酒的来历，酒的来历是什么

喝了40多年的酒啦，都不知道酒的来历，这回我知道啦，你们知道？ 00:00 / 08:3670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

话说远古时代有个人想造一种饮料，日思夜想始终是没有灵感。有一天晚上梦见神仙指点：在明天的酉时你在村子入口处等三个人，分别用这三个人的血和粮食的精华酝酿就会造出特别特别的饮料来！ 于是他在第二天的酉时来到神仙指定的地方等：第一个人终于来了，是个秀才。他恳求秀才给他一滴血并说明了原因。秀才看到他很诚恳，于是给了他。第二个是个将军，他用同样的方法去恳求。于是将军也给了他。可是眼看天即将黑了也不见第三个人来，这时看见大树下面有个疯子在那里睡觉，他走上前去问疯子要了一滴血。 回到家之后开始了他的饮料酝酿，没有多长时间终于酿出了可口的饮料。 之后他又想给这种饮料起个名字。由于是用三个人的血做成的他就选了“三点水做偏旁”而且是在酉时取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一个字，那就是“酒”字。

关于酒的起源，历来众说纷纭。普遍认同的有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三种。1、猿猴造酒的古代传说是建立在天然果酒的基础之上，江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现要醉猿化石，证明天然果酒是在“人猿相揖别”之前就已产生。“猿猴造酒”其实很有科学道理，它们不仅嗜酒，而且还会“造酒”。《清稗类钞-粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀-蓬栊夜话》中也曾记载：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。2、仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策》记：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪绝旨酒。”东汉人许慎在撰《说文解字》“酒”条中，也记载了“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”。到三国时，蜀汉学者谯周著《古史考》也说“古有醴酪，禹时仪狄作酒”，将仪狄奉为酒的发明人。3、杜康造酒：“杜康造酒”说得力于曹操的乐府诗《短歌行》“慨当以慷，幽思难忘；何以解忧，唯有杜康。”在这里，杜康是酒的代名词，但人们都因此把姓杜名康这个人当作了酿酒的祖师。

传说，发明酒的人是一位农夫，农夫的粮仓里放了很多谷子，有一回，天降暴雨，恰逢粮仓漏水，将谷子全部淋透了。但农夫很懒惰对淋湿的谷子不管不问，时间久了，谷子发酵了。一日，这农夫路过粮仓，突然一阵微风吹来带来扑鼻的浓香，芳香溢人。农夫寻着芳香来到粮仓，浓烈的芳香刺激让他快速拔开谷子寻找宝物，什么都没有找到，只有浸泡着谷子的水。农夫鼓起胆子，用舌子添了舔水，发现味还不错，于是大胆的喝起来，结果一阵醉意袭来，让他一觉睡到第二日。醒来后他还在回味昨日的事情，于是农夫将这发生的一切告诉众乡亲与邻里。众乡亲邻里从未见过这种事情都很好奇想看个究竟，于是都来到农夫家里想目睹这宝物。还没走进农夫家的粮仓就闻到了扑鼻的浓香，个个都争先恐后来到粮仓边，胆小的就闻一闻，胆大的呢就尝一尝，尝过后觉得口感不错就大口大口的喝起来。一天，一位老者来到农夫家对农夫说：你这宝物好是好但总觉得还少点什么，不烦这样吧！我们这里不是有个七里岗吗？你明天清早就去七里岗等着过岗行人讨要三个行人的一人一滴血加到这宝物中去，必须要是同一天通过七里岗行人的血。于是农夫经过重重艰难得到了三滴血，将得到的那三滴血混入粮仓那水中，这时奇迹出现了，芳香更溢人，不知名的水更甘淳。乡亲邻里越聚越多七嘴八舌，这么好的东西没个名字，大家较尽脑汁给取名，老者说：这里面有三个人的血，这个字就必须有三点，老者继续问农夫第三滴血是什么时辰得到的，农夫回答是酉时。老者想了想，有啦！有啦！三点水加个酉字就是“酒”，本身这宝物也就是水，字是造出来了，怎么读这个字呢？乡亲们想这宝物要让它长久留在这里，就叫“长”吧！又有人提出疑义“长”不好听、久还可以又顺口，那就把“酒”叫久吧！于是酒就这么来了。以上内容参考：凤凰网-酒，为什么叫“酒”？来看看“酒”字的由来

1、我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。 　　 2、若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）　 　早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。 3、数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

付费内容限时免费查看 回答 块招牌，就是一段传奇。一款好酒，就是一城故事。汾酒拥有6000年的酿造史、1500年的成名史、1300年的蒸馏史和300年的品牌史。作为中国传统文化精髓的“中华老字号”品牌，是中华优秀文化“走出去”的重要载体。而“票号汾”正是山西汾酒将汾酒文化和晋商文化进行碰撞、整合后而打造的系列产品。 汾酒文化背后绵延着厚重的文化根脉，承载着厚德载物的精神特质，连接着华夏儿女的家国情怀。从明初数万移民洪洞大槐树的官令迁徙，到明清时期晋商称雄商界汇通天下，再到汾酒的香飘天下，都彰显着文化的一脉相承，都体现着汾酒与晋商文化的融合、继承和发扬。 汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。晋商是明清时期的第一大商帮，先后在盐、茶、金融等能带来巨额利润的领域独占鳌头，成为“海内最富”的商人。晋商在全国拥有最多的会馆，在国内各大市场、多个行业都拥有庞大的势力，而伴随着晋商的崛起，汾酒一直是这一群体的最爱，一直被他们用来交流感情、歌物言志、抒发情怀。同时，财大气粗的晋商，不满足于一般汾酒的供应，为彰显其雄厚的资金实力和独特的享有、享用权利及尊贵气息，出重资请杏花村酒坊为其特别打造、特殊供应汾酒。从晋商的实力、影响力、消费偏好、对宴请用酒的品质及多功能的需求来讲，无疑汾酒是最大的消费群体，并经由其影响辐射，扩大了社会各阶层对汾酒的认知和喜好。 晋商成就了汾酒，他们的很多价值观、行为准则、经营理念也体现在美酒之中，比如“义泉泳”大掌柜杨德龄提出的经营宗旨“诚信为宗，温和其度”，日升昌票号总经理雷履泰在酒壶上写的“酒美人和”等等，都体现了晋商与汾酒的密切关系。 因文化的因素，票号汾酒应运而生，古法纯手工，现酿的味道感，最传统的仪式感，骨子里的中国文化内涵和汾酒独特的清香品质被人们“吸睛”而亮相，并彰显着晋商的独特魅力和家国情怀。 现如今，汾酒得以传承，票号汾不断发展。“古朴典雅，值得收藏”、“口感纯正、真正好酒”“有内涵、有文化、好产品” 、“可圈可点，可口可饮”、“体现晋商文化、汾酒文化、票号文化”，这样的热议连绵不断，这样的赞赞不绝口！唱响了“票号汾”好声音，跑出了“票号汾”加速度。未来可期。 前路漫漫，初心不改；票号汾酒面向未来，脚步不停，坚守文化根脉，弘扬晋商文化 诉说汾酒魅力，续写汾酒历史，守住那些蕴藏在汾酒产品背后耐人寻味的老故事与亘古不变的正道。 您还有其他问题吗，如果您对我的服务满意请给个赞哦！ 更多6条 

酒的历史起源：中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。晋代文人江统的《酒诰》中有段的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。这段话说酒的起源是由于把剩饭倒在桑树林，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而不是由某个人发明的。最有效的探源方法，还是来自考古发现。在距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴。说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址，都发现了大量的酒器和谷物残留，具备酿酒的物质条件。关于酿酒的几种说法：1、第一种是酒存于世界，是自然界中形成只是被人类发现进而不断研究使之发展起来的。这是小编最认同的一种说法。上古人类大多以水果肉类为食物，史前人类开始有关于谷物的种植的记载大约是在一万两千年前，而酒的存在比之还要早。酒的形成是来源于水果，动物乳汁，以及谷物的发酵。我们都知道，水果只要稍微放置些时间便会产生酒味，在自然界中存在着许多的酒化酶，这种霉菌很容易分解转化为乙醇。特别在高温的天气下更快地让水果发酵。因此酒其实是自然界霉菌，气温以及食物在达到某个条件下自然而然发酵产生的，并不是起源于人的发明。2、第二种是杜康酿酒。杜康有的人认为这是一个历史虚构的人物，而事实上历史确实存在杜康。据说，杜康是一个部落的首领，后来被打败便归顺到了另一个部落。后来在那个部落里面负责放羊，有一天，放羊之时将自己没有吃完的饭装在竹筒里放在了山上的某个地方。经过很长一段时间，当杜康在回到曾经放羊的地方时又看到了以前留下的竹筒，此时里面的米饭发酵成了飘香四溢的酒，于是酒便由此走向了人类。3、第三个便是仪狄酿酒。根据战国策记载，帝女仪狄做酒而美，禹饮而甘之。当然后来大禹是疏远了仪狄，因为他觉得必有因酒而误国者，事实证明也是如此。对于仪狄酿酒而言小编和很多人一样保持怀疑态度，因为酿酒要经历将预发酵的粮食蒸熟，按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，加入酒曲等等复杂的工序。如果酒来自仪狄，那作为一名年轻的女子又是凭借什么将所有工序研究出来呢，比较可行的说法该是仪狄知道酒，制作过程中加入了自己的创新，故而成美酒。4、第四个便是猿猴酿酒，猿猴喜欢将水果藏起来，因为冬季水果少，想必猿猴的这些习惯也和为了生存有关系。并不是所有的水果都能储存很久，在炎热的天气，水果更难保存，过不了几天便会氧化，产生酒精。据说猿猴喜欢将水果藏于洞中，一日一樵夫砍柴误打误撞的发现了猿猴藏水果的地方，顿时发现一股香味袭来，樵夫只觉得新奇便忍不住尝了一口，发现味道极好，于是便将它带下了山。关于猿猴酿酒，还有一个典故便是猩猩猿猴一类极其喜欢饮酒，想来西游记中美猴王在花果山那一段，每日饮酒吃果子也应用了这一缘故。还有人专门利用猴子爱喝酒这个点子来捕侯。