白酒为什么放陶瓷缸，为什么酒要用陶瓷罐装

不非得用瓷瓶啊 玻璃瓶也有啊 瓷瓶只是显得上档次

搜一下：为什么酒要用陶瓷罐装

邛崃白酒小镇专家解说：因为陶瓷做的酒坛透气性强，空气容易进去，促进酒的老熟。但不要把酒掩埋在土里，陶坛会吸收土壤中有毒有害物质，让酒变质，饮用这样的酒会破坏血液中富含的营养成分，影响器官活动，导致人体的各种功能逐渐下降。

油这样的物质会慢慢侵入坛子内部，刷洗是无法去除的。白酒能够溶解一部分油脂，微量的油脂就会导致白酒味道发生变化。盐也是如此，不过反复浸泡装盐的坛子，还是可以恢复的。对白酒味道不会造成太大改变。

搜一下：放过油盐的陶瓷缸为什么不能放白酒

首先中国最早没有玻璃，所以就不用，而且玻璃比陶瓷成本要高，酿酒用的罐子都大，玻璃容易碎掉，再一个是玻璃透光，对酒不好，因为就装入土坛买入地下后，大致是一个恒温恒湿的环境，比较稳定，不会变质，在埋藏的过程当中会缓慢发生一些化学变化，酒精也就是乙醇会氧化成乙酸，乙醇和乙酸会结合成乙酸乙酯，这种化学物质具有芳香气味，所以越久产生的乙酸乙酯就越多，也就越香

因为使用陶缸浸泡具有几千年的历史，而且陶缸具有透气性及富含多种金属离子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可将酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的异杂味，使酒的口感醇厚。这也是古岭神浸泡酒坚持使用传统陶缸浸泡工艺的原因。

古岭神浸泡酒是属于传统养生酒，用的是陶缸浸泡工艺跟单药单缸浸泡工艺，都是属于要耗费大量时间、空间成本的，而且又没有人家大酒企的经验跟技术累积，是很难复刻出来的，喜欢的话直接买就行。

根据用途不同有不同封法:1用于酒窖贮酒封口法:先用荷叶封,再用棕叶封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;2用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):a小口缸封法:用完整无损的聚丙烯塑料溥膜盖缸口,再在溥膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;b大口缸封法:用木头做个缸盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封溥膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便.注意两点(1)海棉要3cm厚以上,(2)最好用无气味较重的杂木做盖,盖才有一定重量才能压实封严。

额

在传统的概念里，酒就是要在陶缸里陈的，越陈越香，这说明使用陶缸浸泡的养生酒比较好，可以在不破坏药材纤维素的情况下，析出药材中的有效成分。现在市面上已经很少使用陶缸浸泡的养生酒了，大多数都是使用萃取工艺在不锈钢罐和管道里生产的养生酒。据我了解，就还有古岭神浸泡酒坚持传统陶缸浸泡工艺。

因为陶缸浸泡是中国几千年酒文化的精髓，陶缸作为最好的酒储藏容器，具有透气性及富含多种金属离子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可将酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的异杂味，而且在不破坏药材纤维素的情况下，析出药材中的有效成分。像我现在喝的古岭神浸泡酒就是使用陶缸浸泡工艺，将药材加上纯米酒，放入陶缸中浸泡，泡足360天，经过长时间的浸泡，能让药材与酒良好结合，有利于人体对药效的充分吸收。

听说陶缸能适度透气利于酒类的储存祝健康快乐