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醉虾多少度的白酒,做醉虾几度的白酒好

1,做醉虾几度的白酒好

高度白酒,比如:二锅头
要高度白酒
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做醉虾几度的白酒好

2,生腌虾要用多少度的白酒

生腌虾要用75度的白酒腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法,比生呛虾更干净卫生,比醉虾的海鲜味更鲜美。腌虾是沿海人从小吃到大的美味,其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃,现在的腌虾都是现做现吃,味道很鲜,吃完以后同样不会闹肚子。

生腌虾要用多少度的白酒

3,做醉虾几度的白酒好

建议喝红酒啊!对身体比较好啊!而且度数一般在12度,入口不是很辣啊!
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高度白酒,比如:二锅头

做醉虾几度的白酒好

4,醉虾用什么酒绍兴黄酒多少度

15度左右做醉虾用绍兴黄酒最好。一定要用绍兴黄酒,一般的白酒不会让虾醉倒,只会让虾上头,所以用白酒腌出来的虾的头会发黑,身上的肉不紧实。但是绍兴黄酒会让虾快速醉倒,虾的身体快速抖动,所以吃起来会非常紧实,而且非常鲜嫩。加上绍兴黄酒的香味非常棒,所以腌制醉虾用绍兴黄酒是最合适的。

5,腌制醉虾普通的酒可以吗求解谢谢

二锅头就行 不过少吃点 寄生虫多
可以高度点的 50以上
高粱酒挺不错的
不行!高度的可以!

6,如何在家做醉虾

醉虾怎么做?把虾去虾线,然后用高度酒把大虾腌好,准备生抽陈醋蒜末小米辣,白糖,青芥末,把虾点燃倒入汤汁即可。 00:00 / 00:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

7,醉虾用什么酒

当然是用绍兴花雕最好了。还有一种是用白酒,加点南乳汁;味道也好不错。
上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

8,怎么做醉虾是用白酒好还是用黄酒好

特别简单的方法,而且好吃,把虾放高度白酒里几分钟,等它挂了,捞出来剥了壳,配青芥末和日本酱油,真的爽歪歪,记得以前在酒楼上班的时候就老这么干
传统的是用黄酒啊,现在流行的就不知还是不是了!
黄酒 醉虾做法:   特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。   原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5   克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。   制作过程:   鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗   即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。   醉虾:顾名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后   将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
用 二锅头比较好 高度酒 好 纯梁酒
白酒
以前我在酒店见过别人吃醉虾,一个玻璃容器里面装着有冰,有浓烈的白酒,有虾,有些少水.再配上芥辣豉油,嗯,应该很好吃

9,醉虾是用高度白酒还是料酒制作

高度酒!但是要看你的习惯! 虾做法: 特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。 原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 制作过程: 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 食虾是国人的大一统嗜好,请中国人吃饭,以点虾最得人心。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义,在于对虾壳的破坏程度,狼藉一堆,有失儒雅,属于自堕品格。完美的做法是,将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线,或者长城墙垛模样,则于醉虾的体会,就是老饕级别的了。 醉虾第一要诀,就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒,虾的头部就会发黑,身体的肉就会松软;如果虾们喝的是路易十三,那么,虾会看不起你,会在你的嘴巴里口出狂言,喋喋不休,最后把你烦死。 只有上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。 当然,除酒之外,辣椒、姜、葱、酱油和盐,都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等,这些,是保证做出醉虾的根本所在

10,醉虾怎么做

材料:基尾虾(想吃多少放多少,但一定得是活的),绍兴黄酒适量(完全浸泡住虾),冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。 佐料:酱油,芥末。 制法:(1)将活虾用水浸泡洗净。 (2)把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。稍等片刻,看到虾不动了就可以吃了。 (3)吃的时候沾上酱油芥末做的调料。 功用:主治肾虚、阳痿等症
一定要用活虾,加高度酒(50度以上越高越好)就行了,吃的时候加调料。
我生活在海边,正宗的醉虾其它相当简单的,主要是调料: 1.要新鲜活蹦乱跳的虾,最好是海虾(因为非人工饲养所以味道最正非无污染),高度的酒(我们这里选用55度的桂林三花酒),葱姜适量. 2.把虾捞起尽量控干水,放到在个大碗里,然后放入姜葱,把酒倒入一个碗里,(酒量以没过虾为好)这个时候要准备好一个盖子,把酒迅速倒入后把盖子合上(这时候就可以听到虾在里面乱蹦)过2分钟后听不到有虾乱蹦了这个时候就好了.但是开盖一看虾的脚还在动哦.把酒倒出去. 3.调料:主要有蒜,香菜,花生末,酱油,香油,糖,耗油,醋调配而成. 4.把虾直接剥壳点调料吃就可以了,虾肉很脆 祝你吃得愉快
往虾里撒点酒...虾醉了...酒可以吃啦..
1将活虾洗尽备用 2将虾放入一个容器里倒入适量的白酒 放置1个小时左右 3准备芥末 吃虾的时候占着吃 (容器最好有盖)
把虾灌醉了了,蒸一下
原料: 鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻璃盅1只,放入活虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。 特点: 虾肉鲜嫩,口味纯正,鲜咸适口。
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