1. 桂花和葡萄可以一起泡酒吗
1、将桂花放在通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或甘村米酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差
2、然后密封收藏，半年到一年后桂花酒即成。
3、如果密封收藏到3~5年才饮用，这就是上好的佳酿了，如有条件的花可以再加入50克桂园肉和1-克白参、100克红枣。更可以说的是上等家酿桂花酒，如喜欢甜一点花，可适量再放点糖。
成品的桂花酒，颜色是淡黄，开盖即闻到一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健胃，有助于消化，活血益气功效，
一定要记住无论做桂花酒或桂花糖，都不可以将桂花水洗
2. 桂花可以泡红酒吗
桂花酒属花、果配制甜型低酒度露酒。以桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20°。色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。桂花酒不属于黄酒，是用葡萄酒等发酵酒作基酒添加桂花制成的配制酒。
3. 桂花和葡萄可以一起泡酒吗百度百科
桂花酒里面可以放枸杞，红枣，桂圆的，枸杞红枣桂圆都是补气血的佳品，都属于温热性的食品，而桂花酒可以开胃提神，健脾补虚，同时服用的话，具有补脾安神，益气补血，有滋补的功效，但是要适量的饮用，避免过量，以免引起上火，如果患有糖尿病的人最好是不要喝。
4. 桂花和葡萄可以一起泡酒吗功效
人曾这样形容桂花：“虽无艳态惊群目，却有清香压九秋”桂花的香气沁人心脾，古人们为了留住桂花的滋味，已有上千年的历史，以干桂花入酒，取其香而不浊，意境深幽，惹得人人都加以夸赞，桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。 一般 50克干桂花能泡3到5斤酒，还可以加点枸杞和冰糖来搭配
5. 蜂蜜与桂花一起泡酒可以吗
有影响，可以用糖稀释一下就可以了。
经典糖桂花的做法步骤
步骤 1
需要把桂花淘洗几次去掉杂质，大部分杂质会沉淀，其余仔细挑选出碎叶等，自己吃的尤其要注意卫生。正常情况下待其自由落体再筛选。
步骤 2
用冷水浸泡，静置两分钟左右就会有大量沉淀，通常是老掉的花或者碎叶，统一抛弃它们。
步骤 3
将表面的桂花用小网筛小心捞起，动作小点就不会引起底部的杂质浮起，此动作重复三轮差不多就干净了，没有网筛可以用调羹来替代。
步骤 4
这时候的一些杂质，到这样就差不多了，捞出的部分可以把水筛出来些。
步骤 5
不建议强光晒干或者烤箱烘干，万一操作不好，白白辛苦你前面的工作了，桂花氧化很快就会变暗黄，颜值上会不好看，我是铺在袋子上用电风扇微风吹一晚。当然有大晒网可以直接用，非常适合。
步骤 6
也可以阴天通下风，很快就全干了。
步骤 7
真正的工作开始了，将事先热水泡过洗净并晾干的玻璃瓶内铺上一层白糖，我用的是常见的装油焖笋的玻璃瓶，街上一块一个买的，一般做这类很少会用塑料的罐子，铺好后用擀面杖压下紧实点。
步骤 8
然后一层桂花一层糖，每一层都要记得擀面杖压下，会比较紧实，没有擀面杖可以调羹背压，紧实点后面瓶子就不会空很多。
步骤 9
最后的最后就是铺上一层蜂蜜，大概两调羹，起到类似于水封的作用，防止后面氧化，顶部的蜂蜜也可以用融化过的冰糖+白糖替代。蜂蜜下面的一层白糖层哦！！
步骤 10
如果你想跳过晒桂花这步，那么需要在最上面滴几滴白酒，桂花本身也得事先撒盐消毒。
步骤 11
还有一种方法其实更简单，那就是直接将冰糖和白砂糖用热锅加少量水融化后加入桂花小火快速搅拌，但是这要效果好，需要动作比较娴熟，而且火候这个不太好把握，甚至锅的好坏都有影响，不太做菜的朋友不建议这样去操作，你可能会把糖桂花做成苦桂花吧，我去年就失败过！
步骤 12
做出来的糖桂花成品记得放冰箱，一周应该就可以了，那么可以做些什么呢:有泡茶，做馅儿，米馒头等糕点的装饰，桂花年糕汤，不要太好吃！
6. 桂花可以和葡萄一起酿酒吗
3到5斤
50克干桂花能泡3到5斤酒,桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒,经工艺改革而成,为江南一带的著名佳酿。
7. 自酿葡萄酒可以加桂花吗
可以的。
桂花酿属于露酒，是使用桂花酿造的酒，制作原料除了桂花，还有江米、红酒曲、白糖，酒质感非常的粘稠，酒精度数一般在12~15度左右，绵甜可口，可以加热饮用。
相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。
8. 自己做的葡萄酒可以放桂花吗
桂花酒和葡萄酒、荔枝酒等果酒不同，这些果酒是以水果为原材料，发酵出酒精，而桂花酒是一白酒为原料，将桂花当做泡酒材料泡制的花酒，这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数，一般桂花酒酒精度在10度左右，这种桂花酒保质期在1~3年，而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。
过期的桂花酒能喝吗
过期的桂花酒能不能喝还得看酒精度。
桂花酒是在白酒、米酒中添加了糖分、桂花、枸杞等，这样泡出来的酒不是纯酒，含有很多其他成分，若是酒精度较低，其中的菌类得不到很好的抑制，是会变质的，因此，过了保质期的桂花酒最好是别喝了，若是酒精度很高的，可以忽略保质期，仍旧能喝。
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桂花酒的保质期是多少？桂花酒过期了能喝吗？
怎么辨别桂花酒是否变质
看颜色：桂花酒本色金黄，若是冰糖添加较多，还能看到晶莹的糖结晶，变质的桂花酒其中糖分被分解，酒色浑浊，能就看到明显的杂质。
闻酒味：好的桂花酒酒味纯正，花香浓郁，而变质的桂花酒带有酸味，严重的甚至带有臭味。
桂花酒怎么保存
1.桂花酒的酒精含量低，贮存地点应选在阴凉干燥的地方，即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，湿度合适的通风良好。
2.以陶坛和泥头封口为最佳，有利于桂花酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
9. 桂花还可以和什么一起泡酒
新鲜的最好，因为里面还有花自身的水分。 原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。
做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。
作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。
桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。
古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
桂枝、桂籽、桂根皆可人药。
由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。
桂根味甘微涩。 桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。
常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
如果没有新鲜的桂花，用干桂花也可以。 1、用干桂花泡酒时最好选择晒干以后的金桂，数量可以准备二百五十克或者三百克，冰糖与桂花的比例应该为一比二，另外再准备三千克的纯粮白酒，也可以准备性质温和糯米酒，最后准备一个大点可以密封的玻璃瓶子。
2、把准备好玻璃瓶用高温消毒，而且要做到里面无水无油，把冰糖研成粉末状，桂花清理一下，去掉残枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一层桂花放一层冰糖。
3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖时，数量不能过多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，让白酒没过桂花，在瓶口处覆上保鲜膜，然后再把瓶盖盖好，放在阴凉的地方保存三个月。
4、三个月以后把瓶口打开，就能闻到浓郁的桂花香气，这时里面白酒的颜色也已经变成了淡黄色，它的色泽与口感一点也不比新鲜桂花酿成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香诱人。
5、没有新鲜的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多种，只有色泽金黄易于保存的金桂晒干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒总会有所欠缺。
