1. 橄榄多酚含量
“橄榄果油”和“橄榄油”都可以作为食油使用,而且两者脂肪等化学成分分别不大,使用“橄榄果油”也不会对身体有负面影响。
虽然脂肪酸成分相近,但橄榄果油的香味不及橄榄油,而具有抗氧化作用即有助抗衰老的多酚类,含量亦非常低。
其次,「橄榄果油」每100毫升的平均售价约为港币五元,「橄榄油」每100毫升平均售价约为港币11元,相差约54%。
2. 橄榄多酚是什么东西
多酚黄酮是一大类具有抗氧化效果的成分,包括常说的白藜芦醇(一般多见各种葡萄提取物)、茶多酚(各种茶提取物,尤其是绿茶)、根皮素,还有各种植物提取,如橄榄提取、石榴提取等等。由于植物多酚黄酮从 植物中提取,它具有预防食物变质的功效,有益于人体健康,又来自非石油合成,因而很自然地为国内外食 品界所青睐。
3. 橄榄多酚含量高达400mmp
恩纳尔橄榄油挺好的，色泽上呈现黄绿色，味道上比较浓郁，有股橄榄的清香味，口感会比较清淡一点。
该橄榄油富含单不饱和脂肪酸，物理冷压榨工艺，现采现榨，很大程度地保留了产品的营养和风味，天然酸度≤0.5%，单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，还含有橄榄多酚等营养。
4. 橄榄多酚含量1000
可以， 欧丽薇兰橄榄油稳定性高，适合中国消费者高温烹饪习惯，如炒、煎、炸、煮、蒸；特级初榨橄榄油含有橄榄多酚等丰富的活性营养物质,适合凉拌、调味、腌制和短时高温的烹调方式；而高多酚特级初榨橄榄油，橄榄多酚含量高达400PPM，适用冷烹和短时高温的烹饪。
5. 橄榄油橄榄多酚含量
优点
橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。
橄榄油还含抗氧化物（橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇），有助于预防心血管病。
茶籽油也属于高油酸型植物油，国产茶籽油性价比更高。
缺点相对大豆油来说，橄榄油和茶籽油的维生素E含量不高。
高级初榨橄榄油（淡绿色且散发橄榄清香）最好用于凉拌或做汤，而一般橄榄油用来炒菜、炖菜均可。
6. 橄榄苦苷和橄榄多酚
1、橄榄的苦味来源是因它含有特殊的化学成分，如橄榄苦苷、黄酮和多酚类化合物，其中黄酮类含量较其他食物都高。苦瓜中的苦味物质是苦瓜皂苷和苦瓜苷；苦丁茶中的苦味物质也是苷类和少量的黄酮类。苷类物质只表现出苦味，所以吃苦瓜时只觉有苦味，回甘的感觉几乎没有。
2、橄榄去除涩味很简单，就拿个编织袋，把橄榄放进去，再加点盐，如果再加点蜂蜜泡几天，滋味就更绝了，而且还有很强的治咳嗽效果。
7. 橄榄多酚的作用
可以做爽口腌橄榄 1、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
2、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。
3、加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就OK了。
4、时不时去抖一下，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。
同理可腌油甘，一样好吃，腌完速冻起来，拿出来即食奏是人间极品。
橄榄 利咽消肿的作用：橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。
2 生津止渴的作用： 橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
3 解鱼蟹毒的作用：古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。
醒酒安神的作用：橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。
对骨骼系统的益处： 含钙较多，橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。
所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
防止心脑血管疾症： 如将橄榄制成的油作为主要食用油，能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。
促进血液循环：橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
改善消化系统功能：橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
此外橄榄油还有一定的通便作用。
保护皮肤： 橄榄含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
提高内分泌系统功能： 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。健康人食用橄榄，体内的葡萄糖含量可降低 12% 。
防癌作用 ：由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌 等等。
防辐射作用 ：橄榄还有增强防辐射的功能。
由于橄榄含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能。
抗衰老作用：橄榄众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。
还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8. 橄榄多酚含量高的橄榄油
特级初榨橄榄油耐高温是为首选
它的多元不饱和脂肪酸小于10%，不含胆固醇，发烟点中间偏高（摄氏190度），且富含橄榄多酚等抗氧化物。
有研究还表明，地中海饮食加上每天50毫升的特级初榨橄榄油，能显着降低心血管疾病风险。精炼后的纯橄榄油也行（只是少了抗氧化的多酚）。
9. 高多酚橄榄油的作用
贝蒂斯橄榄油的保质期时长是2年。一般贝蒂斯橄榄油包装上会有2个日期，一个是油橄榄果的采摘年份，一个是装瓶的日期，保质期2年是从装瓶日期来算的。
用处及用法如下:
1.滋养肌肤用适量的贝蒂斯橄榄油按摩滋养指甲表面就可以、滋养肌肤。坚持一段时间后，维生素E能滋润，其中维生素D能减少皮肤的老化，指甲慢慢就会变得更加有光泽。给身体提供有益的脂肪酸，可以让皮肤变得更灵活。
10. 橄榄多酚含量多少
多酚是一种范围广泛的抗氧化剂，包括类黄酮和儿茶酚，可以在红葡萄酒，巧克力，茶叶和其他食物中找到它们。抗氧化剂有助于皮肤健康，减缓衰老过程。橄榄油含有丰富的水溶性多酚物质，因此可以在橄榄加工后废弃的水中找到它。它的含量非常高，以至于如何利用橄榄废料成为一个最大问题。
酚类化合物具有抗真菌和抗细菌活性。但橄榄油保留的多酚数量不多。橄榄树的高度和橄榄果的成熟程度决定了多酚的确切类型。有些橄榄在成熟时会消灭掉这种酸性物质，而其他种类则会增加。总体来讲，酚类数量在半黑色和成熟的橄榄之间没有明显区别。由绿色橄榄制成的橄榄油含酚类数量较少，但它的多酚类型更好，而且被认为有更长的保质期。
