如果想酿制葡萄酒，建议直接用葡萄发酵即可。我们用1:3的比列加糖，就是3斤葡萄配1斤白糖。做葡萄酒首先要选择含糖较高的葡萄，然后又剪刀一粒粒把它剪下来，去掉烂的、破的葡萄。感谢你的邀答：＜原创＞葡萄的发酵过程中不能加温吗？做葡萄酒在发酵过程中不能加温。
葡萄可以用米酒泡吗？
能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，分享一下我的看法吧。看你是想酿制葡萄酒吧？酿制葡萄酒时加了点米酒进去，不太多的话，不会影响发酵的进行，太多就不行，否则会变成泡果酒，例如金桃娘酒，杨梅酒那样子。就算放一点点米酒，但发酵后的葡萄酒有点米酒的味道，口感不是很好，喝起来怪怪的，又容易醉（米酒的度数比较高，相对容易醉些），得不偿失哦。
如果想酿制葡萄酒，建议直接用葡萄发酵即可。温馨提醒一下，酿制葡萄酒需要注意的问题。1、酿造葡萄酒使用的器具一定要清洁干净，否则有可能影响发酵或者发酵导致失败。2、酿制葡萄酒时，发酵罐不能装得太满，发酵过程中会产生大量的气体，有可能会造成压力过大，瓶子爆裂3、有些人觉得外面买的葡萄酒有点涩，所以很多人习惯泡雪碧和葡萄酒，自己酿制葡萄酒就可以通过加糖，增加葡萄酒的甜度，同时糖还有杀菌的作用。
葡萄的发酵过程中不能加温吗？
感谢你的邀答：＜原创＞葡萄的发酵过程中不能加温吗？做葡萄酒在发酵过程中不能加温。一，影响它本身的口感，葡萄在发酵过程中只能保持温度在20一一28度之前，存放在阴凉通风处。二，葡萄它是自带酵母的一种水果，如果加温会破坏和杀死它的酵母，会使葡萄变酸、变质，这样做出的葡萄酒口感不好，酒量也不多。做葡萄酒首先要选择含糖较高的葡萄，然后又剪刀一粒粒把它剪下来，去掉烂的、破的葡萄。
先用面粉调水把葡萄泡一泡，清除残留农药再用流水清洗干净，用筛子凉干水份。再把凉干后的葡萄，弄破击烂。我们用1:3的比列加糖，就是3斤葡萄配1斤白糖。一层葡萄一层白糖，这样装缸。然后盖上，三、五天放一次气，不然产生的气排不出来会炸缸的。一个星期或十天左右就差不多可以过滤了，过滤后就可以密封了。我家每年都要用此方法，做几十斤葡萄酒，口感特别好。