一、卤鸭肉放什么香料好？卤鸭肉颜色红亮，肉质鲜嫩，鲜香味美，入味好吃，深受大家的喜欢，卤鸭肉想要好吃，香料配方很重要，卤鸭肉放什么香料好，卤鸭肉白芷、良姜是必不可少的，白芷可以很好地去除腥味，再搭配八角、桂皮、白蔻、小茴香、香叶、香砂、草果、丁香等香料来卤鸭肉，做出来鲜香味美，不过每个人放的香料都不一样，主要是比例要掌握好。
鸭肉配什么菜合适？
鸭肉怎么做好吃小时候总是只对鸭子的大腿感兴趣，后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子，从此，爱上了鸭子，今天就把鸭子最鲜嫩的做法分享给大家。香菇烧鸭肉食材：鸭子，香菇，葱姜，色拉油做法：1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。2.干香菇用温水泡发。3.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。4.加入辅料继续翻炒出香味。5.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。
6.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。魔芋烧鸭食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒做法：1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。2.鸭肉洗净，斩成块。3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
卤鸭肉放什么香料好？
卤鸭是一道非常好吃的地方名菜，颜色红亮，肉质鲜嫩，鲜香味美，入味好吃，深受大家的喜欢，卤鸭肉放白芷、八角、小茴香、丁香、山奈、香砂等香料，不过每个人放的香料都不一样，主要是比例要掌握好。鸭肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，实惠又好吃，深受大家的喜欢，鸭肉的做法有很多种，炒、炖、烤、卤等都非常好吃，我最喜欢吃卤鸭，色泽红亮，鲜香味美，肉质鲜嫩，看着就有食欲，自己在家做，好吃还实惠，下面就来二分享一下卤鸭肉放什么香料好。
一、卤鸭肉放什么香料好？卤鸭肉颜色红亮，肉质鲜嫩，鲜香味美，入味好吃，深受大家的喜欢，卤鸭肉想要好吃，香料配方很重要，卤鸭肉放什么香料好，卤鸭肉白芷、良姜是必不可少的，白芷可以很好地去除腥味，再搭配八角、桂皮、白蔻、小茴香、香叶、香砂、草果、丁香等香料来卤鸭肉，做出来鲜香味美，不过每个人放的香料都不一样，主要是比例要掌握好。
二、卤鸭肉做法1、准备食材：高汤6斤、盐30克、料酒15克、糖色30克、良姜15克、白芷15克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、甘草5克、丁香3克、草果5克、砂仁5克、草寇5克、白胡椒10克、香菜籽5克、灵草3克、香叶5克、黄栀子5克、香砂5克、红曲米50克2、把鸭子处理干净，皮烧一下，这样可以很好地去除腥味，清洗干净用水浸泡一个小时，浸泡出除血水，浸泡好后洗干净，晾干水分，盆里加入水，再加入适量的盐，味精、去腥粉、料酒、白酒搅拌均匀。
3、葱洗干净切段，洋葱洗干净切丝，姜洗干净切片，把配料用手抓一下，抓出汁水放盆里，把鸭子放进去，盖上保鲜膜，腌制五个小时，接下来制作卤水，把上面的香料用温水浸泡二十分钟，去除异味和杂质，浸泡好后洗干净装进香料袋中。4、锅里加入高汤，把香料袋放进去，再加入盐、料酒、糖色、姜，大火烧开，小火熬制一个小时，卤水就做好了，鸭子腌制好后，用水清洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、白酒、料酒，大火烧开。
5、烧开后把浮沫撇干净，加入红曲米，主要是给鸭子上色，卤出来的鸭子颜色红润诱人，煮几分钟把鸭子捞出来，沥干水分，均匀的刷上一层蜂蜜水，锅里加入油，把鸭子放进过一遍油，放进卤水中，大火烧开转小火卤制60分钟，时间到关火浸泡一个小时。总结：卤鸭就做好了，色泽红亮，鲜香味美，肉质鲜嫩，看着就有食欲，太好吃了，卤鸭想要好吃，香料很重要，只不过每个人放的香料都不一样，主要是比例要掌握好，自己在家做卤鸭，好吃实惠，喜欢的可以试试。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我认为：二锅头配花生米，生活原来那么美。我们喝酒的历史上千年，什么酒配什么菜都已经成了体系，但是能走进喝酒人的心里的还是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒说到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒浇愁，也可能酒入愁肠。大多数人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一种意境，一种内心自己的孤独，无法用言语或者不可与他人交流的心情，并不是想买醉，真正买醉的是内心太燥，太寂寞，没有其他原因。
中西方酒文化的差别中国传统的酒文化喝的是意境，很多东西是意会，是精神交流，并不会直白的将自己的意思直白的表达出来，是一种含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的诗文感叹。西方的酒文化是：品酒，赏酒。就仅仅是品尝和鉴赏，也有交流的意思在里面，不过更多的是对酒这件事，没有我们中国人那种含蓄的意思。