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红酒搭配烧烤的3个小贴士

在夏天和秋天,许多人喜欢参加烧烤聚会和其他户外活动。当你想象自己处于那种情形时,你无疑也会想象自己手里拿着一杯冷饮。

对一些人来说,啤酒是夏天最典型的饮料。但你可能想要一些不同的东西,比如葡萄酒。事实上,葡萄酒已经逐渐成为烧烤界的新霸主,虽然红酒配烧烤有一些奇怪,但不妨一试。

1.冷却葡萄酒

当夏天热浪席卷的时候,是时候把葡萄酒放在冰上了。即使是红葡萄酒,冰镇后也很美味。有些人可能会对这个概念犹豫不决,但你应该考虑一下,当外面很热的时候,其他饮料的温度应该是多少。

当你想保持凉爽的时候,冷饮总是更好喝,更提神,你甚至可以大胆地把酒倒在加了冰的杯子里,因为温度的变化可能会带来不同的口味。

撇开你最喜欢的酒不谈,你可能仍在犹豫要不要违背别人一直告诉你的规则。在这种情况下,要知道一些专家认为葡萄酒中的单宁含量越高,葡萄酒的冰镇口感就越好,所以如果你仍然不确定的话,可以以此为鉴。

含有大量单宁酸的冷藏酒使这款酒更像是一杯冰茶,它保证了一种令人愉悦的甜味和提神的饮料,非常适合在泳池边或与朋友在露台上啜饮。

啤酒被誉为烧烤之王是有原因的,那就是它能清洁口腔。它会让你的味蕾失去脂肪的油腻感,取而代之的是凉爽的酸味。葡萄酒,尤其是起泡酒,也有同样的功效,甚至更美味。

啤酒是凉的,这增加了提神的感觉,所以其他类型的饮料应该在相同的温度下提供,这是很自然的。如果你试一试,肯定不会后悔的。

2.没必要喝最好的葡萄酒

后院烧烤既不是正式场合,也不是种奢侈的场合。当然,与家人和朋友聚在一起享用多汁的烤肉、蔬菜和彼此的陪伴是一件特别的事情,一瓶可以随意享用的红酒才是最好的。

3.用葡萄酒搭配主菜

盯着当地杂货店的葡萄酒货架看可能有点让人生畏,但在规划菜单时,你可以记住以下几点建议。

白葡萄酒:如果你点的菜比较清淡,比如鱼、鸡肉,或者是一些猪肉类的菜肴,那么白葡萄酒就能与之完美搭配。金枪鱼、鳟鱼、岩鱼、蔬菜汉堡,甚至是一般的蘑菇汉堡都可以用霞多丽酒。

玫瑰葡萄酒:玫瑰葡萄酒是大多数烧烤食物的最佳选择,因为它们有足够的活力来搭配几乎任何味道。

黑比诺葡萄酒:如果花时间来做熏肉,让它充满咸味,培根式的味道,那么黑比诺可能正是味蕾所渴望的。

赤霞珠葡萄酒:你在做美味的牛胸肉吗?尝试一下充满活力的赤霞珠混合酒。

西拉/设拉子葡萄酒:如果你想大嚼特嚼排骨,浓郁的西拉很可能会给你带来最好的口味。

仙粉黛葡萄酒:辛辣的香肠需要一些大胆的东西,所以你可能想要打开一个同样辛辣的仙粉黛。

西拉/设拉子/马尔白克葡萄酒:你是香料的狂热爱好者吗?设拉子或马尔贝克可以大胆地与他们近距离接触。

红葡萄酒:经典的红葡萄酒总是汉堡、牛排、烧烤排骨和牛柳的安全选择。

无论你计划在后院烧烤还是举办什么活动,都会有很多葡萄酒可以为你的盛宴锦上添花。葡萄酒不需要是只有在室内,或者只有在高档晚宴上才能享用的东西。

这是一种几乎拥有无限创新和应用能力的饮料,几乎适合任何口味。葡萄酒是一种可以享受温暖或寒冷的饮料,在夏天或冬天,几乎任何时间享用。

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