1. 澳洲牛排等级划分
1. Prime：
这个等级的牛肉大概只占总生产量的2%，一般只在高级餐厅出售，脂肪含量大约在8-11%。
2. Choice：
脂肪含量在4-8%之间，一般我们在超市买到的牛排就是这种。
3. Select：
这种基本算是做牛排的底线了，脂肪含量3-4%，肉汁也比较少。
2. 澳洲牛排的等级划分
常见的牛排主要分为菲力、西冷、肋眼、和T骨四大种类。由于取材的部位不同口感和味道也各有不同。
1.菲力:牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘肉质较嫩。
2.眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3.西冷牛排:含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
4.T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。此种牛排在美式餐厅更常见
3. 澳洲牛排标准
澳洲的牛排要优于巴西的牛排，因为澳洲的气候条件好
4. 澳洲牛排等级分类
比较差，不建议用澳洲米龙做牛排
米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。一般超市的牛肉冷鲜柜里一般都会有盒装的米龙牛肉，一盒有一到两块的样子，肉瘦也易于加工。
5. 各国牛排等级
如果有人执着於「牛排几分熟」，一笑了之即可，因为这只是国人的叫法！
牛排的熟度，分为Blue(BlueRare)、Rare、MediumRare、Medium、MediumWell和WellDone六个级别，对应我们常说的近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。没有偶数只有奇数，餐厅也约定俗成采用这种译法，所以以後进餐厅要记住了！
6. 澳洲牛排等级划分图
琵琶考级共分九或十级(各地制定标准不同)，一至三级为初级、四至七级为中级、八至十级为，每个阶段的要求也有所不同。在教学中要有明确的定位，按照不同阶段调整教学方向，让学生由浅入深、循序渐进的、扎实的走好每一步，为以后的学习打好坚实的基础。然而在考级中通过考生的演奏，可以发现不重视基本功训练、缺乏音乐表现力在各的考生中普遍存在，只是表现各有不同。初级基本功不扎实、左右手配合不好、节奏不准确等问题比较明显;中级由于没有掌握好演奏方法造成有技术负担手忙脚乱，不能表达出乐曲的内容;
7. 澳洲牛肉等级如何划分
1、美国牛肉等级划分
美国牛肉等级划分是根据牛肉的品质，以及生理成熟度进行划分的，大致可分为特优级、特选级、上选级、标准级、综合级、切割级以及罐制级这八个级别。
2、日本牛肉等级划分
日本牛肉等级划分是根据品种等级和肉质等级进行划分的，按照品种等级可分为A、B、C，按照肉质等级可分为1~5，因此一共有15个等级，分别是A1~A5，B1~B5，C1~C5，其中A5级的牛肉为最佳。
8. 澳洲牛排最高等级
米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黄瓜条、和尚头，脂肪含量相对比较低，平时可以将米龙做成米龙，或直接爆炒食用，肉质娇嫩多汁、入口即化。牛全身上下都是宝贝，不同的部位肉质口感也不一样，名称也不一样，而米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉。
9. aaa牛排相当于澳洲什么等级
澳洲牛肉是以依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1 ～ M9级，相当着重大理石油花的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。
澳洲和牛是以牛肉风味 油花 气味三个标准衡量。
澳大利亚和牛够不够“靓”，一般从油花鉴别。澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200~350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800~900多天。国际复上通常用A1~A5来论和牛等级，各餐厅表述不同。
澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但制是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。
十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。
10. 美国牛排怎么分等级
谷饲好。 谷物的蛋白质含量比较高，吃谷物多的牛，身体里的脂肪含量多，也就是油花多，口感更鲜嫩多汁 而草饲的牛肉口感比较柴。 美国谷饲比较经典的是帕尔司的牛排， 帕尔司的牛排都是原切排，口感好。
