下入羊肉，大火翻炒6。炒羊肉，干水略呈棕色，加入两到三滴醋和酱油，搅拌均匀。7。加入一半洋葱丝，所有洋葱和大蒜，炒至洋葱软滑。8。加入少许酱油，煸炒。9。加入花椒粉，均匀炒匀。10。加入剩下的葱、香菜、干红辣椒11。加入适量盐和少许糖，均匀炒匀。12。提前准备，馒头烧饼春饼，等进入食物，或卷起，你可以享受红烧羊肉材料配料：羊肉650克，白萝卜450克。辅料；油适量，盐4克，白糖50克，白胡椒粉1克，葱、姜香叶醇3, 15花椒，八角1，豆蔻1，辣椒1，小茴香，肉桂1, 1棵，少量料酒1勺2烤羊肉的做法1。羊肉切成小块2。香料盒中的香料三.白萝卜切两2cm厚的大片，在萝卜上钻几个小洞筷子4。将水倒入葡萄酒和羊肉中，放入萝卜片煮至沸腾，取出并控制水分（高压锅加水煮沸）。5。先来炒糖色，炒锅加一点油和白糖50克小火炒化6。直到水泡消失，鲜红的颜色。7。迅速将一匙倒入沸水中。8。将水放入羊肉中煮2分钟。9。葱切大段，蒋派松10。然后把羊肉和糖一起放入高压锅中，加入葱、姜、饲料盒，再放一片白萝卜。拌入盐、酒、胡椒粉、调味品11。盖上，加上阀门和火，将中间火转15分钟，自然关掉火。12。剩下的萝卜切成眼块13。羊肉汤放入煎锅，炖白萝卜至7萝卜。14。倒入羊肉，烧到汤里。红焖羊肉材料主料：羊肉500克。辅料2胡萝卜盐和调味品的量；姜、蒜、葱适量、八角2, 20个辣椒，干辣椒，芝麻油，2郫县豆瓣酱2汤匙量，半瓶啤酒，枸杞20粒，山楂5, 1, 2草果豆蔻，1汤匙糖，少许陈皮红烧羊肉物料收集图：1。胡萝卜削皮切成滚刀块。2。羊肉切成和胡萝卜一样大小的小块。三.锅加水，葱，姜4。烧完后，把羊肉放进去。5。大火后煮沸两或三分钟后放入锅中。6。把羊肉捞出来，控制干水备用。7。平底锅洗净，干，油热，加入姜炒。8。加入郫县豆瓣酱炒9。加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀10。加入酱油颜色11。加糖和新鲜12。加入啤酒，直到壶大约1-2厘米。13。再加枸杞、花椒、山楂、八角、豆蔻、肉豆蔻、花椒、干Tangerine夜店皮。14。用中火焖45分钟，直到羊肉变软，加入适量的盐和油，并在锅中加入香菜再翻火。烧羊肉材料主要原料；适量的羊肉调料；食盐适量、酱油少许、葱适量、姜适量、八角少许、花椒适量、桂皮少许、料酒适量、香油少许、水淀粉适量、甘草少许、香叶少许、陈皮适量、砂仁适量、白糖少许、糖色适量烧羊肉的做法1。将羊肉洗净，切成片，放入压力锅中，再加入葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油、盐、调料和调味料，将所有袋袋放入袋中放入锅内，煮压；2。把羊肉取出，放在盘子里，撒上干淀粉。三.取油锅，放入火中煎至5成熟羊肉煎成金棕色锅，可换刀，撒上盐和胡椒即可食用。羊肉煲材料主羊肉200克，洋葱；2。辅料：5毫升酒、姜、酱油、15毫升1小盐、孜然粉、胡椒粉、淀粉、糖、2汤匙食用油。葱爆羊肉的做法1。均匀断面半冻结状态的腿。2.1/2根洋葱洋葱，姜丝，加入羊肉片，加入料酒、酱油、盐、干淀粉。三.钓好，腌二十分钟左右。4。余下的葱片和备用。5。放入锅中加热，倒入食用油，倒入烤好的羊肉房，当温度为70%时炒熟。后6。羊肉变色，加入盐、白糖、胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀，放入葱段，下锅翻炒几下。香辣羊肉材料原料；羊肉240克，洋葱，葱0.5 2星级、2星级、2小米辣香菜辅料：植物油100毫升，辣椒2片，花椒1茶匙，盐1匙，料酒0.5匙，酱油2匙，孜然粉1匙，辣椒粉1匙，花椒粉1匙，胡椒粉1匙。五香羊肉的做法1。准备材料：羊肉、洋葱、葱、香菜洗净；2。一点切好的羊肉、洋葱、香菜、葱花分别准备2个小米辣，也剁碎；三.羊肉放入适量盐、酒、酱油，搅拌均匀，腌15分钟；4。火锅烧热，倒入适量菜油再加热；5。放入干胡椒，胡椒炒；6。羊肉放进去，火一直煎到羊肉变白为止。7。入葱炒；后8。羊肉，加入适量的孜然粉、胡椒粉、胡椒粉和胡椒粉。9。放入香菜，洋葱；10。关火锅和萧米拉。羊肉泡馍材料主料：面粉500克，牛肉500克，羊肉500克。辅料：酵母（干）淀粉8克（干）100克，大蒜5克，香菜5克，大麦20克，碱面1克。调料；盐30克，葱15克，姜60克，八角5克，花椒10克，料酒10克，香油少许，香叶3克，花椒1，肉桂，小茴香5克，水2200克羊肉泡沫的生产实践莫：面粉500克，青稞20克，酵母8克，苏打1克，水200克。汤：牛肉500克，羊肉500克，葱15克，姜50克，5克，3克的天竺葵茴香、豆蔻、胡椒1 10克，生姜5克，八角10克，盐30克，水2公斤，料酒10克，胡椒粉菜肴：红薯粉丝100克，香菜、大蒜、芝麻油少许。馒头制作：1。与青稞粉和碱混合后放入大盆中的面粉2。干酵母粉三.取8克干酵母，加入200克温水，搅拌溶解，待用3-5分钟。4。把酵母水倒进面粉盆里。5。把它们搅拌成光滑的面团6。用保鲜膜包好，放在温暖的地方送30分钟左右。7。是1.5-2倍大的面团8。取出再揉圆9。搓条，切成小块10。一个接一个11。拿一个小面团擀一下吧台。12。卷起然后垂直放置。13。再次压成扁圆形14。再用擀好的擀面擀开，然后用叉子在面团表面上用上汽洞。15。锅加热后，火变小火，落入面团和双重干品牌成熟。16。将烤好的清蒸肉丁备用羊肉汤的生产：17。茴香5克，香叶3克，桂皮1，胡椒粉10克，5克，生姜10克大料18。用干锅炒香19。洗衣加冷水浸泡20。用纱布过滤21。包装成袋密封材料22。洗涮牛肉23。切成片状的点24。把肉切成一个锅，加水，饲料袋，葱姜浸泡8小时。25。挑葱姜和包，滤出备用的好肉。26。取另一个锅，加入半壶水，煮成牛羊肉煮熟，取出并复制。27。将煮熟的牛羊肉放入锅中，加入姜、盐、调料包、酒和2公斤水，搅拌均匀。28。盖锅盖，大火烧开，翻小火，焖1.5小时。29。水浸红薯干汤30。把汤煮至香味浓并关上火。31。取出包裹材料和生姜，捞出肉，其余的汤是汤蒸羊肉。32。将粉丝浸泡入汤中，加入胡椒粉，煮开，转小火，大火煮1分钟左右。33。红肉和切碎的蒸在碗中，加入粉丝。34。撒上切碎的韭菜叶和香菜叶，最后倒汤，洒上香油。

材料6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉做法1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

葱爆羊肉材料羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml） 做法剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。 将羊肉逆纹切成大薄片。 大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。 将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。 中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。 锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。红烧羊肉材料羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克） 做法 1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段 2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下 3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片 4，倒入羊肉，翻炒片刻 5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉， 6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜 7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火烤羊肉串材料鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml 做法将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。 竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。 确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。孜然羊肉材料嫩羊肉，洋葱，生菜，孜然 做法 1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。 2.洋葱切丝， 3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可， 4.卷着生菜吃很好吃。羊肉萝卜汤原料：羊腿肉，白萝卜，当归，黄芪，蜜枣，桂圆干做法 1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用 2、白萝卜洗净后切块备用 3、锅中注入足够的冷水，然后将汆烫好的羊肉块，白萝卜块，及所有药材大火烧开后，小火炖煮40分钟即可，出锅前根据个人口味调入食盐

羊肉炖冬瓜的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：清香味 工艺：清炖羊肉炖冬瓜的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,冬瓜200克辅料：香菜10克调料：五香粉2克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克羊肉炖冬瓜的特色：味道清鲜，汤汁乳白。教您羊肉炖冬瓜怎么做，如何做羊肉炖冬瓜才好吃1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。 2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。沙锅羊肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖沙锅羊肉炖土豆的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克,土豆（黄皮）300克调料：酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角3克沙锅羊肉炖土豆的特色：味香可口。教您沙锅羊肉炖土豆怎么做，如何做沙锅羊肉炖土豆才好吃1. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块； 2. 土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油； 3. 羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水； 4. 放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟； 5. 加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。