1. 开封小吃特色美食
1、开封桶子鸡，以鸡为主料，颜色十分诱人，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，略透荷香，但又肥而不腻。
2、花生糕，是开封著名的传统糕点，白面为主料，点心内的馅由三种不同的馅配合制成，甜蜜酥脆，入口即化！
3、双麻火烧，特点是口感酥焦，透五香味。是用油和面，沾芝麻和好火候，掌握的好，烧饼烤出来起酥起层，焦而不糊。
4、套四宝。盆中间是首尾完整的全鸭，吃完酥软的鸭肉，露出一只清香全鸡，鸡肉吃完，味道鲜美的全鸽又呈现在人们面前，全鸽的肚子里是一只体态完整、腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑四种禽类的肉掺杂一起，口味层次丰富，好吃营养。
5、鲤鱼培面，豫菜的代表作，酥甜入味，造型独特，吃鱼爱好者必须要点。
6、羊肉炕馒，用薄饼辅以羊肉和羊油，铁板煎至而成，成品焦香，回味无穷！
7、红薯泥，将红薯加工成糊状，口味甘甜，营养丰富！
8、炒凉粉，一个小铁锅里面倒入切好的凉粉，快速翻炒，加些调料，最后撒些葱末，香菜末，一碗炒凉粉就这样做好了，软嫩鲜香，回味无穷。
9、锅贴豆腐，豆腐放至铁板煎烤，辅以辣椒，香葱等佐料，软嫩鲜香，老少皆宜！
10、灌汤包，里面肉馅灌有汤，提起恰似灯笼，咬一口汤汁入喉，回味无穷！
2. 开封 特色美食
有黄焖鱼、灌汤小笼包、热羊蹄、冰糖红梨水、羊肉炕馍、杏仁茶、羊双肠、胡辣汤、开封扣碗、水煎包子等。
3. 开封地方特色美食
1，灌汤包子：第一楼，黄家包子馆，包龙府（这三家是有名的）
2，桶子鸡：庞记，兴盛德，马豫兴
3，炒凉粉：鼓楼虎子，西司夜市中间一家
4，汴京烤鸭：包龙府烤鸭，梅利烤鸭，德福苑烤鸭
5，鲤鱼焙面：第一楼，黄家包子馆，包龙府
6，酱牛肉：沙家酱牛肉，兴盛德酱牛肉
7，羊肉炕馍：西司二婶炕馍
8，黄焖鱼：鼓楼陈家
9，杏仁茶：西司夜市第一家茶
10，麻辣羊蹄：鼓楼夜市
4. 开封必吃小吃大全
1、开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封一道历史悠久的特色传统小吃，也是河南十大传统名小吃之一，其选料讲究，做法精细，是以优质面粉做皮，以猪后腿的瘦肉作馅，外观小巧玲珑，皮薄馅足，味道十分鲜美可口。
2、炒凉粉
炒凉粉也是开封市有名的传统小吃之一，凉粉的种类非常多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等等，是将凉粉切块后搭配豆酱、葱、姜、油等炒制而成，味道十分香辣爽口。
3、开封锅贴
开封锅贴也是来开封必须吃的美食之一，其选料严谨，做法精细，是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。
4、双麻火烧
要问开封本地人吃的美食有哪些，双麻火烧一定是其中之一，双麻火烧是开封本地人经常作为早点和夜宵吃的传统名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口。
5、羊肉炕馍
羊肉炕馍是以烙馍和羊肉等食材制作的一道开封名小吃，这道小吃非常讲究制作的火候，火大了很容易糊，做好的羊肉炕馍吃起来口感筋道，肉香味十足，深受人们喜爱。
6、五香兔肉
五香兔肉是以兔肉为主要原料制作的一道开封名小吃，要将兔肉经过油炸后辅以多种调料烧制而成，做好的五香兔肉色泽红亮，肉质软烂，香气扑鼻，还具有很高的营养价值。
7、江米切糕
：江米切糕是开封市有名的糕点类传统小吃，是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。
8、芝麻翅中翅
芝麻翅中翅是开封市一道色香味俱全的传统小吃，是将腌制好的鸡翅裹上蛋液后蘸上芝麻放在锅中油炸制成，外观色泽红亮，形如蝉翼，吃起来外酥里嫩，非常美味可口。
9、炒红薯泥
炒红薯泥也是开封市的名小吃之一，其做法讲究，用料丰富，选用的原料有红薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒红薯泥色泽晶莹，味道香甜可口，深受各地人们的喜爱。
10、羊双肠汤
羊双肠汤是开封市的传统风味小吃之一，是以羊的大肠和小肠等原料熬制而成的，不仅没有膻味，而且汤味十分鲜美，还具有强身壮体、温补肾阳等多种滋补功效。
5. 开封小吃特色美食有哪些
开封的麻辣烫很好吃，烤面筋也很不错，臭豆腐好吃的跟长沙一样，他的小吃街有很多让人流连忘返，还有河大的烤鸡腿每次去都排很长的队，鼓楼的花甲粉每次去座无虚席啊，咱就是说很馋了吗宝贝姐姐我的好好好好好好好好好好好好好好好好好
6. 开封小吃特色美食介绍
回答：开封小吃有花生糕、套四宝、桶子鸡、炸紫酥肉等。
1、花生糕
花生糕是开封地方传统小吃，其成品呈片状，多层次，疏松度强。香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
2、套四宝
套四宝是河南开封传统的地方名菜，“套四宝”就是把四种上好的食材，套在一起进行烹制。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻，多种味道。
3、桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。
4、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成。具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点。
7. 开封市的特色美食
开封的四大名吃，鲤鱼焙面，灌汤小笼包子，汴京烤鸭，桷子鸡。河南开封迄今己有4100余年，被誉为八朝古都。开封不但历史文化悠久，美食也很多。鲤鱼焙面由糖醋，熘鱼和焙龙须面两道菜配制而成，特点色泽枣红，软嫰鲜香。灌汤包子外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，蓶汤流油。汴京烤鸭外皮酥脆，内肉嫩鱼，色泽柿红。桶子鸡咸香嫩脆，略透荷香，。