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石榴白酒怎么做,请问一下石榴是怎么酿酒的

1,请问一下石榴是怎么酿酒的

制作石榴酒有两种方法,一是用高度白酒浸泡石榴得到石榴酒,这样制成的酒,保留的果香较多;二是用发酵石榴的方法制得,这样的石榴酒,有发酵酒香,味道更好,营养价值更高。

请问一下石榴是怎么酿酒的

2,怎样做石榴酒自制

自制石榴酒主料:石榴10个 辅料:白糖或冰糖、52度白酒1瓶 步骤:1、将石榴都剥出2、瓶子一定要清洗干净,没有任何生水3、一层糖一层石榴4、最上面用白糖封住5、全部装满,上面要留些距离,因为会石榴遇到酒会发酵涨开6、倒入白酒即可,放至酒的颜色变红,就可以冰箱冷藏保存了
原料:石榴10个  辅料:白糖300g, 清酒一瓶, 白酒一瓶。  做法:1. 石榴全都剥出,将泡酒的瓶子洗净控干,一定要无油无水2. 瓶子最下面铺一层糖,然后一层石榴,一层糖,最上面白糖封口3. 倒入高度白酒或者清酒一瓶,最上面用保鲜膜包好,盖紧发酵即可。

怎样做石榴酒自制

3,石榴酒怎么做石榴酒的酿制方法

制作步骤1. 石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水2. 把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒3. 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃4. 原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,易坏,还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久5. 石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天就拿出来晃晃
香蕉酒怎么做 材料 鸡蛋......1只, 韭菜......100克, 虾仁......100克, 面粉......30g, 泡菜......100g, 白糖......1小匙, 色拉油......15克 做法 1韭菜切段,泡菜切碎 2鸡蛋和虾仁搅匀,加一滴料酒, 3混合所有材料,加入面粉,白糖拌匀 4锅内放少量油,倒入,摊平,中火加热,煎制面糊能滑动 5翻面,煎熟另一面

石榴酒怎么做石榴酒的酿制方法

4,石榴怎样做酒

简单来说就是把石榴和冰糖放进一个密封的罐子里,再倒入清酒。下边给你详细的步骤如下:1. 石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水2. 把石榴和冰糖,放入密封罐。倒入清酒3. 密封起来就好了,每隔几天拿出来晃晃4. 原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了,放得越久越好喝,但清酒度数低容易坏,还尽快喝完吧。我也不知道到底要放多久5. 石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天拿出来晃晃。石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨,封石榴为"多籽丽人",此后石榴就成为历代宫廷贡品,内有"百子团圆"之寓意。 石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。
原料配方 脱臭酒精0.4升 石榴汁(或石榴)750克 芙蓉花瓣4克 香菜子4克 丁香2克 白砂糖400克 柠檬皮10克 冷开水1升 制作方法 1.先将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。 2.取干净容器,先将脱臭酒精放入。然后倒入石榴法,搅拌均匀,待用。 3.取干净锅,放入糖,加少量沸水使其充分溶解。 4.取干净容器,将芙蓉花瓣、丁香、香菜子放入,加适量冷开水搅拌均匀,浸泡2小时后,将柠檬丝放入,拌和均匀,再将石榴混合液放入,搅拌均匀,然后加入糖液,搅拌均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。 5.静置后,放入贮存桶内贮存2~3个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。 希望我的回答能够对你有所帮助,谢谢!

5,自酿石榴酒的方法

主料:石榴5个 辅料:二锅头白酒350ml、冰糖适量步骤:1、白酒备用2、冰糖备用(冰糖的多少决定酒的度数,想要酒的度数高点就多放一些,反之)3、准备石榴4、弄开石榴5、剥出石榴籽,尽可能把膜去除干净。6、用合适的方法挤压出石榴汁,不过不要用榨汁机榨。7、用纱布过滤后放瓶子里8、把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。9、用保鲜膜包一下,不过不要太严实了,留有发酵的空间。10、好了,盖上盖子,放室温20几度的样子发酵。11、这个是过了小两个月的石榴酒。
可以,不过只能用酸石榴来酿,甜石榴是不可以用来酿酒的,因为甜石榴的糖分含量不够高,而且味道不够纯正!!!注意要用熟透了的酸石榴。
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克,果酸不足可加柠檬酸。 4 、发酵 把调好的果浆装入容器内,温度保持在 25 — 28 度, 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天,当残糖降至 1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需 1 年,中间需更换容器。 5 、澄清 澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化,至 60 — 70 度时倒入酒中,搅匀后采用过滤机过滤即可。 6 、调酸 主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ,含酸 0.5% ,酒精 12 — 14% ,不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭

6,石榴酒的做法

自制步骤1、石榴一颗一颗剥出来,别沾到水;2、把石榴和冰糖一同放入密封罐,冰糖的量为石榴的1/4左右;3、倒入清酒,或二锅头、朗姆酒等无色的酒;4、密封起来常温保存,每隔几天拿出来晃动使其均匀,并加速冰糖融化;5、石榴的颜色会逐渐融入酒中,一般两周以后即可开始喝,储存越久,酒体颜色越漂亮。
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用料 新鲜石榴 冰糖 纱布 玻璃瓶 自酿石榴酒的做法 1. 选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净 2. 石榴籽挤压?揑?揉?掐?碎。。。总之就是弄破让石榴汁液出来但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴。。。然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子 3. 装7分满,发酵的时候需要少量的空气,可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天,环境温度20几度,温度低可能要延长几天 4. 一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽,皮,挤出汁液 5. 加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点就多放点糖,酒成后并没有太多甜味,我是大概着放的,糖也不能太少,否则易坏。这之后是二次发酵,大约20--25天左右 6. 二次发酵后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶,低温放置三个月用料 石榴 1个 清酒 1瓶冰糖 石榴的1/4的量 石榴酒的做法 1. 石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水 2. 把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒 3. 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃 4. 石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天就拿出来晃晃 5. 原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,易坏,还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久 6. 简介里那段文字,有写很多注意事项。明明都有写的问题,再留言问的,实在抱歉,不重复解答 小贴士注意:泡上后过了几天,会先开始发黄,不要惊慌!正常的!黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊,但是静置之后会非常清澈非常漂亮。 我这个是10月13日装瓶,一周后就开始冰箱保存。10月29日,颜色已经很漂亮。开始喝了。喝的时候要小心,倒出来一些剩下的要及时放回冰箱。味道很好^_^ 我用的那颗石榴其实特别一般,小,颜色也不够红。用越好的原材料泡出来的酒,颜色和味道都会越棒。

7,石榴酒的酿制方法

自酿石榴酒的做法1、首先要到石榴充分成熟,选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜也要去除干净。2、石榴籽弄破让石榴汁液出来,然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子,装7分满,发酵的时候需要少量的空气。3、一次发酵完了就要使分离杂质,之后用纱布包裹籽、皮,挤出汁液。4、加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点的话,就多放点糖,酒成后并没有太多甜味,糖也不能太少,否则特别容易坏。5、二次发酵之后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分的过滤掉酒脚,过滤之后装密封瓶,最后低温放置三个月。
主料:新鲜石榴3个,冰糖2-300克方法/步骤(1)选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净。(2)弄破让石榴汁液出来 。但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感。然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子,装7分满(3)发酵的时候需要少量的空气,可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天,环境温度20几度,温度低可能要延长几天。 (4)一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽,皮,挤出汁液(5)加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点就多放点糖。 酒成后并没有太多甜味,糖也不能太少,否则易坏这之后是二次发酵,大约20--25天左右(6)二次发酵后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶,低温放置三个月注意事项 容器一定要开水煮过后充分吹干,手接触前洗净擦干,过程中不能碰到生水。
配料:石榴10个 、 白糖适量 、 清酒一瓶 、 白酒一瓶 步骤1、 石榴全都剥出,将泡酒的瓶子洗净控干,一定要无油无水瓶子最下面铺一层糖,然后一层石榴,一层糖,最上面白糖封口倒入高度白酒或者清酒一瓶,最上面用保鲜膜包好,盖紧发酵即可2.、前面一杯是白酒泡制的,颜色非常艳丽,清酒泡的清淡一些哈3、 美容,抗氧化、抗衰老哈哈哈!最重要的是很美味哦注意:泡酒的瓶子一定要洗净控干,无油无水;清酒室温发酵酒色变红就要冰箱冷藏,因为清酒的酒精含量比较低哈,白酒可以室温放置;用冰糖最好,因为泡的时候家中断了,用了白糖更多酒知识可关注浑涵酒轩的微博!
石榴酒的酿制方法:  一种石榴酒的制造方法,其特征在于它包括以下步骤:  1、将石榴鲜果分选、去皮、破壳取肉籽后,进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁,制成石榴原汁,榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天,每两天搅拌一次,浸泡结束后,经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒;  2、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和so2进行酶解,酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液,然后接种活化了的耐酒精、抗so2 的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵,品温控制在21℃~28℃,主发酵时间为10天,使其残糖量降至4g/l以下、比重降至0.998以下,用柠檬酸或碳酸钙调整ph为3.0~3.5;  3、分离倒桶进入后发酵,品温控制在16℃~18℃,后发酵时间以28 天为最佳,然后采用添加1‰的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿,品温为(16+1)℃,补加30~50mg/l的so2,陈酿时间至少6个月;  4、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理,添加后静置4天~6 天,然后用倾泻法出酒并过滤,若明胶添加过量,可添加0.5~1.0‰的皂土,静置至少6天~7天,用倾泻法出酒并过滤,尽量避免沉淀物的浮动;  5、冷冻处理,温度控制在-4℃~-5℃,冷冻前添加100~200ppm的偏酒石酸,使石榴酒在冷冻过程中将ca2+、mg2+浓度降至30ppm以下,冷冻7天后用0.8μm膜过滤,然后进行调配,调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒,调配好的酒用0.4μm膜过滤,超高温瞬时灭菌,最后装瓶入库。
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