牛肉放白酒有什么用途，红烧牛肉可不可以放白酒

一，煮牛肉是可以放白酒的，因为这跟吃牛肉喝酒是一个道理。二，煮牛肉，如果放白酒可以适当的放点不要求太多的。

酒和牛肉不可以一起吃。牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。肉还与白酒、栗子、韭菜、生姜等食物在一定程度上相克。因为，牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。而牛肉与栗子，《饮膳正要》：“牛肉不可与栗子同食。”栗子除含有蛋白质、糖、淀粉、脂肪等营养成分外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克 。此外，栗子还含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值。而且，二者皆为不易消化之物，如同炖、共炒食用，易引起滞气、腹胀等不适症状。扩展资料：牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。参考资料：牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意——人民网

1、适口性好。酒糟都是经过发酵后高温蒸煮后形成的，粗纤维含量较低，把它作为牛的饲料有很好的适口性，并且容易消化，并且牛也特别爱吃发酵过的产品，同时还能有效预防牛的瘤胃臌气。2、营养价值高。酒糟是酿酒过程中产生的剩料，它含有丰富的粗蛋白，含量可达25％左右，约高出玉米含量的2－3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、氨基酸等，这是农作物、秸秆、青草所不能提供的。3、采购价格较低。酒糟作为酿酒工业的副产品，过去一直被当做没用的残渣，拿它当做饲料喂牛可以节省喂牛的精料。4、利于牛的生长发育。酒糟里面含有少量酒精，牛吃了酒糟后，就像人喝酒喝多了似的，就会感觉迷迷糊糊，贪睡，安心反刍，更好的消化和吸收营养物质，有利于牛的长肉增重。给牛投喂酒糟后皮毛更加光亮柔顺，吃食也不挑拣。扩展资料：注意事项：1、酒糟营养丰富，但不全面。牛饲喂的酒糟会因营养不平衡而导致生长不良。用酒糟喂牛时，要注意饲料的组合，以满足牛生长对各种营养物质的需要。2、数量应该多一点或少一点在开始饲喂酒渣时，牛可能会有抗食性或不适感，所以应逐渐增加酒渣的量，由少到多，使牛有一个适应的过程。一般经过5－10天的适应期后，牛可以较好地食用酒渣。3、防止肉牛中毒鲜酒糟谷干化尤其容易发霉由于高湿度和空气温度高，和霉菌中毒后会发生牛吃。最好使用新鲜的酒糟的谷物饲料在夏天，它应该需要存储的时候干或者盖章。酒糟的酸性更强，如果长时间大量饲养，牛容易发生酸中毒。牛摄入过多的酒糟会出现酒精中毒，新鲜的酒糟最好适当晾干，以便喂养后挥发掉里面的部分酒精。4、添加一些苏打水将新鲜谷物均匀地混合到青贮饲料、青贮饲料或粉状饲料中。根据酒糟的用量加入苏打，调节酒糟的酸度，预防口腔和胃肠道疾病。如果以青贮为主，则应增加苏打用量，以防止大量使用酒糟青贮引起的牛肉酸中毒。5、冬天进食前先解冻在冬季使用酒糟时，应将酒糟带进温暖的房屋中融化，也不能直接喂牛，这会导致肉牛严重的瘤胃疾病。