香槟是起泡酒的一种，是特指产自法国香槟产区的起泡酒。知道了基本原理，所以你看现在我们就有了几种把泡泡弄进起泡酒中的方法：让酵母在瓶子里慢慢吃掉糖分，缓慢产生气泡，气泡缓缓溶解在酒液中，从而产生起泡酒。我们最常见画面是这样的，当视频里面出现庆祝喝酒镜头，他们喝的大部分都是香槟酒，法文champagne的音译，香槟酒是富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，因为产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，其他产地不能叫做香槟，只能叫做起泡酒。
香槟好喝吗，气泡酒呢？
香槟好喝吗？当然！不然怎么会这么有名气！起泡酒呢？就不一定啦～有好喝的有不好喝的。香槟是起泡酒的一种，是特指产自法国香槟产区的起泡酒。为什么有的起泡酒（比如香槟）很好喝，泡沫细腻的如同星辰大海，在你口中破裂的时候让你感受到心痒难耐的美好？而为什么有的起泡酒泡沫粗糙的像可口可乐，在你嘴里噼里啪啦的像跳跳糖般辣口？这就要从起泡酒中的泡泡是怎么来的说起～葡萄酒的酿造过程，是酵母吃掉糖分生成酒精并排放出二氧化碳和热量的这样一个化学反应。
而排放出的二氧化碳，就是起泡酒中泡沫的来源。知道了基本原理，所以你看现在我们就有了几种把泡泡弄进起泡酒中的方法：让酵母在瓶子里慢慢吃掉糖分，缓慢产生气泡，气泡缓缓溶解在酒液中，从而产生起泡酒。这种方法叫做“传统法”。搞一个不锈钢大罐子，把所有的酒液都倒进去，让它们一起发酵，产生泡泡，最后再在有压力的条件下把它们分别装瓶。
更简单。不用发酵得来的二氧化碳，我们直接像做可乐一样把二氧化碳加压加到起泡酒里。当然，实际的酿造方式比我形容的要复杂得多，但基本原理就是介个样子滴，所以现在你知道起泡酒为什么有贵有便宜了吧？那么问题来了，你猜哪一种是香槟的酿造方式？最后想要告诉大家的是，香槟只有干型的，没有甜的！没有甜的！没有甜的！所以并不是所有的人都喜欢喝香槟，在我认识的朋友中，喜欢喝香槟的几乎都是有了一点阅历的人，而二十出头的男孩女孩们更喜欢讨喜的微甜型小起泡或者小甜水儿。
为什么看视频老外都是干喝白酒，就没有钱买下酒菜吗？
经常看见007电影的朋友一定记得老外喝酒是干喝的，邦德其实是个不折不扣的酒鬼，没有钱买下酒菜吗？是也不是，有时候因为剧组没钱买肉买奶酪，大部分原因是外国人喝酒彰显品味，邦德如果喝酒的时候撸两个肉串是非常尴尬的场面。我们最常见画面是这样的，当视频里面出现庆祝喝酒镜头，他们喝的大部分都是香槟酒，法文champagne的音译，香槟酒是富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，因为产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，其他产地不能叫做香槟，只能叫做起泡酒。
它无需下酒菜，中国人喝香槟也不用下酒菜，因为其他菜味会影响它的口感。一般宴会之前都是香槟金，没有人咔咔吃花生米喝香槟，顶多来几块奶酪。詹姆斯·邦德喝酒是用来用来调情，必要时又能推动剧情发展老外喜欢喝的白酒叫做威士忌，邦德系列的头号饮品是加苏打水的威士忌，苏打水和威士忌很搭配，如果不会品尝威士忌，就是这么喝，丘吉尔爱喝酒，对于威士忌他，他说为什么不吃菜啊，人家只是口渴了，想喝点水，水太单调了，必须要加一点威士忌才可口。
所以电视里面喝威士忌的人就是渴了，想喝点水而已。电影里硬汉都喝威士忌，有人说，从男生到男人最外化的标志就是喝烈酒。而真男人，往往从喝威士忌开始。老外喜欢的白酒还有一种叫做伏特加，苏联红牌伏特加是詹姆斯·邦德的最爱，喝着这款酒放松自己。 伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，酒液透明，香味清淡，口味凶烈，劲大冲鼻。
开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使用活性碳吸收它的味道。伏特加不仅俄罗斯人喜欢，美国人英国人也非常喜欢。老外吃肉容易引起干燥，直接喝啤酒也是解渴的做法，有些电视剧镜头就出现进屋就要喝一瓶小啤酒，老外不论白酒葡萄酒还是啤酒，电视里面从来不吃菜，只为品尝酒里的原始味道，真正酒人都是这样喝酒的。
