1. 牛奶能解辣吗百度百科
(1)喝牛奶可以解辣，喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了，好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味,吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。
(2)喝醋、酸梅汤等。辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。
(3)吃甜食。甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时，来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
2. 牛奶真的能解辣吗
酸、甜、苦、辣、咸！甜可以压制辣的味道！它不仅可以遮盖住辣味，还能干扰辣味，从而达到解辣的目的！
如果我们在进餐时，遇到特别辣的，或者是自己承受不了的辣度，立刻口中含一些白糖，这样便可立即消解口腔的灼热火熨感。用白糖解辣适用于误嚼辣椒这样的场景，解辣的速度也是非常的快的！
3. 牛奶可不可以解辣
羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。 羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。解辣。
4. 牛奶为啥可以解辣
巧克力不解辣。
通过喝水、酸梅汤以及牛奶等可以有效解辣。1、温水：通过喝温水可以促进口腔中的血液循环，让辣感快速消失，也可以在水中加几片柠檬，解辣的效果会更加明显。
2、酸梅汤：酸梅汤可以有效降低味觉的敏感度，所以解辣的效果也较为显著，但是对于胃酸过多的人来说，不适宜喝酸梅汤。
3、牛奶：因为在牛奶中含有酪蛋白，可以与辣椒素综合，所以也能够发挥出解辣的效果，并且酪蛋白还具有修复损伤消化道黏膜细胞的功能，可以有效缓解感觉神经受刺激的症状。对于不能吃辣的人来说，还是应该少吃辣，否则容易给胃部粘膜带来损伤。
5. 牛奶是不是能解辣
解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，这就是原理。
因为牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白。酪蛋白是一种磷酸蛋白，牛奶中80%的蛋白都来源于酪蛋白。而这种蛋白非常容易形成micelle，就是一个球的结构像下面这样。它可以裹成一大团亲脂的东西变成一个球滚走。所以当吃辣的时候喝牛奶，酪蛋白对辣椒素就有一个洗涤剂的效果，可以缓解辣度。
6. 牛奶能解辣吗?
1.常温水
常温水一般是比较温和的，可以有效地帮助我们缓解灼烧感，当然你可以选择口服或者是漱口，都是可行的。不过缓解也需要一个过程，还是建议不断漱口为好。
2.冰水
很多人吃辣之后的第一选择就是冰水，冰水可以有效减轻灼烧感，效果比常温水要好，不过对于一些小伙伴来说可能喝过之后感觉更加不舒适，而且还会刺激肠胃，不建议一些肠胃不太好的小伙伴选择。
3.酒精
很多人都知道酒精可以解辣，却不知道酒精仅仅是理论上可以解辣，但是对于食用比较辣的食物后的解辣效果不太明显，它比较适用于由于切辣椒，或者别的辣的东西所导致的皮肤上的辣乎乎的灼烧感。
4.含糖饮料
含糖饮料一般因为里面含的糖分比较高所以能够解辣，比如玉米汁，乳酸菌饮料，豆奶，果汁等等都是可以起到一定的缓解辣的作用的。
5.牛奶
牛奶是食物中解辣效果最好的，因为牛奶中有一种酪蛋白可以有效抵御辣椒素。看了上面的几种饮品，你应该不难想到，冰过的牛奶或者加糖的牛奶效果会更好的。
7. 牛奶为何能解辣
解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，这就是原理。 因为牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白。酪蛋白是一种磷酸蛋白，牛奶中80%的蛋白都来源于酪蛋白。而这种蛋白非常容易形成micelle，就是一个球的结构像下面这样。 它可以裹成一大团亲脂的东西变成一个球滚走。 所以当吃辣的时候喝牛奶，酪蛋白对辣椒素就有一个洗涤剂的效果，可以缓解辣度。
8. 牛奶为什么能解辣
可以，看但凡开川味火锅店的都有红糖粑粑，就知道很解辣啦。
可以吃巧克力，由于巧克力中含有大量的糖分，适量吃巧克力可以起到中和辣感的作用，有效缓解患者的辣感等不适。此外可以喝牛奶，牛奶中的酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以保护辣椒素灼伤的消化道上皮粘膜细胞，并且能缓解感觉神经的受刺激程度，起到解辣的作用。
9. 为什么牛奶能够解辣
牛奶都可以解辣。因为牛奶中含有丰富的脂肪，正好辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣时可以通过喝一些...