瓶装白酒为什么会有泡沫，酿好的酒的表面为什么会有一层泡沫

因为酵母菌需要呼吸，那是它们的呼吸所产生的二氧化碳

不明白啊 = =！

倒白酒的时候起沫，不能绝对判断是否是好酒。白酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以出现泡沫是正常 现象。而倒酒时酒花较大，消失得快，说明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。

假酒，白酒是不会起泡沫的。

营养丰富的酒泡沫就较多

我怎么没有听说过，你的酒是五粮液技术开发公司生产的吧，如果是技术开发公司生产的，不值钱。

度数高】

这个是很多酿酒操作过程蒸酒时使用的方法。酒度高的时候用水瓢接，经过震荡酒花很大，迅速消失。当酒度逐渐降低，酒花开始逐渐减小，后来出现碎酒沫。之后水花开始出现，这时候酒蒸馏就结束了。一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含固态酒含量较多，是比较好的白酒。白酒在受到震荡时，会有酒花出现，泡沫伴随酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。

有点气泡这个是正常的吧，就算是一杯白开水，搅和一下不也有气泡吗？ 白酒在倒入杯中的过程中，就是与空气接触，并被挠动的一个过程，液体中会混入空气。在杯中，液体平静了，其中的气体需要被析出，自然会产生气泡。 再说，白酒在未开瓶前是密封的，液体中也会溶入少量气体。

哪有到时候还有泡沫呢？说明这是一个非常好的白酒，这个呃在这个过程中呢是有一些非常好的一个物质的存在，但是呢白酒含的物质再好呢也不能多喝，毕竟呢它对肝肾损伤是非常明显的。到时还有泡沫呢，试说明在这个过程当中，然后呢呃里面的是有一些富含的有机酸，微量的蛋白，这些呢对我们身体也是非常有帮助的。但是由于在酒里面那就不是有帮助了，酒整体有伤害的，所以说呢这个还是弊大于利的过程，尽量不要喝白酒。

在白酒行业的术语叫“酒花”。因为水的表面张力在酒精存在时，大为改变。酒花的大小与持续时间，与酒度有关。酒度高，酒花大；酒度低，酒花小。

白酒其实是酒精跟呈香呈味物质以及水的混合物，所以酒精浓度不同的话，液体表面的张力就不同，所以你所说的这种气泡持续的时间就不同，产生的气泡体积也不一样，通常酒中乙醇体积分数大的，就是酒精度高的酒表面的酒花就大，持续时间就短。反之则小而长！

不是，

或许是因为，在摇晃瓶身的过程中，气体分子发生剧烈的无规则运动，它们之间会发生相互碰撞，也就会产生热，会趋使气体分子向瓶口处运动，而这也同时减小了气体在酒里的溶解度。同时酒在摇晃震荡时，酒里面的水酒平衡会被打破，出现泡沫，俗称酒花。酒中的有害物质，包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，它们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质。不仅仅是酒类，碳酸饮料也会产生这种现象。顺便说一句在开瓶之前，不要摇晃瓶子，以免发生意外。希望我的回答对您有帮助！

冲入了少量的二氧化碳，就像香槟，不过后者量比较大。

通常婴儿配方奶粉泡好后是一定会有泡沫的，主要是因为奶粉中添加了乳清蛋白，含量越高，泡沫越多。乳清蛋白的作用就是容易被宝宝吸收，使宝宝体格强壮，但其特性之一是冲调时易产生泡沫。 有的奶粉里会添加消泡剂，所以没有泡沫或很少，通常起泡沫的奶粉是没有添加消泡剂的。 解决方法：将奶瓶摇动后，建议先放置几分钟，这样泡沫就会少些。并且冲调奶粉时可以顺一个方向画圆圈的晃动奶瓶，不要上下猛力的摇，这样产生的泡沫也会比较少，爸爸妈妈们不必过于担心，宝宝喝到泡沫是没事的，但需防止小宝宝被气泡呛到。

一：打开瓶盖的啤酒不一次喝完，过些时候再喝，不但泡沫全无，而且失去了爽口感。这是为什么呢？主要是由于啤酒与空气接触被氧化了，不新鲜了。氧是人类生存必不可少的元素，却是啤酒稳定性的天敌，它使啤酒产生不良的苦涩味和其他异杂味，并会丢失酒中的营养物质，加深色泽，产生浑浊。所以，在酿酒过程中控制啤酒与氧的接触，是保证啤酒新鲜的关键，也是“新鲜度管理”的核心，特别是采用防氧化保鲜灌装技术，是减少啤酒氧化的最佳办法之一。因此，提醒朋友们一个饮酒新概念：啤酒喝新鲜，新鲜有营养，纯净更健康。 1、啤酒要喝多少倒多少；打开的啤酒应尽量一次喝完； 2、喝的时候不要一点点的抿，而应大口痛饮，防止酒在口中升温氧化； 3、购买时要注意看生产日期，出厂时间越短越新鲜； 4、同时为了安全，购买时也应注意啤酒瓶包装，尽可能选择外观光亮无明显磨痕的新瓶； 5、严禁将啤酒在阳光下暴晒、禁止碰撞摇晃、禁止用牙咬瓶盖等危险的开启方法。 二： 既然已经知道它的原因了，我们要对症下药，就是尽量阻止啤酒与氧的接触，可以找东西把瓶口堵住，但是此时的啤酒已经与氧接触，同样不能长久保存，但是可以延长保鲜时间。

生产的白酒酸味重，可能是原料腐烂变质、发酵温度过高、发酵时水分过多、发酵时间过久等原因造成的。白酒在酒精度较低时，震荡会出现均匀的酒花，散失较慢，酒度高的白酒酒花散失很快。

病情分析：大量饮用白酒，会使胃残留大量湿热之邪，邪气犯胃，故而会吐白沫。长此以往，会损伤胃黏膜，导致胃出血，甚至呕血等。意见建议：建议您及时就诊，找个中医大夫给您开点醒酒护胃的药物。平时喝酒一定要适量、有节制。喝酒前可以先喝点牛奶，不要空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；酒不要和碳酸饮料一起饮用，以免加快身体吸收酒精的速度，引发酒精中毒。希望此建议对您有所帮助。并祝您早日康复！

白酒是中国酒类的统称，是以粮食发酵而成的，但是目前市面上也有很多勾兑酒，用酒精和香料勾兑而成。当然这种就实际意义上就不叫白酒了。啤酒主要是用小麦芽和大麦芽为原材料发酵而成的，酒精含量比白酒要低很多，但是他的热量很高。如果通过酒沫分别酒的好坏程度，啤酒的话，任何啤酒都会有大量的酒沫，啤酒是分辨不出来的。而白酒的，如果倒酒时总会出现酒沫，而且酒沫很多的话，从某种意义上讲，这个就应该是好酒，但是从严格意义上讲，分别某个白酒是否是好酒，不能单单的从他酒沫的多少来分辨，还得分辨他的其他特性，比如颜色，味道，以及是否挂杯，等等。白酒在制作的过程当中，里面肯定是有很大一部分水和酒精的，水和酒精溶解在了一起，他们的密度质量各不相同，相互摩擦碰撞，倒出来产生酒沫，是一种正常现象。酒精度较高的酒，在倒酒的时候，酒花洒的就比较大，而且很快就消失不见了。酒精度低的就，在倒酒的时候，酒花洒的就比较小，而且消失的很慢，得等一会儿才能消失。在我国，有很多酒文化，还有一些礼仪，和长辈在一起吃饭喝酒的时候，必须是先给长辈倒酒，按照年龄的顺序，最后给自己倒酒。如果是和平辈一起吃饭喝酒的话，先给重要的人物倒酒，也是最后给自己倒。而且倒酒的时候，酒瓶不能对着人，应该是拿起酒杯慢慢的从侧面导入。而且在我国，倒酒必须倒满，代表对对方的尊敬，但是倒茶的话，千万 不用倒满，因为太烫了，没法端。而且也带有不尊敬的含义。白酒一般分为清香型，酱香型和浓香型。最为突出的代表就是茅台，酱香型白酒，浓香型的五粮液，清香型的汾酒，山西人，一般都喜欢和清香型的白酒。原浆酒一般都是纯粮食酿造的，对人没有太大的坏处，喝了以后不头痛，恶心难受，勾兑酒的话，里面含有酒精，属于酒精勾兑。喝了之后，会头疼恶心。酒虽然好喝但是不要贪杯。喝多了会给人带来很多坏处。人员引发高血压，和心脏疾病。一般情况下品质好的白酒，倒出来会有一股纯正的清香，酒沫均匀。颜色呈淡黄色。

气体给压缩到啤酒里,打开瓶盖后瓶里的压力要减小,气体溶解度会急剧下降,造成气体从酒里排除,气泡从单位的水中出来是不容易用肉眼发现的,但出来向上运动的时候,微小的气泡会聚集起来,达到一定程度会变的肉眼可见,再往上冒就像滚雪球一样,快速增大,直到出液面.而形成可见气泡附近由于微小气泡含量变低,其他微小气泡含量高的会给“吸”到肉眼可见的气泡内,因而气泡越变越大,但一个气泡对附近的微气泡的吸力是有限的,其他部位的微气泡也聚集成肉眼可见的气泡,向上冒.而底部的面虽然看上去平的,实际上是比较粗糙的,又底部压力变化更大,更易于微气泡的聚集.而气体在液体中的溶解度不仅对气压敏感,你拿酒,倒酒,旁边的气氛等都会造成其温度的变化,气体的溶解对温度也很敏感,微小的温度变化便会使大量的气体析出,但温度变化往往是幅度微小的,故气体是缓慢的冒出,因此气泡长时间不间断的从底部冒出.

你好！那是酒中的二氧化碳，从酒中析出。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。