设计酒窖，如何制作酒窖有什么要求的吗

付费内容限时免费查看 回答 ?酒窖建造方法：1、设计场所选择一般人们会将地下室改成酒窖，因为这里的空间比较昏暗，因此温度比较偏低，可以保证红酒的口味和质量。2、保温处理居室内的温度一般要在14-18℃，并且温度上需要是恒温状态的，所以在装修的时候墙面与吊顶材料可以选择具体保温效果的，让室内温度不会有热胀冷缩的情况。3、照明采光一切有热能的灯具都是不能选择的，*选用白炽灯，因为白炽灯是冷光源，不会有任何热量产生，并且也没有各种紫外线破坏酒类结构。4、酒架定制在设计酒窖之前需要先确定好空间内的存酒量，根据实际需要存酒的数量来确定酒架设计的大小，目前地下室酒窖内比较常见的就是实木材质打造的，设计的时候需要充分利用空间，争取每个局部都利用到，并且这样一个放酒的实木酒架空间也是*化的利用。在坚固性与安全性上要充分考虑。5、酒窖通风状况通风状况是极为重要的，因为很多地下室酒窖并没有自然的通风条件，因为其封闭式的空间没有窗户设计，不会有自然通风与采光，所以我们需要通过通风设备来实现，不仅能将室内的各种异味排出，保证空气清新干净，也能让湿度保持在一个稳定的状态下。 以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答??

酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。 我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，这时对酒窖要求也非常高，但出厂后相对要求要低一些，就好像一个人成年了一样，相对来说对环境适应性要强。下面所说的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陈酿出厂后所需要的储酒场所，主要针对那10%左右的有长期陈年能力的好葡萄酒。葡萄酒是否能成功被酿造出来与酿酒酒窖有着很大关系。不过能否更精彩则要看储酒酒窖对他的影响了。酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。按道理来讲，不同的地域环境造就了不同的设计风格，其中的差别有时明显易辨，有时则极其相似。虽说因现代储酒设备的不断改进和完善，各地都能按需求随心所欲的设计出不同的瓶装酒窖，但因受制于个人所处的不同的条件和个人的喜好等原因，有些酒窖可能达不到完美的要求，无论是从空间的大小、整体的设计、颜色的搭配、温度的调节、湿度的调节、灯光的布局、材料的选用、再到周围环境的融入等等，在建造过程中都应该尽量完美的打造出适合瓶装储酒的环境。

付费内容限时免费查看 回答 1、酒窖门要密封密封良好的酒窖门能有效防止酒窖中的空气泄露出去，所以实芯门或中空玻璃插是酒窖设计中最常用酒窖门。但是切记，玻璃门必须有至少增加一倍窗格钢化玻璃才可以。2、酒窖门要经久耐用在酒窖设计施工时最常用的酒窖门木材是橡木和国内的一些硬杂木，这类木才品质较好不易腐坏。有一点需要注意，木材一定要烘干得当，否则当真正运用到酒窖中时，由于受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形，不仅影响美观而且容易损坏。希望可以帮到您。谢谢 提问 洒窖需要做通风系统吗？ 回答 一、酒窖房间准备： 在酒窖的建造中，为避免对房间，冷藏系统和葡萄酒造成损害，我们必须对一些问题加倍小心。我们要做的是将一个以传统方式建造的房间改成一个步入式冷藏室。分体式冷藏系统较为强劲，不恰当的建造方式可能对冷藏系统以及墙壁造成严重的损害。在建造酒窖时，以下四点必须做好准备：房间保温，气体隔绝,防霉墙面板（石膏板），酒窖门。 房间保温： 整个酒窖房间都需要做保温，包括墙壁、地面及天花。 气体隔绝： 酒窖墙壁和外部空间之间有温差，隔气层能防止水汽积聚过多。隔气层必须包裹整个酒窖。 墙板（石膏板） 不需要通风的，在自家房下挖一个酒窖挖完之后，是不需要透风的。把酒放到里面，让它自然发酵就可以。 请问您还有其他问题吗?如果您对我的服务满意麻烦给个赞好吗？ 更多3条 

1正确选址：最理想的酒窖是地平以下的地下室内，通常情况下越深越好，主要是要远离热源，因为阴暗湿冷是葡萄酒贮存的最佳环境。别墅装修客户根据个人喜好，如有需要的话一般选址在地下室面积从十几平方到几十平方均可； 2空间处置：酒窖设计师依照客户的需求，融合欧式酒窖的设计理念，对排水、通风、地面、顶部、墙体进行有效处置； 3温湿措施：葡萄酒对温度和湿度的要求是苛刻的正常陈贮温度在10℃~16℃湿度在55%75％。设计师视葡萄酒为娇贵的生命液体，运用仿生态模拟技术，需对墙体测量、通过精确计算得到一个精准的数值来满足各个空间的贮藏要求。 4光感设计：由于白炽灯会产生热能；荧光灯发生大量不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。酒窖选取最好的冷光源照明系统。根据酒窖空间环境的使用功能、视觉效果及艺术构思来确定照明的布置方式、光源类型、灯具造型及配光方式。 5木榫酒架：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，尚泰设计出精美的酒架结构，进口柚木原料中含有一种 单宁酸因子，能充分促进葡萄酒幼稚，制做酒架的极品木料；而全部采用了全手工对接的木制榫眼结构，天然原木强力木榫，紧密牢靠稳固实木酒架，没有金属的掺杂 6酒窖木门：门是整体酒窖中保温最薄弱的环节，选用橡木和国内的一些优质硬杂木，中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，可以有效防止酒窖木门两侧不同的温、湿度影响而变形。 更具体的，还是建议你找专门的酒窖公司，让专业人士帮你更好一些。之前有朋友做了个，请的好像是一家叫澳格酒窖的公司，有兴趣可以去查查看。

理想的酒窖应符合下述几个基本要求：温度酒品对温度的要求是苛刻的.酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。震动震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。光线自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。湿度通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

一：理想酒窖的条件　由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。 　　理想的酒窖应符合下述几个基本要求：　　①有足够的贮存空间和活动空间。　　②通气性能良好。　　③环境易保持干燥。　　④隔绝自然光照明。　　⑤防震动、防巨声干扰。　　⑥有相对的恒温条件。 　　酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。 　　通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 　　酒窖相对的干燥环境，可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变；但是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。 　　自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 　　震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 　　酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。 　　酒窖并不一定要设在地下，然而地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施，以使酒品贮存的安全得到保障。

　　无论您打算将其用作 酒窖 的任何用途；重要的是要记住，葡萄酒是一种易腐烂的产品，其保护永远是最重要的。设计一个带有酒架的美学上令人愉悦的房间是一回事，而制作一个功能齐全的酒窖则是另一回事。 　　您可能会像在酒窖里那样在葡萄酒上进行尽可能多的投资，因此采取经济措施保护这两项投资具有良好的经济意义。妥善保存后，值得陈年的葡萄酒不仅可以保持其质量更长的时间（通过延长饮酒时间），而且随着成熟，其香气，风味和复杂性也将不断提高。 　　正确的酒窖原则都遵循相同的逻辑：保护葡萄酒免受外界有害因素的影响。 　　以下是需要防范的主要危险： 　 　1.温度 　　在极端温度下，葡萄酒可能会损坏。如果酒窖长时间太热（超过25°C），可能会变质或“煮”葡萄酒。储藏空间有限的餐厅经常犯有这种错误，将酒储存在过热的厨房中。出于同样的原因，切勿在壁炉或火炉旁建起家庭酒窖。 　　如果酒窖变得太冷，葡萄酒可能会冻结，这会对软木塞造成破坏，并向葡萄酒中引入氧气，如果暴露量过多，可能会直接导致葡萄酒变质。 　　但是储存葡萄酒的最佳温度是多少？尽管这是葡萄酒专业人士争论的话题，但是可以肯定地说，葡萄酒可以在7–18°C之间令人满意地存储。有人认为，储存和陈酿葡萄酒的绝对理想温度是13°C，大约与法国许多窖窖中的温度相同，但最终，是否达到理想温度并非如此。保持一致性很重要。换句话说，只要您的酒窖将温度波动保持在一到三度以内，最好要比最佳温度要暖一些（或冷一些）。如果温度波动过大，则会再次遇到软木塞问题，有软木塞会被氧化的风险。 　　最后，如果允许葡萄酒缓慢陈酿，葡萄酒具有更大的发展复杂性的潜力和更芳香的香味。较低的温度会延缓葡萄酒的陈酿周期，因此，有理由认为，凉爽的酒窖要比温暖的酒窖更好，尤其是如果您享受陈年葡萄酒可以给您带来更美味体验的第三级特征。　 　2.湿度 　　当环境过于干燥或潮湿，或相对湿度波动太大时，湿度成为葡萄酒的一个问题。在干燥条件下，软木塞容易损坏。这就是为什么您不应该在普通冰箱中陈酿葡萄酒（缺少水分会使软木塞变干，这会增加氧化的风险），并且为什么应该始终水平（或以适当的角度）放置瓶子以确保葡萄酒总是与软木塞接触。任何太潮湿的东西都可能损坏标签，从而影响投资葡萄酒的价值。 　　调节酒窖的环境湿度通常是要管理的最具挑战性的环境考虑因素，尤其是如果酒窖位于干燥气候中。通常认为75％的相对湿度是最好的，但是相对湿度在50％到75％之间的任何值都足够。 　　保持良好的空气流通和通风也很重要，不仅要使酒窖成为宜人的参观场所，而且要使酒窖远离可能影响葡萄酒的持久性气味。 　　注意：如果您碰巧拥有一个潮湿的地下室或在法国拥有一个潮湿的地下室，则可以建造一个被动式酒窖（即，由于自然环境可以完成所有工作，因此您无需机械地调节温度或湿度）为了你）。如果您恰巧生活在不太理想的气候中，则需要建造一个活动酒窖，也就是说，您需要采取步骤来主动调节环境温度和湿度（这适用于大多数酒窖）。这可以像用一英寸的砾石覆盖地窖地板并定期向其洒水一样简单，也可以像封闭空间并使用最新的气候控制系统一样复杂。优质的活跃酒窖应采用隔热和防潮层进行隔热， 　 　3.光 　　葡萄酒对光敏感。光线会使色素在红酒中褪色而在白葡萄酒中变暗。为此，酒窖应放置在避光的黑暗处。如果您的酒窖使用照明系统，请确保它没有紫外线。众所周知，零售葡萄酒商店不利于忽略酒窖适当的护理这一方面，因此请务必询问您何时购买瓶装（尤其是香槟酒）它已被放置在无紫外线的条件下。 　 　4.震动 　　要让葡萄酒免受任何和所有振动的影响。因为，沉积物可能会受到干扰，这可能会破坏老化过程。这就是为什么您通常不会在楼梯下找到酒窖的原因。值得注意的是，入门级葡萄酒冰箱和高端型号之间的主要区别之一是电机的质量。入门级的葡萄酒冰箱电机通常会表现出较高的振动程度。 　 　5.摆脱持久的气味 　　带有持久气味的葡萄酒会变味。令人讨厌的气味可能来自某些木材物种的除气，某些饰面材料和污渍的气味，或来自在酒窖中产生持久气味的任何其他来源（例如，附近的化粪池，化学浴池等）。）。除了破坏葡萄酒之外，持久的恶臭还会使参观酒窖充其量是令人不愉快的，而在最坏的情况下则无法居住。所以装修酒窖一定采用优质的材料，并且要保证酒窖内长久无异味。 　　 6.安全性 　　最后，还有一个安全性问题，这与对投资葡萄酒世界感兴趣的收藏家特别相关，如果家里有小孩，酒窖从某种程度可能并不是相对安全的，因为小孩子的好奇心是无法遏制的。从简单的门锁到指纹识别技术再到全面的监控系统，各种各样的安全解决方案都可以保护酒窖。 　　以上就是建造酒窖的注意事项。美筑古堡为您介绍，希望您对酒窖更多了解。美筑古堡酒窖主要产品有酒窖定制、酒柜定制、雪茄房定制、密室定制、恒温恒湿设备。美筑古堡产品在多地有案例。有关美筑古堡产品设备问题欢迎咨询。