烧烤白酒怎么腌制，做烧烤时腌的时候加半小勺白酒和油效果会使怎么的

加白酒就可以了，可以去腥，也可以让肉质鲜嫩，有就不用加了，加也白加，根本进不去肉里面，只要烤的时候刷上面就可以了。

你好！白酒不如料酒。如有疑问，请追问。

个人口味的问题

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腌制方面各人口味不一样，自行百度查询下，白酒可以的，加不加辣随你意。不可避免的，事后光波炉要清洗下

光波是可以用金属的东西的.光波微波有两档.是大小火力调节.光波微波组合以用的.假如在一分钟的时间里微波只用了十八秒.注意那金属盘不要接触到内胆.尽量放中间就可以了.

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可以，有的用白酒，有的用料酒。还可以用醋 涂的表面(产生脆感）.可以是可以，不过效果不好一般24小时以上的为佳

可以。酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。 在中国很多地方在烹饪是时候都会用酒作为烹调的辅料。酒不但可以增添食物的香味 跟重要的就是酒能够帮助取出食物的一些腥膻的味道，是与食材的完美配合。 例如 酒酿的食物 酒蒸的食物 为百姓们所爱。

1.肉串：肉串一般较容易熟，烤前约十分钟，用盐、味精少许，喜欢辣的朋友可以少许辣椒一起腌制即可，用竹签串好，烤的过程中再上油，孜然粉，辣椒面，一般烤3分钟左右肉串就容易熟了，快起的时候可以再上些粗孜然、熟芝麻、香葱花（香葱剁细）增加口感；2.鸡翅、鸡柳：这需要提前腌制大约2-3个小时，如果时间较紧可在鸡翅中划两刀（要划开）腌制1-2小时左右，容易入味，材料是：盐、味精、糖少许，姜片、料酒（白酒）少许去腥，腌制好后用竹签串好挑出姜片，烤的过程中再上油，孜然粉，辣椒面，如果不喜欢辣的可不放辣椒面，再快熟的时候刷2-3次蜂蜜，熟了就会有一丝甜味；3.蛤：提前一天放盆里洒少许盐，让蛤里的秽物吐出来，备用。烤时直接上架烤，烤时上点盐和蒜末，用小火慢慢的烤就好了；4.鱼：吃时现杀，直接上架烤，上盐，油，烤到七份熟时就上孜然粉，辣椒面，再烤一会儿，肉质松软的时候基本上就快好了，快起烤架时再上些粗孜然、熟芝麻、香葱花（香葱剁细）增加口感及食欲。以上的这些方法，口味基本上是较偏向于原汁原味的，可个个人尝试一下，本人自我感觉还不错。小菜可以带点凉拌黄瓜等，材料是：黄瓜，盐，味精，糖，醋，辣椒油，小麻油，蒜沫，姜沫，将黄瓜切成小块用盐腌10-15分钟，再放入其它调料一起拌即可，口感香脆，有一股黄瓜本身清甜的味道，而且还能吃到酸，甜，辣的味道，本人比较喜欢吃这道开胃菜，一起推荐！

烤牛肉的做法：1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟； 3. 洋葱剥除外皮后，切小块；4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5. 蘑菇洗净，切下菇蒂； 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，，味道也蛮不错的，真的很诱人哦。 不过配料和腌制时间都很麻烦，就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。结果味道真的不错，真不敢相信，就这么些调料也能做这么好吃，真的很好吃，之后我都用这种调料烧烤的，简单又美味

1、肉串类腌制配方 腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。 腌制配方2:羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少许。揉搓拌匀后，腌制3小时以上。 腌制配方3:羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。 2、鸡翅、鸡腿、鸭翅腌制配方 麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、葱、姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡肉香精20克，搅拌均匀，腌至1小时候左右。（肉类原料为5公斤，家用的话可以按比例缩减）。 3、烤粉类配方 烧烤粉配方：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。 料盐配方：盐360g、味精100g、肉宝玉40g、乙基麦芽酚40g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。 蔬菜类烤粉：红著淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克、特鲜一号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克、紫草粉（食用和香料）50克。 4、做法：将上面配料混合均匀，烤蔬菜时用勺子舀上香粉撒在蔬菜上，每一串撒1克左右，再用毛刷沾上油刷均匀。（放的多少也可以根据自己口味选择） 5、秘制酱汁做法：把150克芝麻酱、200克花生酱、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鲜一号、100克鸡精、20克白糖、40克盐混合在一起，放入容器中，将500克泡椒、200克郫县豆瓣剁成泥，放入油锅中（1500克色拉油），中小火炒出红油后，倒入装有调料的容器中搅拌均匀，密封12小时待用。

1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，味道也蛮不错的。 烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。

先给你两种烧烤肉类配方吧，希望可以帮到你羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功酒香牛肉 主料：排过酸的牛肩峰2.5KG 调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口 步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可. 希望可以帮到你

牛腿肉千克（或黄瓜肉），生，姜末1克，大葱末15克，大蒜头1克，烤牛肉有关的图片（19）白糖15克，黑胡椒粉1克，3面焗好的芝麻面泡菜汁（方法附后），香菇100克，青椒100克，100克洋葱，胡萝卜100克。 生产过程 1，牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2，轻轻地取下牛臀尖冰箱，切成大块薄片，拍拍用刀背，然后切片中间的方块。 3，取一个锅，酱油，水，大葱末，大蒜头，生姜，糖，黑胡椒，烤芝麻面等调料放入一个良好的，调好停止匀，加牛肉腌制4，烤牛肉有几个工具，编织用铁丝架子可以放在烧肉的顶部，烤牛肉，其他系列（18）用铁签串起来的烤猪肉，烤可以在肉类，洋葱中间放入香菇，青椒，胡萝卜或其他食物。 5，渍入味的牛肉片，烤炭火，它会弄脏装在每个小碗里的汁，蘸酱。主料：牛肉（瘦）（250克）辅料：香菜（20克），调料：姜（5克），葱，黄酒（15克）（10克），酱油（20克），虾油（3克） BR />制作烤牛肉腌料：韩式汤酱油千克200克味的缘故[注]白糖100克500克牛肉辣椒粉200克150克100克大蒜，100克味精姜200克洋葱加入500克梨500？克，香油50克熟芝麻50克，水4000克制法：？1汤酱油，清酒，味，糖，水倒入搅拌均匀后的容器中，然后加入牛肉粉，味精，胡椒粉和调匀，站在一旁。 2，后姜，蒜，梨，洋葱洗净，搅打成用搅拌机状，然后倒入汤立场，最后放入香油和芝麻，搅拌均匀，家用冰箱冷藏室储存原浆。注意：主汤酱油，水，糖适量，如果水太出牛肉腌制颜色不好，如果它很容易使过多的糖在烤牛肉变焦烧毁。 [注]风味：？是韩国调料，色呈黄色，类似中国的料酒。 “烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤了吃，再佐以美酒，独具风味。有人说，它是北方游牧民族的一种古老的传统食品，被称为“食物的帐篷里。”这也是美味的法院并跻身谦虚。 “明宫史？良好的饮食习惯仍然是”在那里“每当下雪，然后暖室梅花灸吃羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。 最早的烧烤牛肉或羊肉切成方块，用葱花，盐，酱油稍浸了重新出炉。在十七世纪，蒙古族人把牛肉，羊肉烧开，再烧牛粪块。后来，经过不断改进技术和发展日臻完美的烧烤达到引人入胜的情况。二十五年清朝（公元1845），在赞美诗人杨静亭在“部门杂咏”中：“冬天烤肉味堪饕，围生沉迷到最合适的火灸招标的大罐子之前，雪争。醉烧刀“。新疆烤羊肉串烧烤过程 最好的选择，羊肉的一年，并且是新鲜的肉，切了杀戮的日子成厘米被削减小，取决于炉子的大小和千姿宽度1.5x1.5x2。 每一个字符串瘦四肥的字符串。要注意的相同的每个字符串之间的距离。当字符串的长度开始与周笔畅炉宽串。 成分只要是盐，孜然，辣椒家电专用烤炉，扁的钎子，/>好的烤肉串无烟煤 <br如果火的效果，必须把在水中浸泡15分钟左右肉串洋葱片，烧无烟煤后取出10串红了烤箱，烤整齐的时候下采取飞沫后开火（一些注意的竖起，您可以使用风机风扇，无火灾，为了实现）几分钟的目的见到烤肉的颜色后，将占据整个格栅翻烤另一面。过了几分钟，然后翻过来，再撒上孜然和辣椒，然后拿起另一半的半只鸡几十倍的压力，使美味的调味料，然后翻转对方做一遍，做一遍然后撒盐，得赶紧掌握基本可以开吃了。 烧烤北京宣武大街，位于北京什刹海烤肉宛和烤肉季的北岸，是北京最负盛名的2烤肉店，两家店一南一北，被誉为“南湾北部区“之称。 烤肉宛康西建25年（公元1686年）。起初老板万的哥们，推小车，上置烧烤灸儿子到西单地区宣武区街头卖烧烤。直到清咸丰年间（公元1851-1861年），成立于固定宣武门内大街门面，专营烤牛肉，烤牛肉质嫩味美，香甜诱人。在清朝末年（公元1874），烤肉季开业，店主在风景秀丽的什刹海银锭桥叫季德彩，最初警告卖边烧烤。 1920是建立在什刹海店北岸，专门从事烤羊肉。烤羊肉配浆滑美，让人久食不厌。历史专家爱新觉罗？溥杰诗捐赠烤肉季：“小楼波光涟漪的角落，靠在每个拉杆酒药爱临风无限的女羊肉味，木火炉的木材下脚料红色废料转变值得难怪寒幽稀疏的树木之旅，肖青月与醉。香忙还是大嚼，冯环龙剑莫庸弹“练习材料主料：羊肉（或牛肉）切片500克。 配料：大葱150克的，香菜（清洗和消毒）50克调料：料酒10克，酱油75克，生姜40克，味精5克，白糖25克，30克香油的。方法1，羊肉的选择和“羊羔”的要求基本相同。如牛肉，体重150公斤以上应使用四或五禽西口杰牛（即阉割公牛）或母牛的年龄。 A 150 KG首重的公牛可以吃烤肉只有20公斤，是“大脑”，“猪肉”，“里脊”等三部分组成，“大脑”是一层肉，脂肪，薄薄的一层，“排骨”“里脊“是新鲜的肉。 2，选择的肉料，先取下的肉筋，肉，红枣，骨底，筋膜等，然后插入冷冻在冰箱或冰柜（使肉组织好切变硬），然后按“羊羔”的切片法切片。由于高温烧烤的孩子灸，肉不宜切得太薄了500克鱼片50（长度16.5厘米，宽3.3厘米）左右，然后将肉切成三段交叉两次，可以烤食物。 3，烤肉灸子出锅后，用生羊尾油擦。然后，酱油，料酒，姜，白糖，味精，香油（有的还放鸡蛋）一起放入碗中调匀，等，切割肉放入少许沾酱。然后切碎的洋葱（长3.3厘米斜丝）放在孩子上烧烤灸，然后浸在好肉洋葱，烤边用特殊大竹筷子（长50公分）翻盖边缘。烤洋葱后软，摊肉和洋葱，香菜放入（切段1.32厘米的）继续转动，直到肉是粉红色和白色（牛肉是紫色）时，盛入盘中，它显著饼干和大蒜吃，你可以吃一个黄瓜。 韩国烧烤牛肉300克材料 A（1汤匙白糖，2汤匙料酒，梨季度）B（朝鲜酱油2大匙，葱花1大匙，蒜泥2茶匙香油1茶匙芝麻1汤匙），蔬菜（生菜，芝麻叶，青椒，齐科狸等）量。半葱根C（半茶匙辣椒粉，香油，盐五分之二的一勺半茶匙），蒜3。味噌调味料2汤匙半汤匙辣椒酱，大蒜和糖半茶匙半茶匙，半茶匙葱花1小匙香油1小匙芝麻面，搅拌均匀即成这些做法1，牛肉切成适当的大小，再加上一个，把约1小时，让香料浸泡洗净 2。蔬菜，控水。刀削大蒜。将洋葱切成7厘米，厚3毫米大小的，在冷水中浸泡，控水，再加上在一个碗里 3。1加B腌好的牛肉。容易调料拌匀用手蘸 4。先用[薄块烘烤]热身7分钟，然后加入鸡肉，用[薄块烘烤]烤七分钟取出反向，再烤烤7分钟，取出。 5。叶，放烤肉，葱花，大蒜和调味酱。肉汤一边吃烧烤匈牙利生牛肉（切成3-4厘米的正方形）600克，植物油20克辣椒粉1 / 2大匙小茴香1/2茶匙大蒜（切片）4 盐1/2茶匙的水300毫升番茄4-5青椒2 淀粉0.5茶匙做法 1，植物油烧热，辣椒粉，孜然，蒜炒出香味一块炒牛肉变色的下一个块。加水和盐烧开，小火煮约一小时零零碎碎。 2，西红柿切成块，青椒切成粗丝，然后加入锅中小火煮半小时。如果汤更会加入淀粉汁厚。 米饭或土豆泥美味的食物。 吃牛肉演唱泛四大块，倒入少许肉汤3-4汤匙米饭或土豆泥。吃饭用刀叉。 特点色泽红亮，肉质柔软，味道。冬天的家人共进晚餐。 烧烤印尼沙爹是羊肉，鸡肉，牛肉或猪肉，切成一小块串上的竹炭开放式机架烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口而且营养丰富。 配料烧烤寿司日本或韩国海苔大张，烧烤，胡萝卜，粳米250克。 （在超市都有卖）日本调味料1茶匙酱油（或酱油），盐1/2茶匙，糖50克，白醋1茶匙芥末。 1。米饭，煮出来的米饭稍软，放入白糖（白糖和水的比例4:6）一小匙，拌入盐，醋。 2。采取包裹，平放在砧板上，布满了海藻，在紫菜平铺腌好的米一顶。 3。近他身边放了烧烤，细根萝卜，绿芥末一些点。 4。一起沿着内芯包裹烧烤稻，胡萝卜等海藻类，卷起来，卷紧成圆筒罐。 5。用一把锋利的刀，切靴的部分，放在一个盘，你可以享受它。 吃肉营养配方1 使用铝箔。铺铝箔网上烧结层，可以消除与食品直接接触的致癌物质，还可以使用铝箔食品保鲜膜和烘烤。 2 配方选择新鲜的食材。香肠，火腿等肉类产品往往添加硝酸，硝酸亚克力防腐剂，这种材料结合的蛋白质，容易形成硝酸胺致癌物质。因此，少买加工或再现这类食品。配方3 多吃抗氧化食物。烧烤过程中易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素，如维生素C，维生素A，蔬菜，选择青椒，胡萝卜，洋葱的食物如鸡肉，培根和很多过程的食品也可以用葱，大蒜，生姜等调味，也可以与其他蘑菇，香菇等菇类。 4 秘制烧烤酱稀释盐。烤肉酱加水或重新调味料，如酱油稀释后，加入柠檬汁，蒜末和薄荷叶，也不会参与太多的盐。 建议那些谁爱烧烤： 1尽量避免吃露天烧烤。严格控制温度 2烧烤，避免焦糊。 3如果提前与大蒜，柠檬汁，调味料，番茄酱和刷自制烧烤。 4，而吃的肉，挤些番茄酱，柠檬汁作为调料; 5多吃新鲜生蔬菜和烤肉的食物，以获得尽可能多的抗氧化，抗癌成分，以及膳食纤维能促进致癌物的排出。 1。把鸡肉，盐，黑胡椒，蜂蜜，红辣椒，白酒，可乐，孜然粉大豆酱油，食用油，最好淹了一晚，味道更鲜美！ 2，红辣椒，盐和胡椒粉，鸡精，孜然粉，盐，盐和胡椒粉，豆油或色拉油，肉拌匀，腌制2小时以上。 3三湘加少许酱油和香油，用腌制就ok了 烤肉提示：不腌，烤，直接上如果也就是牛排，可能会更熟悉。几个大的牛排，用叉子穿，从侧面看呈三角形，故名。这种特殊的叉子叉分为单，双叉，不同的规格和型号，如大块的肉，你必须单独只使用长50cm木柄的最大数量。通常肉的块之前，取得了半决赛的客人都不会花几个小时，所以它是烤。在巴西烤肉的做法，牛排不需要任何前处理，包括腌制等，直接上烤。现在的餐厅，虽然仍用木炭，但它的自动翻转设计的电烤的一部分，你可以改变面对自己，一个熟练的厨师，也没有必要盯着时刻。 最佳汁：粗盐，粗盐另外，巴西烤肉牛排，是没有任何其他调味料。因为它是一个砍砍伐来的客人，所以总是砍完地板，它会进入烘烤区，撒上粗盐，烤的表面层。虽然大的粗盐颗粒在高温下会时隐时现，但不说，仅仅加入盐，牛排味道已经很饱满，味道鲜美的肉汁，也没觉得短。 羊肉提示的烤羊腿：羊肉的前一天腌制烤腿通常是先用孜然，辣腌制香料粉和巴西，只有一天左右。为了增加它的香气，烤的时候，将是铝箔面包外层，羊肉的整个腿，一般两个小时，你可以充分煮熟。打开铝箔，第一个一直夹杂着松树溢出的气味。这种烤后，皮肤会变得焦脆部分，但较软的肉里面。 最佳酱：啥都不羊肉腌制腿后，它本身并不需要添加任何调味料，但餐厅还是附上一小碟用大蒜，洋葱，西红柿，辣椒和醋倒入烧烤酱。添加了这么多的味道，因为它更适合于开胃。 ？烤培根提示：切成薄片的腊肉看起来和熏肉，火腿很相似，切得很薄，并提出了轧辊;中间加入豆类或蘑菇。这肉饼大小适中，深受女孩子的喜爱。 最佳调料：翻转各种腌烤培根卷，脆，柔韧表面。同样，豆类和蘑菇过水和腌制咸已有里面。 去骨的肉烤提示：把它腌软中的牛肉加工和烧烤方式是不同的不同部分的巴西烤肉。例如，前面提到的牛排仍然是真实的，没有腌制;而在这里，肌腱肉加酒腌，这样就可以增加风味和软化肉。 最佳调料：二锅头将提前去骨肉类腌制调料，最特别的是将加入二锅头，所以鲜牛肉，如果你可以订购酒佐食，风味更佳。 烤胡椒肠提示：时间不长巴西胡椒小肠比普通香肠，更刺鼻的味道。烤不需要很长的时间，以保持皮肤的清脆。 最佳调料：啤酒的风味和辛辣的香肠，啤酒最为匹配，大口喝酒大口吃肉，只有一点点烧烤不羁。 ■烤烤羊肉串场技巧游行去敏捷 1，的好处之一是免征巴西烤肉笨拙的自己弄得到处都是油脂，专业的服务人员会用拿着一个烧烤叉托盘到避免滴油。 2，因为它是一个西式烧烤，他们将不得不使用刀叉，并最好有专人肉切小块，用刀子和叉子不太费力的斗争。然而，像鸡翅，玉米，建议还是直接用手碰到会比较方便。 3，不是因为它是自助式的，你必须填写整个板块一度感到踏实，烧烤之类的话，如果不趁热吃，味觉丧失在它的一部分，吃在一起，其实不是很差多少重量。 4，每隔几分钟，服务员将携带不同品种的烤羊肉串满场巡游，这时候考生必须是敏捷的，错过这个组，十几个品种很喜欢，下次再出现，交替不知道多久。 5，歌舞表演也是巴西烤肉的亮点，看着悠闲地吃着，绝对超过预期餐在晚上或周末，来获得附加值显然更高。 版菜式提供：拉丁音乐风格的餐厅地点：深圳市振华路59号大厦，钻雅■也味道不错●翅膀在此之前与烤樊西，这是腌好的萝卜叶，增加了足够的锐利度，皮肤色泽金黄。 ●香蕉去皮无一起烤三分钟，剥离皮肤黝黑，像烤地瓜和香蕉变成黄色，甜多软腐病。 ●将嫩玉米玉米涂抹食用油，金色的皮肤，偶尔有几个黑焦并不妨碍整体的喷甜嫩。 烤菠萝后，切去表面层，只留下像金子一样的蜂窝状蛋糕瓤层，脆，软，同时呈现。 ●茄子茄子无味，需要用酱油，大蒜，蔬菜汁调和，然后切成薄片，味道也比较容易渗透。 ★新疆烧烤，羊肉或已切碎的洋葱+黑胡椒+鸡蛋清+腌了四个多小时，所以我通常腌一个晚上美味的牛肉。我撒上烤孜然，盐，辣椒粉，可以刷一些洋葱和水。 ★酱油，五香粉，辣椒粉，花椒，生姜，葱，姜，孜然粉，盐混合，一般用它来烤的东西淹没了晚上，刷油和蜂蜜烤的时候。不喜欢甜辣酱即可出炉刷。 ★其实很灵活的，看你喜欢什么口味，我喜欢的东西孜然味，可惜没有清真烧烤酱，还是很方便的，那天去超市看到一个日式烧烤酱大放异彩，这不涉及任何与肉的成分，但我还是觉得有点别扭看，就没买。 韩国烧烤与巴西或中国的新疆烧烤是不同的，主要原料为韩国烧烤猪肉，牛肉和羊肉，就在烤盘炭火肉，先用石油烘烤肉类时你看，擦遍动物脂肪中烘烤，使烘烤当肉不会与泛坚持。烧烤，蘸些葱，香油和韩国酱，生菜然后包裹熟肉，所以肉和蔬菜，味道很美。那种韩国烧烤是非常大的，猪，牛，羊肉等主要原料是非常细切，切碎的肉用酱油，香油，白糖，大蒜，洋葱和其他调味品腌泡，然后火盆上烧烤，精彩的地方吃韩国烧烤的是，它必须被包裹着生菜。翠绿欲滴的绿叶包裹在一个刚烤的肉，再加上一些刀削洋葱，胡萝卜段，青瓜段，蘸上放进嘴里有点甜辣椒酱，清香的肉和酱，但已经是咀嚼的流体，以及满嘴甜蜜蔬菜和肉只是腻，开胃，欲罢不能。当韩国烧烤腌制原料，一般都需要使用“五热”的物质，即辣椒，大蒜，葱，姜，葱。 “辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸的作用，将显示下馆子“味道”的时候，那就是甜，辣，咸，酸，苦，在开始的蘸酱主要角色中的一个起来味道。韩国烧烤腌制原料代码绝味。腌渍时，一般还要添加一些水果和洋葱，使成菜不油腻的感觉。此外，韩国烧烤调料不再在烘烤过程中，但与蘸酱吃，以补充的味道。 配料：猪肉，韩式烧烤酱 1买一斤的猪肉片？？最好的是猪肉的皮肤。 2将猪肉洗净切片，腌制的韩国烧烤酱二三十分钟。三面再放入烤箱烤十二分钟。 二，韩式烤猪肉工具：一个小煤气炉，不沾锅调味料：盐，胡椒粉菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜（从我名字，很香的叶子，那他自己的院子里，/>怎么吃也吃）<br蘸料：芝麻油（加入大蒜和盐）主食：米饭做法：在肉铺烤箱烤至两面金黄，烤至肥胖脂肪损失。撒上盐和胡椒烤时期。烤后转移，一边吃烤肉。当然，也可以一起烤土豆，大蒜，泡菜（泡菜烤特别好吃）吃：在自己的左手掌里的叶子，在肉上的筷子，被蘸酱油或辣椒酱和芝麻后油在叶子上，再加入大米，泡菜和烤，包裹，咬吃！ （？？所以不要包太多了啊！） BSP的;。 4卷，当你吃生菜，爱辣的辣椒酱涂抹家庭，非常具有异国情调和美味吃。 特点：韩式烤肉酱加了梨，因此烤肉用天然水果口味，好吃不腻。 ★原始烧烤牛肉和羊肉腌制烤五香调味料不需要像鸡翅和其他适当的加入盐和胡椒粉，柠檬汁，大蒜腌制过夜，然后倒入大量的前彻底揉时烧烤酱（可以在超市买到，选择各种品牌口味），并拌入少许盐可以用来烤半小时，然后烤烤出时间来记得要摒弃油，如果它是用它最好用的烤箱和烤炉不泛★我通常烤猪肉和鸡翅是在潮湿的材料：酱油，盐（不要太多），黑胡椒，干香草（罗勒或）叶，生姜（或干姜也可以），猪肉搅拌成酱汁，肉腌制鸡翅两勺可以帮助几刀入味。以前我总是腌一天，第二天做的，这是更入味。 烤箱预热到220度，把烤腌制配料网或平移（注：一般鸡烤的网络层要放在铺上铝箔挑下探油烤盘下，也可以直接放在铝箔的翅膀，但结果没有做成好，将在我的锅烤猪肉的底部铺上洋葱圈，这样不仅防粘贴，也使得课程的肉更香），放入烤箱15分钟后，这取决于有多少物质的增加或减少可自由支配的时间。后大声的嗡嗡声，刷上蜂蜜的翅膀两侧，200度5分钟，OK！不要加蜂蜜猪肉

羊油色拉油和香果混合成刷肉油 酱油 蚝油 洋葱细末 鸡精 淀粉 白糖与肉搅拌，低温腌制一夜 烧烤时放入孜然 盐 辣椒面即可 飘香酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。 下面介绍几种自制美味烤酱。 1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。 5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克 调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。 2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。 3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。 4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。

自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏copy味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！ * 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。* 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。

烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。 2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。 叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：炸烧味 工艺：明炉烤叉烧烤鸭的制作材料： 主料：鸭1200克辅料：荷叶30克调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克叉烧烤鸭的特色： 此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃 1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右。2.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通风处晾干。然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。3.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌时跟甜面酱和葱段。 叉烧烤鸭的制作要诀： 鸭身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：炸烧味 工艺：明炉烤叉烧烤鸭的制作材料： 主料：北京填鸭1200克调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克 叉烧烤鸭的特色： 此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃 1. 在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏；2. 从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净；3. 干荷叶6张用热水泡软切碎；4. 切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内；5. 用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右；6. 将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干；7. 然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟；8. 把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。 叉烧烤鸭的制作要诀： 1. 饴糖水：饴糖50克，加水250毫升，调稀即成；2. 鸭身必晾干水分，然后再烤；3. 上桌时跟甜面酱和葱段。

淹之前要用硬物拍打肉

调料要多，想味道好，腌好后放冰箱冷藏12小时

如果是鸡肉 腌制的时候加一点普通的无香精的发酵酸奶腌 烤出来油亮好看 肉嫩味好

1、肉要鲜 2、烤制在9成熟 3、自己研发配酱，提前酱肉进行腌制