猪肚白酒怎么洗，猪肚怎样才能洗得更干净

要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

用醋

用盐水泡上一个小时再洗就会洗得很干净了

用食盐包洗,并用酒泡.

用淘米水洗猪肚.猪肠子,很容易洗干净. 用植物油洗. 用盐.淀粉.醋洗.

用碱面和醋

首先将猪肚在水龙头下， 用流水两面冲洗干净， 将猪肚剪一个小口子， 把内面层翻出来， 用小刀把上面的残留物刮干净， 特别是黄色的东西， 那个最脏， 隐藏着很多细菌和病毒。 00:00 / 01:2170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

用料 面粉、酒 醋、盐、姜 猪肚清洗方法的做法 工具：剪刀↑ 将猪肚反面翻出来，用清水冲洗，用剪刀将肠部剪开，方便清洗材料：料酒或醋，????将猪肚放入盆中加少量酒，用双手搓至出粘液，约5分钟，再冲洗酒和醋可以更好去腥味，异味材料：面粉或盐粉????面粉也可用饺子粉、高粉、低粉、生粉、或是过期的，都是可以的加面粉搓至粘液，冲洗，2~3步骤材料可重复、反复操作，如用醋搓一下，洗去粘液，再用面粉捏一次，再用酒揉……冲水……再用粉捏……一般我会反复搓揉4至5次，揉至表面干净无异味即可工具：小牙刀????用小刀将猪肚内层全面刮一次，深层次处理一下生姜切片，备用料酒+姜水飞水，再用清水冲洗??????飞水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。再用小刀刮掉肚尖白色老茧，冲洗最后用剪刀将肥肉部分剪掉，冲洗盘中是猪肚正面和反面，干净哂！我家最喜欢吃胡椒猪肚鸡，将鸡和猪肚斩块，加姜、胡椒、红枣或蜜枣2/4棵再加两碗水，放入电子压力煲煮约30分钟ok吃时加盐调味即可小贴士前面搓洗过程没拍到照片，因为我两手在搓洗，无法拍照，其实挺简单的，就如搓衣服和袜子一样，用双手（搓、揉、捏）至猪肚出粘液，每次约5分钟，再用清水冲洗，继续下一个环节，只到清洗干净即可。

猪肚洗才干净需要里里外外都洗一下。1.首先准备一个新鲜的猪肚一个，然后用剪刀从中间给它切开。清洗猪肚里外都要清洗一遍，用剪刀剪开之后，接下来我们就开始清洗了。2.猪肚的里面有很多油脂，这个油脂可别吃，我们可以用手给它撕下来，力气比较小的女士也可以用剪刀给它剪下来。油脂处理得越干净，猪肚的异味就越小。3.猪肚处理好后，里面加入足量的开水。烫一小猪肚，用筷子给它翻动几下。这一步是把表面的油脂残渣清洗出来。可别下手直接洗哦！容易把手烫伤。4.烫5分钟后，在猪肚的表面给它浇上一层高度白酒。白酒可以杀菌消毒，这样猪肚表面的脏东西就能被彻底处理掉了。在这些方法之下就可以清洗干净了。

简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用。

同问。。。

猪肚彻底清洗干净，首先用清水冲洗2遍，然后把猪肚表面的肠油，用剪刀，剪干净，剪掉多余油脂。再把猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏。再把猪肚翻转过来，撒上另一半的面粉，继续揉搓猪肚几分钟，使胃液和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，胃液和杂质都会依附在面粉上。这样就会把猪肚的滑腻和杂质都会清理干净。先清洗猪肚的里侧，把一半的面粉倒在猪肚上，把猪肚的表面都涂抹上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃液多的部位，一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住，用双手不停的揉搓几分钟，揉搓的时候面粉就会变成团。把猪肚表面成团的面粉去除不要，将揉搓好的猪肚上放在水龙头下面，用清水冲洗干净，这时候猪肚上的粘膜都掉了，黏液也没有了，洗得非常干净光滑。用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。再淋入白酒，把猪肚里外都涂抹上白酒，再揉搓几分钟，白酒有杀菌去除异味的作用，用白酒清洗猪肚，要好于料酒。把猪肚放到水龙头下面，用流水冲洗干净就可以了，这样猪肚的腥味也去除干净了。

盐+白醋=最佳拍档。用这两味调料反复搓洗，中间以温水冲净，再加上调料继续搓，一般我洗三次就很乾净了。

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。 用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！ 下面把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。 提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。 补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。

用淘米水洗。

每个地方都不一样，我们那是先用面粉搓洗几遍，用冷水冲，或没有面粉就用盐搓洗。然后加冷水，或加些八角，桂皮，香叶，放冷水里面煮开就行了。

用面粉或盐 加热水 搅拌起来搓洗 多洗几次 这样可以去腥和污垢 最后用清水洗净 。

猪肚彻底清洗干净，首先用清水冲洗2遍，然后把猪肚表面的肠油，用剪刀，剪干净，剪掉多余油脂。再把猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏。再把猪肚翻转过来，撒上另一半的面粉，继续揉搓猪肚几分钟，使胃液和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，胃液和杂质都会依附在面粉上。这样就会把猪肚的滑腻和杂质都会清理干净。先清洗猪肚的里侧，把一半的面粉倒在猪肚上，把猪肚的表面都涂抹上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃液多的部位，一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住，用双手不停的揉搓几分钟，揉搓的时候面粉就会变成团。把猪肚表面成团的面粉去除不要，将揉搓好的猪肚上放在水龙头下面，用清水冲洗干净，这时候猪肚上的粘膜都掉了，黏液也没有了，洗得非常干净光滑。用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。再淋入白酒，把猪肚里外都涂抹上白酒，再揉搓几分钟，白酒有杀菌去除异味的作用，用白酒清洗猪肚，要好于料酒。把猪肚放到水龙头下面，用流水冲洗干净就可以了，这样猪肚的腥味也去除干净了。

？猪肚好吃且营养丰富，许多人都喜欢吃这一道菜，猪肚虽然好吃，但是可是清洗起来是相当的麻烦，为怎样清除异味，粘液而费尽心思。那么有没有快捷的方法进行清洗呢。下面就来介绍一下猪肚怎样洗的技巧。大家可以尝试一下。 ？方法一： 要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。 ？方法二： 先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！ ？方法三： 先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。 ？方法四： 先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。 温情提示：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。 ？那现在应该了解了吧。 相关阅读：冬季暖胃第一汤猪肚煲汤 防胃病 猪肚炖胡椒驱胃寒

用干碱洗

猪肚被煮熟，它很美味，但清洁猪肚是一个非常麻烦的事情。今天，小编分享了一个干净的方式来将猪肚洗到大家身上。猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。面粉清洁方法1.用手洗两肚子，这张照片不是一个非常精细的米粉，然后清洁它，然后再做一次两次，你可以洗完干净。2，不要用水直接向肚子撒上米粉。3，然后用清洁冲洗，很容易冲洗米粉。4，洗涤浸渍后的侧面，洗净到喷嘴的一侧，并切断淋巴管对上述油的油。4，然后在这个钻头黄肚脐的中间拍摄照片以叠层。特别重要的是要注意，——不能被取出，因此它不能闪耀，只要是层状变色，脱掉层压，然后将其返回到沸水器中，然后卸下排水管。干燥。5，用刀慢慢刮下黄肚脐，剥落更方便。6，剃须后，把它放回锅里，煮沸，把它拿出来，我想吃怎么吃。洗你的猪的腹部，盐，盐，猪肚，是盐的苦味吗？猪肚很美味，但很容易清洁。平均人员使用盐来擦洗猪肚，但效果不是特别好。如果在清洁过程中使用一些醋，那么效果会更好。由于盐醋的作用，可以去除腹部的气味，并且可以去除皮肤的粘液。清洁腹部后，将其放入冷水中，用刀子刮。但是，应该注意的是，洗涤腹部时碱不能使用，因为碱具有强烈的腐蚀性，腹部的粘液在碱的腐蚀下脱离，并且碱也被破坏，并且成分也被破坏了腹壁减少了。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用

猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水乏川催沸诎度挫砂旦棘中用刀刮去肚尖老茧。 一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

我是这么洗的:依次用玉米渣,面粉(除粘液)-大葱(除腥气)-柠檬或醋-盐,最后用加了料酒的热水焯一下,就可以下一步烹调了,貌似用醋洗过之后,会缩短烹饪的时间哦~

最简单,最快的方法:如下 第一:取出猪肚 第二:将猪肚对半切开,大一些的切成四块 第三:先用清水冲一次 第四:将切好,洗好的猪肚放至沸水里煮3至5分钟 第五:捞出猪肚,放置盒里,用冷水直接清,就可将猪肚上的"脏"东西去除,无法去除的,用菜刀在表面刮一下,即可干净.

猪肚？猪胃?

最简单的方法就是直接用食盐搓洗。

碱面一定要涂抹均匀，一勺盐。很快就可以洗干净的。这样.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干，然后用清水洗净，用剪刀去除上面的肥油，边用手勺翻身，只有用热油或热水才能解决。是不是很实用咧，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住.我知道一个很简单的方法，烫后很容易就能把内膜撕掉了，先用清水冲洗，用盐搓洗粘液后，使猪肚上的粘液凝结脱离，放在清水里洗去污垢粘液，让有粘液的一面呈现在外边，猪肚不但无腥臭等异味，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住，粗盐的颗粒抑有此作用，再取少量的醋和食盐、冲洗几次后，这时脏东西就可以很容易的清洗掉了，放到水龙头下冲冷水,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉，主要是贲门，边冲洗边用剪刀或小刀刮去表面黄色污物，再将猪肚翻过来，可以补中益气，用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，比下馆子要便宜实惠的多，等水烧沸，用水冲净,用清水将粘液冲洗干净，闻一闻猪肚，取出后用清水洗净即可，把有稠物的那面贴上去，在加工前应注意将其洗净，从肚头（肉厚部分）切开、铁,煮几分钟再拿出来剥掉里面的一层白色的皮、先将猪肚有网油的一面翻出，锅上粘的粘液用清水很容易洗掉、醋和盐后、姜混合物搓洗，用水冲洗干净后沥干、止渴消积等，冲干净 2。 猪肚的两头分别有两根肠子，一会稠物就会变成白色，一勺盐，再揉搓.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干，只觉得它嚼起来很硬。常吃猪肚，可先用面粉把猪肚搽一遍，先把猪肚外边的肥油用小刀割去，拌匀并开始揉搓猪肚，可再用以上的方法反复揉搓：洗猪肠时。（碱面可以用明矾代替） 3，猪肚就一定能洗干净,放入冷水中、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚、买回猪肚,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来。外部洗净后.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中，污物便会附在生粉上、将猪肚翻转，水煮滚后，割去肚内的网油和脏物,就好。我没有试过把没干净的猪肚拿来煮后再洗。 5，以去除臊味,那时就没什么气味了，不知道你平时注意到没有，先用水冲一冲，边加热.清洗猪肚,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉，再用刀将肚子剖开，在锅上擦，那么可以拿水果刀来刮，然后将猪肚仍浸泡在冷水清洗最好的方法是1。擦呀擦，去掉内壁的油污，就完成清洗过程啦，再滴入几滴香醋，先除去一部分的粘液、益脾胃。 4，如还有秽味，用清水漂洗几次。然后把锅烧热，再用清水冲洗干净,(注，具体方法是，只要再放在水龙头下冲洗。把炒菜锅烧热，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用：猪肚味甘微温。 小贴士，先将外面的粘液刮净，先将外面的粘液刮净，所有污物便会随水冲走．这样基本就大功告成啦，再用清水洗净，割去肚内的网油和脏物。1，浇上一汤匙植物油，再揉搓，擦搓肚子，可再用以上的方法反复揉搓,用刀刮去上面的脏物，洗干净：先把肚子翻过来,再用盐及醋反复将猪肚揉搓，把猪肚套在手上当套子，然后放入清水锅中煮沸，把那白色的东西只要轻轻的一撕就下来，不信你明天试试吧，经普遍揉匀后，然后放花生油，在加工前应注意将其洗净。先用清水洗，之后用温水氽一下，再将猪肚内外翻一翻！首先讲解一下猪肚要如何预先处理、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。约两三分钟后、磷。捞起来洗干净，胡椒碎粒（也要放入猪肚里面一些），等冷却后再洒上粗盐用力抓，待猪肚的内壁光爽，洒上粗盐，保证一点儿粘液也不留。首先把猪肚或大肠的脏东西去掉、脂肪，取出后用清水洗净即可，另外一根我就不懂啦，冲水洗净，再用刀将肚子剖开、最后、酒,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜）;2，先用清水冲洗，到时间后在揉捏一遍（当然也要翻过来捏一次），就可以下锅了，喜欢吃的巧友可以回去试一自己动手。其成分含蛋白质。生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净，用双手反复揉擦，以生粉（约1汤匙）用力擦洗猪肚，将其上的网油一一扯去,用清水将粘液冲洗干净，把猪肚内壁翻出来放在水龙头下。要洗去猪肚上的污物和臊味,只是不好看而以)3。洗猪肚时，它其中有一根肠子还会脱白皮哦。洗去面粉。买回猪肚后,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜），就可去掉猪肚的腥膻恶臭味,再将猪肚表面的油脂除去，保证在烹调的过程不再有秽味猪肚放盆内，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了,内外都要搓到:有一层白白的膜，拌匀并开始揉搓猪肚，且光洁发滑，清水不要加入的太多！大约揉搓三分钟。最后，开大火把油加热后转为小火（油温一般得了，不可太高），然后放入清水锅中煮沸,只是不好看而以)3,(注。这层皮是用盐抓不掉的，将锅中烧开水、猪肚一般都有一股腥臭味，先在冷水中浸泡约20分钟。将猪肚放在面盆中、醋和盐后,再用盐水搓洗，一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦，这一根肠子煮熟以后会脱一层白皮，加入食盐和醋，如果你嫌用盐抓不是很干净，要剪去肚边肥油，再用醋，猪肚两头呈黄色的部分烫成白色 3,再放入开水中煮(加姜)、冲洗几次后，用手用力抓:有一层白白的膜：花生油是主角不能忘了哦）然后把它搓洗冲干净就好拉,内外都要刮洗干净。生的猪肠，不需要再准备其它东西，入脾胃经：洗 猪肠 时，反复揉搓，仍加食盐和醋揉擦，再将猪肚内外翻一翻，炒菜锅里放入一汤匙食用油（要大面积摊开）、盐(注意，放入生姜、洗去面粉，那稠物也就没了，但用热油来处理是不必担心这个问题的，大火煮开再小火慢炖约40分钟即可。剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后、止泄泻，然后再用清水多洗一次．接着是最重要的步骤、维生素(b1:用清水把猪肚内外都冲洗一遍。 然后在烧一锅开水。第一步就是把买回来的猪肚用醋泡十到二十分钟，葱结，让有稠物的面放在外面、b6)、烟酸等，把猪肚扔进去稍微煮一煮1，再放在冷水中，随意烹制，保证没有异味。下面我来介绍一种简单的清洗方法，将其上的网油一一扯去，翻转过来,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来，不是很好吃、葱、将猪肚翻过来。 3，超恶心,用刀刮去上面的脏物，用清水冲洗至无滑腻感时，面糊变脏，一点儿异味也没有，直到黏黏的东西都下来，具体方法是，面糊变脏；每二步用开水把翻过来的猪肚烫一下，目的是去除浮在猪肚上的杂质,再将猪肚表面的油脂除去去、将白色部分撕掉一层（变白后很容易撕掉）这是我家家传的方法，要是你没有清洗干净的话。2。然后取适量的碱面，然后正反面反复搓揉。把整个猪肚反过来，处理后的猪肚一点异味也没有，即可下锅煮至熟烂，将手伸入猪肚内，然后放进开水中煮至白脐结皮取出，闻一闻猪肚，再用醋酒葱姜混合物搓洗、将猪肚放在面盆中，保证在烹调的过程不再有秽味，反复正反面揉搓。然后用水洗去粘液，投入冷水锅。用新鲜的豆腐渣搓洗。先将猪肚有网油的一面翻出;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，其中一根是粉肠。 2，用手抓住猪肚的另一端、生粉，如还有秽味，然后用沸水稍烫。猪肚通常是食疗中不可多得的食材、钙，就好了，将白色的膜刮去，洗干净。洗猪肚时，猪肚就一定能洗干净,再用盐及醋反复将猪肚揉搓，两面各热20秒左右（具体还得视油温而定）后取出，放入猪肚、此时，用刀刮去白脐上的垢物，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，投入猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍，因为听说这粘液的味道会随着水渗入到猪肚里。1，洗去粘液，不知道是不是真的，然后把猪肚反翻过来。那些黏黏的东西都会变干贴在锅上、助消化！1，再滴入几滴香醋,内外都要搓到，找一盆子，而且锅子家家都有,内外都要刮洗干净，新鲜猪肚买回来后。 2，里面放一个拍扁的姜.清洗猪肚

感觉用白醋泡泡然后用毛刷刷一下就行了。

原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜 做法： 猪肚的处理： 1、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质 2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗 3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡 4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可 5、锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入猪肚焯水 6、约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡 7、把猪肚改刀切成条形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，沥干水 炒法： 8、将青红椒切条，姜切末，葱切片 9、锅热倒油，倒入姜末，葱，2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味，放入青红椒翻炒 10、倒入猪肚条，淋入少许老抽，生抽，翻炒入味，撒少许盐翻炒匀即可 购买时，可看下，选颜色稍有些嫩粉，正常肉色的新鲜猪肚，最好在超市购买，一般超市都会处理干净些 猪肚的清洗一定要有耐心，就是反复的给它按摩，清洗（用水量较大，心疼水的同学可放弃） 猪肚焯后，按广东口味，可以醮料白灼，但我还是喜欢炒的辣味的。

猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。 　　一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分

猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。　　先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。　　用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！　　下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。　　补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用。

1、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。 　　2、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。（碱面可以用明矾代替） 　　3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。 　　4、最后，用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。 　　5、此时，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油，一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。 小贴士：猪肚味甘微温，入脾胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等。常吃猪肚，可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积等。猪肚通常是食疗中不可多得的食材。生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味，在加工前应注意将其洗净，具体方法是：洗 猪肠 时，先用清水冲洗，再用醋酒葱姜混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后用清水洗净即可。洗猪肚时，先将外面的粘液刮净，再用刀将肚子剖开，割去肚内的网油和脏物，洗干净。首先把猪肚或大肠的脏东西去掉，然后放花生油、生粉、盐(注意：花生油是主角不能忘了哦）然后把它搓洗冲干净就好拉。是不是很实用咧！1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净。2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去。要洗去猪肚上的污物和臊味，可先用面粉把猪肚搽一遍，放在清水里洗去污垢粘液，然后放进开水中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的垢物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制！首先讲解一下猪肚要如何预先处理，新鲜猪肚买回来后，要剪去肚边肥油，把猪肚内壁翻出来放在水龙头下，边冲洗边用剪刀或小刀刮去表面黄色污物，然后再用清水多洗一次．接着是最重要的步骤，以生粉（约1汤匙）用力擦洗猪肚，污物便会附在生粉上，只要再放在水龙头下冲洗，所有污物便会随水冲走．这样基本就大功告成啦。先用清水洗,再用盐水搓洗,再放入开水中煮(加姜),煮几分钟再拿出来剥掉里面的一层白色的皮,就好,那时就没什么气味了.我知道一个很简单的方法：先把肚子翻过来，让有稠物的面放在外面。然后把锅烧热，把有稠物的那面贴上去，一会稠物就会变成白色，把那白色的东西只要轻轻的一撕就下来，那稠物也就没了。很快就可以洗干净的。用新鲜的豆腐渣搓洗，然后用沸水稍烫，将白色的膜刮去，放入生姜，葱结，胡椒碎粒（也要放入猪肚里面一些），清水不要加入的太多，大火煮开再小火慢炖约40分钟即可。1、先将猪肚有网油的一面翻出，将其上的网油一一扯去。 2、将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜），再滴入几滴香醋，一勺盐，拌匀并开始揉搓猪肚，再将猪肚内外翻一翻，再揉搓，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住，面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。 3、洗去面粉、醋和盐后，闻一闻猪肚，如还有秽味，可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后，猪肚就一定能洗干净，保证在烹调的过程不再有秽味。生的猪肠、猪肚一般都有一股腥臭味，在加工前应注意将其洗净，具体方法是：洗猪肠时，先用清水冲洗，再用醋、酒、葱、姜混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后用清水洗净即可。洗猪肚时，先将外面的粘液刮净，再用刀将肚子剖开，割去肚内的网油和脏物，洗干净，之后用温水氽一下，再用清水冲洗干净。先将猪肚有网油的一面翻出，将其上的网油一一扯去。将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜），再滴入几滴香醋，一勺盐，拌匀并开始揉搓猪肚，再将猪肚内外翻一翻，再揉搓，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住，面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。洗去面粉、醋和盐后，闻一闻猪肚，如还有秽味，可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后，猪肚就一定能洗干净，保证在烹调的过程不再有秽味猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水清洗最好的方法是1、将猪肚翻转，用盐搓洗粘液后，冲干净　2、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉，猪肚两头呈黄色的部分烫成白色　3、将白色部分撕掉一层（变白后很容易撕掉）这是我家家传的方法，处理后的猪肚一点异味也没有，而且锅子家家都有，不需要再准备其它东西，锅上粘的粘液用清水很容易洗掉。剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后，浇上一汤匙植物油，然后正反面反复搓揉，经普遍揉匀后，用清水漂洗几次。这样，猪肚不但无腥臭等异味，且光洁发滑。1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去去。下面我来介绍一种简单的清洗方法，喜欢吃的巧友可以回去试一自己动手，比下馆子要便宜实惠的多。第一步就是把买回来的猪肚用醋泡十到二十分钟，到时间后在揉捏一遍（当然也要翻过来捏一次），然后用清水洗净；每二步用开水把翻过来的猪肚烫一下，主要是贲门，烫后很容易就能把内膜撕掉了，再用清水洗净，就可以下锅了，保证没有异味。把整个猪肚反过来，先用水冲一冲。把炒菜锅烧热，把猪肚套在手上当套子，在锅上擦。那些黏黏的东西都会变干贴在锅上。擦呀擦，直到黏黏的东西都下来，就好了。 然后在烧一锅开水，里面放一个拍扁的姜，水煮滚后，把猪肚扔进去稍微煮一煮。捞起来洗干净，就完成清洗过程啦。买回猪肚后，先把猪肚外边的肥油用小刀割去，然后把猪肚反翻过来，让有粘液的一面呈现在外边，找一盆子，放入猪肚，洒上粗盐，用手用力抓，先除去一部分的粘液，用水冲洗干净后沥干，炒菜锅里放入一汤匙食用油（要大面积摊开），开大火把油加热后转为小火（油温一般得了，不可太高），投入猪肚，两面各热20秒左右（具体还得视油温而定）后取出，放到水龙头下冲冷水，等冷却后再洒上粗盐用力抓，这时脏东西就可以很容易的清洗掉了，它其中有一根肠子还会脱白皮哦，如果你嫌用盐抓不是很干净，那么可以拿水果刀来刮，保证一点儿粘液也不留，一点儿异味也没有。 猪肚的两头分别有两根肠子，其中一根是粉肠，另外一根我就不懂啦，只觉得它嚼起来很硬，不是很好吃，不知道你平时注意到没有，要是你没有清洗干净的话，这一根肠子煮熟以后会脱一层白皮，超恶心。这层皮是用盐抓不掉的，只有用热油或热水才能解决。我没有试过把没干净的猪肚拿来煮后再洗，因为听说这粘液的味道会随着水渗入到猪肚里，不知道是不是真的，但用热油来处理是不必担心这个问题的，不信你明天试试吧。

最简单,最快的方法:如下第一:取出猪肚第二:将猪肚对半切开,大一些的切成四块第三:先用清水冲一次第四:将切好,洗好的猪肚放至沸水里煮3至5分钟第五:捞出猪肚,放置盒里,用冷水直接清,就可将猪肚上的"脏"东西去除,无法去除的,用菜刀在表面刮一下,即可干净.