冬瓜鸭配什么白酒，用皮酒烧东瓜和鸭子行吗

可以呀，啤酒烧鸭肉，本来就是一道菜呀，啤酒鸭再加一点冬瓜，稍微清淡一点，口感应该比较舒适。

可以少量放，但是放料酒是最好的，也可以放一点醋煮一下去腥。原料：冬瓜300克，老鸭肉300克配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克制作方法 1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；6、大火煮开后文火煮上三十分钟；7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

用料材料用量 咸柠檬 1个 老鸭 1只 猪排骨 300g 生姜 3片 做法1. 咸柠檬洗净切开对边，将柠檬核去掉，备用。 2. 光老鸭切去鸭脚、鸭尾部，洗净，放进滚水中焯水，再用清水洗净(即“出水”、“过冷河”)；猪排骨也是如此。 3. 先在瓦煲内放进清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，放进鸭、猪排骨和姜，滚片刻，改为文火煲2.5小时。（如果想缩短时间，就直接用高压锅，上汽转小火煮15分钟自然排气） 4. 下咸柠檬再煲10分钟，试味后觉淡方下食盐。此量可供3～4人用。鸭、猪排骨可捞起沾酱油佐餐用。 其他：鲜柠檬鸭汤食材主料咸柠檬1个鸭半只辅料姜3片白酒1勺油适量步骤1.鸭肉洗净斩块（我不喜欢吃太油，所以把鸭肉的皮全扒了），姜切片。2.开大火，锅里倒入适量油，先倒入姜片，然后倒入鸭肉和一勺白酒（酒可不加，不过味道会没那么香），翻炒至鸭肉变色。3.把炒好的鸭肉倒入高压锅内，加入适量的水，放入一个咸柠檬，开大火，出气之后，转中火煮15-20分钟即可。4.开胃的咸柠檬鸭汤就完成了～小贴士1.用一整个咸柠檬的话，就不能戳破，如果用?鸭子，半个咸柠檬的话，柠檬籽一定要挑走，不然煮出来的汤会有苦味。2.咸柠檬本身就是咸的，所以不用再加盐。