1. 高度白酒历史
世界上公认的酒精度数在40℃以上的酒才算是高度酒。
人类酿酒的历史非常久远，但在很长时间里，人们只能生产发酵酒，比如：葡萄酒、啤酒、米酒等。这类发酵酿造酒度数普遍比较低，啤酒一般为5℃；葡萄酒、米酒大多也就十几度。随着酿酒工艺的提高，蒸馏酒的出现才产生了高度酒。
目前时间上的高度酒包括：中国白酒，最高达60多度；白兰地酒，度数在40℃以上；威士忌酒，度数在40℃~70℃之间；伏特加酒，最高度数达96℃。
2. 高度白酒历史发展
国家标准GB7718食品标签标准中规定保质期超过18个月的食品不标注保质期，白酒肯定是属于此列。所以，可以说，白酒没有保质期。至于是不是越放的时间长越香，这是有条件的。陈年老酒应存储在制造厂酒窖内，在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具备转化条件，很难越放越香，放的不好，密封不严，反会使酒精挥发，而使白酒变得无味。 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严：在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满：容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗：售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌：白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。 酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。
3. 中国白酒最高度
您好，我是熊二说酱酒，原名熊竞，排行老二，国家二级品酒师，酒体设计师，专注酱香酒文化传播者。
白酒度数的定义
白酒度数是酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比，如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。
白酒一般多少度？
白酒分低度酒和高度酒，高度白酒一般在41度以上，比如飞天茅台就有53度的，低度酒一般在38度左右，也有20多度的。
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4. 高度白酒的历史
81度酱香型白酒有81度甄露沉香酒云红酒庄。甘思咪哚81度水晶葡萄烈酒，高度白酒白兰地81度·东君御酒·寿·25年葡萄烈酒。81度白酒高度酒云南红老树葡萄酒.白兰地宝云酒水山东地方名酒，枣木杠81度品鉴酒地方特产高度白酒历史名酒小枣酿造 单瓶 500ml。
5. 中国高度白酒历史有多少年
目前，世界上已知的酒的最高度数是原产地波兰的波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。它被西方人称之为“生命之水”,是世界上已知度数最高的酒。经过了反复70回以上的蒸馏， 达到了96%的酒精度数。堪称世界上最高纯度的烈酒了。主要原料是谷物和薯类。它的主要原料是谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏，达到了96%的酒精度数，堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒了。
由于它比医院等机构一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用(酒精度太高反而不能很好的消毒，因为就会瞬间使细菌表面形成坚硬的蛋白质层)。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火。 据说只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水。
建议你还是不要喝了，把它调一下在喝吧。
在中国，白酒一般在市场中最高度数都是65度的，酒厂里蒸馏的前期出来的酒可达80多度，这个应该是酒精度最高的白酒，因为在医院中的酒精是75度的，所以白酒最高也就75度，在高它就挥发掉了，我国在过去白酒也有75度的，据说是因为高度酒更容易上瘾，所以现在国家规定酒精度不能超过60，所以市面上的白酒度数最高也就60度，超过这个度数的白酒，都是要经过勾兑达到国家规定的标准的。所以你如果看到超过这个标准的酒有卖的话你一定要看清楚了，这些酒有可能就是一些小作坊生产的。
国内度数较高的酒有：
五粮液原浆酒：68度
湖北霸王醉：70度
衡水老白干：72度
清河大曲：75度
6. 著名高度白酒
标准号 标准名称
-2008 饮料酒分类
一、白酒
GB/T10781.1-2006 浓香型白酒
GB/T10781.2-2006 清香型白酒
GBT1078132006 米香型白酒
GB/T20821-2007 液杰法白酒
GB/T20822-2007 固液法白酒
GB/T20823-2007 特香型白酒
GB/T20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白干香型白酒
GB/T14867-2007 凤善型户洒
GR/T16289-2007 鼓香型白酒
R52/550-2013 香刑户洒
GR/23547-2009 沈装兼毛刑白洒
GRT26760-2011 善刑白洒
GR/T267612011 小周太江洒
GR/225462000 奶洒
GB/T22736-2008 馥郁香型白酒
QB/T4259-2011 浓香大曲
2B50/T15-2001 小曲酒
GB/T27588-2011 露酒
GB/T11856-2008 白兰地
GB/T11857-2008 威土忌
QB/T1983-1994 山楂酒
QB/T2027-1994 猕猴桃酒
)B22/T221-2007 吉林烧酒
bB31/T384-2014 地理标志产品崇明老白酒
GB/T19327-2007 地理标志产品古井贡酒
GB/T19329-2007 地理标志产品道光廿五贡酒
GB/T19331-2007 地理标士产品互助青輝酒
GRT19508-2007 地理标产品西凤酒
GB/T19961-2005 地理标土立只剑南春洒
GB/T21261-2007 地理标志产品泉酒
GR/T21262-2007 地理标士立品生栏山一锅斗洒
GB/T21820-2008 地理标志产品舍得白酒
GBT21821-2008 地理标志产品严东关五加皮酒
GB/T21822-2008 地理标志产品沱牌白酒
GB/T22041-2008 地理标志产品国窖1573白酒
GB/T22045-2008 地理标志产品泸洲老窖特曲酒
GB/T22211-2008 地理标志产品五粮液酒
GBT22046-2008 地理标志产品洋河大曲酒
GB/T18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒
GB/T22735-2008 地理标志产品景芝神酿酒
353/0922008 云南小曲清香型白酒
T/CB1003-2016 固太法酱香型白酒原酒
T/CB1004-2016 固太法小曲清香型白酒原酒
T1CB1002-2016 周太注沈香型白酒廣洒
R13/306-1997
新型户洒
P14/T801906
P15/253_1997 新丁艺白洒
G2757-201 會品安全国家标准蒸洒乃其配制酒
Ge2752201 食品安全国家标准发酵洒乃甘配制酒
GR10343-2008 合田洒精
7. 高度白酒历史起源哪年
一般高度白酒，它的整个储存的最佳饮用期，是在五到八年。低度一点的白酒呢，一般就是两年左右。普通香型的是在五年以后它的这个口味会变淡，香味也会减弱。但是酱香型白酒，他就不一样，它的储存时间要长一些，那储存的最佳饮用时间呢，一般10年左右都是可以的。
但是在这个储存的过程中啊，一定要在密封的状态下面，如果没有密封好呢，它里面的一些酯醇物质就得不到保留，那反应就会停止。这就是我们所说的跑酒，那这样的酒精储存下来呢，那酒是会变酸得也变得更不好喝了
