1，生腌白酒多少度
32度。用32度就酒可以有效去除海鲜腥骚，也可以使海鲜腌制更加入味。32度白酒腌制出来的海鲜酒精含量不至于把人吃醉。
2，50度白酒可以做生腌吗
可以。50度白酒属于高度白酒，制作生腌需要用50度以上的高度白酒。不过生腌还是要少吃，毕竟生的海鲜里边有不少的寄生虫，吃多了可能影响到身体健康，一般情况下，螃蟹或者虾等食材还是要完全煮熟，才能保证身体健康。
3，生腌醉螃蟹的做法窍门
腌醉蟹简单易做，而且好吃，一起来看看腌醉蟹怎么做。食材螃蟹 适量白糖 500克花椒 3克生姜 50克香叶 5片桂皮 1段陈皮 2片八角 2个白酒 45毫升青柠 3颗生抽 500毫升方法/步骤1将螃蟹用刷子清洗干净。请点击输入图片描述2加入清水，静置1个小时，中途换1~2次水。请点击输入图片描述3在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香叶5片，桂皮1段，陈皮2片，八角2个，生抽500毫升放一起搅拌均匀。请点击输入图片描述4将腌汁煮沸。请点击输入图片描述5冷却后加入500毫升花雕酒。请点击输入图片描述645毫升白酒。请点击输入图片描述7加入3颗青柠。请点击输入图片描述8方法一，生醉法，在装螃蟹的容器里加入高度白酒。请点击输入图片描述9侵泡30分钟后捞出。请点击输入图片描述10将螃蟹放入腌汁中。请点击输入图片描述11冷藏侵泡2~3天即可。请点击输入图片描述12方法二：熟醉法，将螃蟹用大火蒸制12分钟。请点击输入图片描述13蒸煮后放入容器内，浇入腌汁。请点击输入图片描述14冷藏侵泡4~6小时即可。请点击输入图片描述15一起看一下成品。请点击输入图片描述
