角马与牛都是偶蹄目，而斑马和马都是奇蹄目。角马和斑马都是非洲大草原上其名的食草动物，每到干旱和湿润气候相交替的时节，成群的角马和斑马都会浩浩荡荡地长途跋涉，场面十分壮观。从上面的分类可以看出，角马之所以不是马，主要是在生物“目”的分类上与马出现了分化。
角马到底是马还是牛？为什么？
角马和斑马都是非洲大草原上其名的食草动物，每到干旱和湿润气候相交替的时节，成群的角马和斑马都会浩浩荡荡地长途跋涉，场面十分壮观。这两种动物的名字中都有“马”，但却与我们熟知的马之间的关系有远有近。斑马和马亲缘关系很近，而角马实质上不是马，而是牛，为什么这么说呢？从生物学的分类来看，角马隶属于哺乳纲偶蹄目牛科角马属，四肢粗壮、肌肉结实，体型一般和牛比较接近，常以新鲜的野草和树叶等为食。
而斑马和马都隶属于哺乳纲奇蹄目马科马属，两者具有很宾的亲缘关系，只不过在长期的进化过程，斑马逐渐从马属中又分化出来，形成了独特的斑马亚属。牛则隶属于哺乳纲偶蹄目牛科牛属，与角马一样都是属于偶蹄目牛科的，但生物的属不同，说明角马与牛的关系较近，但没有斑马和马的亲缘关系强。从上面的分类可以看出，角马之所以不是马，主要是在生物“目”的分类上与马出现了分化。
角马与牛都是偶蹄目，而斑马和马都是奇蹄目。偶蹄目和奇蹄目的主要区别在于，偶蹄目的动物的蹄部第三和第四趾同等发育，长度也相等，而第一、第二和第五趾均消失或者退化，趾数为双数，在趾的末端有鞘状蹄而得名。偶蹄目的动物一般门牙退化严重但臼齿发达，尾巴较短，有多个胃室，消化植物纤维的能力很强。与之相对的奇蹄目动物，主要以蹄部第三趾进行负重，其它各趾均退化或者消失，趾数为单数，在趾的末端也有鞘状蹄。
这种动物一般奔跑能力出众，门牙比较发达，犬齿退化严重，没有偶蹄目那么复杂的胃，但是盲肠相对来说比较发达，可以协助消化植物纤维。正因为角马符合上述偶蹄目的身体特征，所以将其归类为与牛同科。为何它的名称里有马呢，这其实是人们的一种形象的称谓，主要原因有两个方面，一个是它的头部虽然长角，但是脸部更像马。第二个原因就是它的后半身相较于前半身来说，比较纤细，也比较像马。
XO、人头马、路易十三都是什么酒？怎样排名？
作为一个粤东地区长大的人，记事起参加大大小小的喜事酒席，搭配的宴席用酒都是用干邑白兰地，常见的干邑品牌如轩尼诗 马爹利 人头马等。有人说广东沿海地区喜欢干邑的饮食习惯是受到了港澳地区的影响，八十年代改革开放，两地人员流动，广东地区作为唯一一个临近港澳地区的人口大省，港澳地区作为发达城市，港人的饮食文化习惯对往来两地的内地人员影响非常大，往来两地的内地人都是以饮用干邑白兰地为荣，而干邑白兰地在港澳地区也是作为宴席用酒，受港澳地区影响较深的广东沿海地区，干邑白兰地自然而然的就成了喜事酒宴用酒了！而有一些人会把白兰地和威士忌搞混，因为都统称为洋酒，但洋酒指的是包括白兰地 威士忌 朗姆酒 伏特加 金酒等国外烈酒，不能单单指一种酒！白兰地和威士忌都是蒸馏烈酒，不同的是酿造原料，工艺要求也有差异！葡萄 苹果 梨子等水果蒸馏烈酒都可以称作白兰地，一种葡萄叫白玉霓酿制的白兰地品质最高也最有名，轩尼诗等品牌干邑白兰地都是用这种葡萄白玉霓作为酿制原料！而威士忌的酿制原料有大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物！而唯一相同的一点都会使用橡木桶熟成。
全世界的白兰地产区众多，而法国干邑地区的白兰地是世界公认的高品质白兰地！干邑地区出产的白兰地称之为干邑白兰地或者干邑，是受到法律保护的，就像法国香槟地区出产的起泡酒称之为香槟。干邑地区出产的白兰地有着严格的酒质等级，从原料酿制蒸馏出的酒液，再装进橡木桶熟成的年份原酒配制来划分级别！ 熟成两年以上的原酒调配而成的酒款级别为VS轩尼诗VS熟成四年以上的原酒调配而成的酒款级别为 VSOP轩尼诗VSOP熟成十年以上的原酒调配而成的酒款级别为 XO轩尼诗XO除了这三个比较常见的干邑白兰地级别，还有一些更高年份的干邑白兰地，价格都在五六千 几万！如名气很大的人头马路易十三 轩尼诗百乐廷 百乐廷皇禧 轩尼诗李察 马爹利尚。
人头马路易十三 价格两万左右轩尼诗 百乐廷 价格七千左右百乐廷 皇禧 价格一万八左右轩尼诗 李察 价格三万左右马爹利 尚 价格两万七左右马爹利 金皇 价格一万八左右近年还出现一个级别在XO 之上，比较争议的XXO级别。轩尼诗 XXO马爹利 XXO我个人多年饮用干邑的心得，干邑品牌一直是挑选三巨头：轩尼诗 马爹利 人头马！挑选入门级VS级别的干邑酒款，推荐马爹利VS 雨燕，VS 级别的干邑酒款由于在橡木桶熟成的年份较短，口感会比较辛辣，不易入口或者需要加冰块调和，但是马爹利VS 雨燕这款相对于轩尼诗VS 口感要柔和得多，价格在两百左右。
（以下价格以瓶装700毫升为准）顺便介绍其他VS级别酒款！马爹利 VS 雨燕马爹利VS轩尼诗VS轩尼诗 新点挑选VSOP这个级别的干邑酒款，很多人会选择马爹利名仕 轩尼诗VSOP斧头诗 人头马CLUB角马，我个人比较推荐角马！橡木酒香比马爹利名仕浓郁，口感比斧头诗好。价格在五百左右，名仕 斧头诗也差不多。
顺便介绍其他VSOP级别酒款！人头马 CLUB 角马人头马VSOP人头马VSOP 欧版人头马 1738马爹利名仕马爹利VSOP 金牌马爹利VSOP 鼎盛马爹利 VSOP 斯威夫特波本桶轩尼诗VSOP轩尼诗 特醇白标轩尼诗 特醇黑标挑选XO 这个级别的干邑选择就多了，轩尼诗XO 葫芦诗是我首先要推荐的，逼格高！口感复杂多变有层次且甘醇，马爹利XO 拱桥口感比葫芦诗要醇厚！口感清新比较单一，而马爹利蓝带是XO 这个级别性价比最高的干邑了，不推荐人头马XO ，口感较为强烈，属于干邑酒款重口味酒款。
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如果饮用一些VS和VSOP级别的干邑要加冰饮用，我个人喜欢用德国品牌肖特的菱形◇系列威士忌烈酒杯，加冰喝干邑白兰地也很适合。个人觉得干邑在广东地区的饮食文化上，还是会和粤菜一直搭配传承下去，广东本地没有如贵州茅台 五粮液这般的国内白酒巨头存在，而且对国外舶来品接受程度要比其他地方高，高端商务宴请粤菜还是会搭配干邑，粤菜的清淡口味和海鲜食材的鲜甜都非常适合干邑白兰地，川菜和湘菜麻辣 香辣为主，不太建议搭配。
