白酒长毛怎么办，人参泡酒长毛长毛怎么办

人参泡酒不会长毛的。除非你的人参泡酒前已受潮霉变。这样的参若没烂，只是长了毛，可以清水洗净后沌煮汤类。

用干净不沾水 和油的 筷子 或者勺子 把长毛的去掉 然后再加一些酒 要全部淹没桑葚才行 或者是你炮制的过程里 沾了水

自制罐头有①封装前严格消毒;②封装时保证无菌操作，容器必须保证密封。看来你没有保证到消毒和无菌处理，霉菌在罐头中繁殖，这就是通常说的毛。

你说呢...

长毛是正常现象,曲药发酵会长毛的,把它压平即可,否则时间再长点毛会变黑. 米酒发酵这两天需要48个小时,不宜超过72小时. 夏天的话发酵不到24小时即可. 变质就是闻和尝味道.

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你好生料发酵，其实是热糟烫粮食，注意温度控制。虽说生料发酵，其实还是熟料发酵，这样的操作酿造的酒水杂味大，风险多。优点是节省能源。肯定就是密封性不好。不法补救，只能重新了。

最简单的方法就是保证你的所要发酵的粮食的温度达到30度就行了，也就是直接给酿酒设备加温和保温。如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了。冬天只要温度控制好生料酿酒是可以发酵的！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，你可千万别发酵，这样会造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，发酵时间长，还有可能一点酒都不出哦！一般发酵室内温度可以用煤炉、空调、其它加热器等。你也可以选择恒温棒进行恒温，这样效果更佳，不过要经常搅拌，这样温度才均匀。

没关系，是米酒发酵的正常现象。没有出酒是因为还没有发到时间，或是米饭过干导致。酒曲不够就会发毛。黑毛说明制作过程有油污染，扔了重做。在你做米酒的过程中所有器具不能沾油，否则容易长毛，长白毛还不要紧，长绿毛就不能要了。做米酒要注意温度，还要注意时间，一不留神就出错。我觉得是酒曲的问题，可能你的酒曲不是特别好。 不知道你怎么做的，现把我查到的方子告诉你 ：1、糯米浸泡24小时 2、把糯米放在蒸笼里蒸40分钟（干蒸糯米，就是垫一层纱布，把糯米铺在上面即可，不用像煮饭那样加水蒸） 3、糯米蒸好后拿出来，放在大盆里用凉开水打散（加水量看情况而定，不要太多，也不要太少） 4、酒曲（这个是人家从河南老家带给我的，非常好用）用凉水化开，拌入温热的糯米中（记得糯米不能太热，大概比体温略微高一点就行） 5、把拌好酒曲的糯米装入密封的容器里面（我是放在家庭装雪糕的盒子里面），放在温暖的地方，两三天即可

你好！室内温度太高了如有疑问，请追问。

做醪糟的器具包括你的手都要干净，不要有油和生水，器具可以放开水或者放微波炉煮一下，消毒一下。做醪糟的过程中不要开盖子。压平的醪糟表面不要洒酒曲了，容易长毛，往酒窝里洒些就行。醪糟出酒后用消毒过的干净勺子，舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面，这样不容易长毛。

这方面我的经验多一些，经常给家里人做着吃，所以我来解答吧，你分析的原因我想并不完全对，因为长黑毛的原因总的来说一定是混入了杂菌，就我的经验来说，一般来自于两方面，一个是由于做的过程中没消毒干净（简单的方法，是容器内放入热水，放入微波炉，两分钟，基本消毒完毕），另外一个原因就是密封不到位，导致空气进去，空气中也是有不少细菌的（解决办法，用干净的保鲜膜覆盖住容器，你说布和塑料上的水进入米中，但如果用干净的保鲜膜包住碗口，这块完全可以杜绝）。这两个原因都会导致发酵的失败，所以只要注意下就没有问题，另外就是要保持温度，没有做醪糟的机器，就用厚的保温效果好的毛巾之类的包住容器放在暖气上，有做醪糟的机器就很简单，选醪糟那档就好，定时36小时，味道比蜂蜜还要甜美的醪糟你就可以吃到了，希望我的经验能帮助到你 ：）