1，蜂蜜放久了为什么会有一股刺鼻的酒精味
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2，蜂蜜放久了有股白酒味怎么回事
如果发酵变质会有种酵酸味或酒精味。同时有白沫，同时还很稀，那么就是变质了。变质的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以发酵了，变质了。而浓稠的蜂蜜，包括浓缩蜜，有股怪味，但和水分低发酵的味不太一样。 希望能帮到你！
3，蜂蜜打开过放了一段时间有酒味是不是变质了
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4，蜂蜜放久了有股白酒味怎么回事
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5，为什么蜂蜜有酒味
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回答
您好，下面由我来回答您的疑问，感谢您的咨询蜂蜜放久了有酒味是因为蜂蜜发酵导致的。蜂蜜能吸收空气中的水分,浓度逐渐变稀,而水分含量越高,越有利于酵母菌的生长繁殖。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,使蜂蜜产生酒味。希望我的回答可以帮助您，祝亲亲生活愉快哦！
6，蜂蜜放久了为什么有酒味
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回答
您好，下面由我来回答您的疑问，感谢您的咨询蜂蜜放久了有酒味是因为蜂蜜发酵导致的。蜂蜜能吸收空气中的水分,浓度逐渐变稀,而水分含量越高,越有利于酵母菌的生长繁殖。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,使蜂蜜产生酒味。希望我的回答可以帮助您，祝亲亲生活愉快哦！
7，蜂蜜放时间长了为什么会有一股刺鼻的酒精味
纯蜂蜜打开一股酒精味，是不是已经变质了？不是。许多人把存放时间有点长的纯天然蜂蜜瓶打开就闻到一股酒味，头都大了，这蜂蜜是不是发酵了！坏了啊！还能喝吗？在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！且这些的含量在蜂蜜中非常少！本草纲目上说“十年沉蜜乃一味良药”!现代许多都市人流行“喝少量的酒，饮醋酸”的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸！其实食用40度以上没有任何加工的蜂蜜可以说是一种更好的新的保健方法！市场上的蜂蜜因为在高温加工的过程中已经将酵母菌杀死，所以一般不存在这个问题。但正如我们前面所讲到的，高温对蜂蜜的营养成分的破坏是巨大的！要确定蜂蜜是否变质，主要看三个方面： 一是味道变得较酸； 二是变得很稀。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。 三是蜂蜜上面出现很多泡泡（这与蜂蜜天然的泡泡有区别），表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出。