猪肉放在白酒里有什么作用，猪肉放白酒淹是好处还是坏处

是好处。高度白酒有灭菌功效，腌肉不容易变质。

额

去腥味，。放食醋。一点，

你好！去腥提香,还可以让肉炖得更烂。如有疑问，请追问。

没有什么让肉易烂的吧！原理就是让水的沸点提高，要么加盐，要么用高压锅望，采纳

放橘子皮

和广东的玉冰烧是一种工艺啊，也是白酒的一个代表香型，豉香型。

你好！腻歪歪的，东北人不认这种酒除非广东人定制，否则，东北不会有酒厂生产的希望对你有所帮助，望采纳。

泡的是猪油，时间长了后会在酒中化掉！对酒的粘度起到一定提升作用！

放醋能加快煮熟,放酒除腥味放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收。是否能煮烂靠的是火候。而酒精中的乙醇有两个作用，一是可以溶解一些腥味物质，酒精的沸点低，这些腥味物质就随着酒精挥发了。二是可以与另外一些腥味物质中和反应，形成香气物质。

你好！去腻提鲜仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

可以啊！都说大口喝酒大块吃肉

吃了不会死

不能见鬼喽

可以吃

别和猪皮一起吃就可以了，特别是带毛的猪皮，每天吃有生命危险，这是真的

红糖腹胀，韭菜上火，猪肉性反，白酒上火，生姜，栗子腹胀，都尽量别一起吃; 甘温，痨热，痈疽者忌吃

去腥提香,还可以让肉炖得更烂。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。希望我的答案对您有所帮助，如果喜欢，记得及时采纳额，谢谢

木耳瘦肉汤的做法主料干木耳10g红枣20颗猪瘦肉250g辅料盐适量步骤1.食材：木耳、红枣、瘦肉。2.把木耳放入水里，涨发。3.把涨发好的木耳择洗干净，撕成大朵。4.瘦肉洗净，切成片。5.放入开水中略焯一下。6.锅里放入适量的清水，放入木耳，大枣，用小火煮沸。7.再放入猪瘦肉，煲至肉熟，放入盐调味即可。

去腥

应该是有去腥和保持肉原本的鲜味的作用。。

去腥，提鲜

在享受做饭乐趣的同时，注意适量用酒，不仅能去腥起香，而且还可使菜肴香甜可口。这是因为酒的主要成分是乙醇，沸点较低，一经加热，很易挥发，便把鱼、肉等动物的腥膻怪味带走。当然用酒过多会破坏蛋白质的胶体结构，使它脱水分解。 在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。 在炖鱼时加少许葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，颜色也非常好看。 煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。 在日本，吃冷面时浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。炒菜时加点葡萄酒，不必担心菜会变馊。 鸡、鸭肉浇上杯葡萄酒，置于密闭容器里再进行冷冻，既不会变色，也能保持味道美。 暂不食用的火腿，在切处涂上葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鲜不腐。 此外，炒洋葱时加一点葡萄酒，就不会炒焦。 在烹饪过程中，何时加酒也是一门学问，通常以锅内温度最高时加酒为宜，而且酒要先于其他佐料下锅。总之，绝大多数菜肴在烹制过程中，当酒一喷入，能立即爆出响声，并有一股水汽冒出，便足以证明放酒的时机适宜。