1. 香脆椒炒虾的做法大全
大虾仁7两，小丁点保鲜花椒3两，针金菇2两，青笋片3两调料：盐3克，料酒5克，小丁点复合野生菌汤王5克，小丁点腾椒油10克，蛋清1个，清10克，色拉葱油200克制作方法：
1、将大虾仁开背取虾线洗净，沥干水，加入蛋清、盐、料酒、小丁点复合野生菌汤王，一起码上劲备用, 针金菇，青笋片，氽水加入盐拌均，取立碗一个，将拌好的青笋片、金针菇打底，然后将虾仁下锅氽六成熟，捞起放在针金菇上，放入小丁点保鲜花椒，将葱油，小丁点腾椒油一起烧至六成热，淋在小丁点保鲜花椒和虾仁上即可。特点；小丁点保鲜花椒清香微麻，剔透碧绿，配鲜美海虾大虾仁，滑嫩可口，加上小丁点腾椒油的清醇之味，小丁点复合野生菌汤王的鲜味使之海鲜味野生菌味与麻香味完美地容入在一起。是时下较流行的菜品。也是新派川菜的点睛之笔
2. 辣椒脆炒虾的做法大全
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
3. 麻椒炒虾的家常做法
麻辣味道的灯笼椒，味道比尖辣椒更丰富，且辣味较轻，口感好。
原料：红麻辣椒、猪肉、玉米胚芽油、食盐、生抽、鸡精、绿麻辣椒。
做法步骤：
第1步、麻辣椒洗净。
第2步、辣椒切丝。
第3步、取猪肉。
第4步、切丝。
第5步、青辣椒洗净，切小许丝。
第6步、跟红椒丝放一起，为了色彩丰富，口感没差别。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放食盐。
第9步、放肉丝。
第10步、翻炒至肉丝断生。
第11步、放生抽，翻炒均匀。
第12步、放辣椒丝翻炒。
第13步、翻炒喜欢辣椒丝变软。
第14步、放鸡精。
第15步、翻炒均匀。
第16步、装盘。
第17步、成品。
4. 香脆椒炒虾的做法大全视频
主料：白米饭2碗，活虾9个，鸡蛋2个，彩椒各半个，油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。
步骤：
1.准备好彩椒、两个鸡蛋。
2.将虾洗干净，去壳、去头、剔去虾线。
3.将虾仁切丁，加入适量盐、胡椒粉，拌匀，腌10分钟。
4.彩椒各半个，切丁。
5.碗里磕入两个鸡蛋，加入适量盐。
6.将蛋液打散。
7.热锅、加少量油，待油温6成热时倒入蛋液，待稍凝固时，将蛋液打散成小块状，盛出，备用。
8.底油加热，加入虾仁，炒至变色，盛出，备用。
9.锅里加少量油，倒入彩椒丁，翻炒半分钟。
10.倒入白米饭，拌匀。
11.倒入炒好的鸡蛋、虾仁，翻炒均匀。
12.加入香葱粒，翻炒。
13.加入适量盐，翻炒。
14.加入适量蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。
5. 香脆椒炒虾的做法大全图片
就是用铁丝架一个长方体的龙骨，形状可以由个人喜好决定，然后用纱布（类似那纱窗的）或者蚊帐那样的布蒙起来，侧面或底端留一个小动，让小鱼虾进来容易出去难，使用时在虾笼里放上鱼食或者鸡骨头火腿肠什么的诱饵，然后将其完全沉在水里，过十几分钟捞上来，只要水里有鱼，应该就有所收获了~不过希望楼主爱护生命，捞上来的小鱼能放就放了，好生之德~~
6. 脆椒虾怎么做
主料脆肠500g泡椒适量油适量 辅料盐适量鸡精适量姜适量葱2根料酒适量花椒适量
步骤
泡椒脆肠的做法步骤11.准备食材
泡椒脆肠的做法步骤22.脆肠剖开洗净改刀切小段加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟。葱、姜、泡椒改刀。
泡椒脆肠的做法步骤33.锅上烧水加入葱叶段、姜片、花椒
泡椒脆肠的做法步骤44.待水沸腾后加入腌制好的脆肠焯至断生捞出，冲去血末。（因为焯水的时候有血末）
泡椒脆肠的做法步骤55.起锅加油烧至8成热加入泡椒、适量葱段花椒煸香倒入脆肠翻炒均匀。
泡椒脆肠的做法步骤66.最后加入盐、鸡精、剩下的葱段起锅装盘。
7. 炒香辣虾的家常做法
主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须，开背将虾线去除虾线，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入油，烧至7成热的时候放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
8. 菜椒炒虾的做法大全
主料
龙虾尾600克
辅料：青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克
步骤
1、虾尾洗净入锅焯水。
2、四成油温入锅炸虾尾。
3、锅内热红油。
4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。
5、倒入自制辣椒底料炒化。
6、倒入虾尾翻炒均匀。
7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀。
8、倒入调料。
9、淋入少许藤椒油翻炒均匀。
10、倒入蒜苗淋入香油陈醋翻炒均匀出锅。
11、虾尾制作完成。
9. 脆椒香辣虾的做法
材料：干辣椒100克，花生仁100克，芝麻50克，淀粉25克，白糖20克，鸡蛋1枚，盐3克。
制作方法：
1、 取出干辣椒，切成小段，放入一个大容器中，倒入干辣椒，加入适量的水浸泡约20分钟，直到辣椒变软。
2、 将适量的水倒入锅中，然后倒入辣椒。用高火煮沸后，用中火煮约10分钟。
3、 拿一个干净的大碗，将白芝麻，淀粉，食用盐和细砂糖倒入碗中，并用手混合。
4、 将锅中的干辣椒煮熟后，用漏勺将其沥干，倒掉水和辣椒籽，倒入碗中搅拌，加入蛋清，然后继续搅拌。
5、 将适量的食用油倒入锅中，加热后转中小火，然后倒入辣椒炒熟，慢慢炒至酥脆，盛出来冷却，然后放入准备好的花生米搅拌均匀就可以慢慢享用了。
烹饪技巧：
1、首先需要将辣椒浸泡，然后在锅中煮几分钟。这样可以消除辣椒的辣味，使其更柔和。
2、炒辣椒时，火不能太大，否则炒出的辣椒没有松脆的感觉，还有可能炸糊。最好开中小火慢慢炸，大约需要20分钟。
3、不要直接吃炸好的辣椒，需要将其放置几分钟，待其冷却后再食用，这样辣椒才会更脆，味道更好。
10. 香脆椒炒虾的做法大全窍门
菜 名： 酥皮炒苹果
主 料： 清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。
做 法： 1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。 2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可
拔丝苹果的原料：
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口
11. 香辣脆炒虾的做法
香辣虾
准备食材：虾2斤，干辣椒10克，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量，蒜5瓣，香菜，姜3片，朝天椒4个，蚝油1勺
步骤1虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一会。
步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用。
步骤3起锅热油，把虾炸炒至变色捞出，热油复炸一遍捞出。
步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒，倒入虾翻炒均匀，下香菜，调味，炒均匀即可。