白酒为什么要用陶瓷坛，酒为什么要装在瓶子里

不然酒精就都挥发掉了

陶瓷酒缸隔光，比较有利于白酒的储存；陶瓷酒缸还防挥发，光照也影响它的陈化反应。越久越香，味道更醇。而且中国的瓷器历史悠久，另外，陶瓷酒缸能提高酒的档次，更有收藏的价值。

陶器，存放时间长，酒味醇正

烧制的陶坛是一种相对密封，多少也会微渗，利用这种微渗贮存白酒，利于白酒老熟，同时排出白酒酿造过程产生的杂味。成品白酒就可以不用陶坛贮存，出厂产品应该达到消费者对白酒的要求。陶坛贮存白酒有缺陷，损耗大，不利于更长时间的贮存，一般企业贮存控制在一年左右时间。

瓷的讲究，不过现在哪还有那么些讲究啊，玻璃的也挺好

众创酒械张爱权说到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒，中国的白酒源远流长，但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的酒坛。酒坛对于白酒的重要性不言而喻，好的酒坛可以使白酒在发酵贮藏过程中个更加醇厚浓香。除此之外，用酒坛贮藏白酒与普通瓶装酒有什么区别呢？下面跟随小编一起来细数酒坛装酒的优势：Tips1、健康：土陶酒坛经过1300多度的高温烧制而成，不含金属物质和化学物质，无毒、无副作用，具有耐酸碱、密度小、不浸不漏的特点。2、催陈：陶瓷具有一定得透气性，在陈酿过程中，有利于新酒中硫化氢等易挥发物质的挥发，能催陈和促进白酒老熟，使酒变得更醇更香。3、温度：酒对温度特别敏感，土陶酒坛导热慢，可相对保持酒的酒温，使酒不易变质。4、收藏：粗陶与釉水的完美结合，观之形端庄优雅，古朴大气，颇具欣赏价值，艺术与传统工艺的传承。

你好！没区别，土豪一般用大碗喝，有品位的用高脚瓷杯喝仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

有区别，玻璃杯透明，可以监督你一口喝多少。

今天我要和大家分享的是为什么白酒更适合用陶坛来储存，不适合用其它容器来储存。一般刚酿出来的白酒低沸点物质比较多，闻起来比较刺激，需要长时间的储存让白酒老化，减少白酒的辛辣感，增加醇厚感。陶坛有什么优点呢？下面我就和大家详细讲一下。酒库陶坛的优点：1.陶瓷的坛子经过高温烧制，会形成许多微小的孔，在储存白酒的过程中这些微小的孔能够起到呼吸的作用，能够让外面的氧缓慢的进入到白酒中，还能促进白酒的酯化反应，让酒的口感变得更加醇厚。酒库2.陶坛中含有大量的铁、铜、钙、镁等微量元素，在储存酒的过程中，这些微量元素会溶解在酒中。酒分子和水分子以这些微量元素为中心紧密结合在一起，形成稳定的大分子团。酒库酒坛储存酒应该注意的地方：酒坛里的酒不要装的太满，防止气温升高酒会溢出来；酒坛应该放在干燥、通风、恒温恒湿的地方；酒坛要密封保存，可以用塑料薄膜盖住，再用绳子系紧。以上就是今天我要和大家分享的内容，想要了解更多关于酒的知识，可以关注评酒师越平，谢谢大家！

只要干燥就行

蒸坛杀菌温度控制在85度内. 有益元素的天然安全优质矿土精心烧制而成的优质陶坛中至少贮存3年以上， 可使酒体溶入更丰富的微量元素.

要看在什么温度 和环境了啊

泸州地震导致多个酒坛破损，酒精泄露给当地的安全构成了影响，也让酒厂蒙受了巨大的损失。险情出现以后，很多人内心里，都会有疑问，不明白酒为什么要储存在陶瓷坛中。其实这都是为了让白酒口感更香醇，延长白酒好的品质；这也是从古至今，流传下来的一个古法。白酒的香醇，同盛放白酒的器皿，有着很大的关系。古人都会采用陶瓷坛，来保存白酒。很多陈年的美酒，都是用陶瓷坛来盛放，而且有越陈越香的说法。就我个人看来，酒厂采用陶瓷坛来盛放白酒，离不开下面这两个原因。一、陶瓷坛适宜盛放白酒白酒的存放，不仅需要考虑挥发问题，还需要考虑保障白酒的品质。用玻璃、塑料等容器盛放白酒；所起到的效果，都没有陶瓷坛好。陶瓷坛的密封性、以及耐高温特点，非常适合存放白酒。陶瓷坛还有一个其他器皿不存在的优点，便是具有陈香的效果；存放在陶瓷坛中白酒，放置的时间越长，其香醇的程度越好，这也是市面上陈酿白酒，价格昂贵、受人欢迎，一个非常重要的原因。二、陶瓷坛经济性好，适用性强酒厂选用陶瓷坛存放白酒，自有他们的道理存在。相比陶瓷坛的密闭性，塑料制品密闭性很强，但不利于储存白酒，长期储存白酒，会产生对身体健康有害的物质。陶瓷坛结实耐用，而且重复利用性较好。如果不是硬物撞击，基本不会出现损坏的情况。很多盛放酒的陶瓷坛，已经使用了几十年的时间。而且陶瓷坛的外观，可以按照自己的喜好设计，让外形看上去更加优美。陶瓷坛的使用，已经有上千年的历史。从古代一直延续到了现在，就足以说明陶瓷坛的优越性。

首先。陶瓷杯的外观设计可以天马行空，正应了没有做不到的。只有想不到的，不同风格、不同形状、不同颜色等等，都足以满足大部分人的个性需求 ，记得第一次买陶瓷杯就是看中他的外观，在很多杯子中第一眼就看中了它。其次，陶瓷杯的实用性，撇开它的历史文化，看看它的制作以及材料。所有的陶瓷制品都是用的天然粘土制作而成，经过上千度的高温烧制过程，不会产生任何有毒物质，不会对身体有任何威胁，可是真正做到了健康、环保、安全。 再次就是人们最关注的价格，陶瓷杯的价格不会太贵，而且选择性很多，也可以经常性的更换，拿来送给身边的朋友、同事、亲人都可以，既实用又不失档次，而且老少皆宜。

美观大方，可爱，还有比玻璃杯耐热。再看看别人怎么说的。

无论是酒厂还是个人酿酒，人们最终都会选择用陶缸来存储我们酿造出来的美酒。其实，可用来储存白酒的容器很多，塑料桶、不锈钢储酒罐、玻璃缸、陶缸。为什么专家都说用陶坛储存白酒最好呢，让我们一起来了解一下这其中的奥妙吧！在各大白酒酒种生产中，酱香型白酒是最具神秘色彩的一种类型。因为其工艺复杂，现今还没人能把酱香酒研究透彻，酱香型白酒是目前还没能确定其主体香味成分的白酒，保证其品质最重要的一个环节就是贮存，贮存时间长是其工艺特点之一。陶瓷坛的作用和酒自身的特质由于陶瓷坛是在750高温下用陶泥烧结而成，其中的有机物被燃烧氧化，气体排出，形成陶坛上许多大小不一的小孔，这种网状结构的空隙使陶坛具有对酒质有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛类物质转化成酸类物质；吸附作用将新酒的腥味和其他杂味吸附掉，让酒体变得更加干净。新酒的糙辣、不够柔和，主要是因为新酒中含有一些刺激性大且挥发性大的物质，如硫化醇、二乙硫基等硫化物和丙烯醛、丁烯醛等刺激性物质。经过长时间的贮存，利用陶瓷坛的氧化和吸附作用，再加上酒体的自然挥发，可使其刺激性大大减弱。另外，随着贮存时间的推移，由于白酒中的乙醇分子和水分子都是极性分子，它们之间由于存在氢键作用力而缔合成大分子结构，加强了对乙醇分子的束缚力，使乙醇分子活度降低，白酒的口感变得柔和。同理，白酒中的其他香味物质也有氢键作用，缔合形成大分子，增加酒体的柔和度。此外，白酒老熟的实质是白酒中各物质之间的化学反应过程，加快化学反应就能加快老熟。陶坛本身所存在的 Fe2+和 Cu2+等离子具有催化作用，可以在一定程度上加快白酒的老熟。酱香酒贮存过程中微量成分的变化情况酱香型白酒在贮存过程中，各组分含量的变化情况如下：总酸变化情况：随着时间的推移，总酸含量有明显升高的趋势。在酱香型白酒中，乙酸是总酸中最主要的物质，它具有血管扩张、杀菌抗病毒、延缓血管硬化等功效。据庄名扬教授研究：若饮用100 m L 酱香型白酒，由于白酒中各成分在人体内的相互作用，能达到很明显的消炎扩张血管的作用，特别是浓度为1g/L 的乳酸，对很多致病菌都有极强的抑制作用。酱香型白酒中，酯类主要是乳酸乙酯和乙酸乙酯，还有少量的丁酸乙酯和己酸乙酯。酱香型白酒在贮存过程中，总酯有下降的趋势。酱香型白酒在陶坛贮存的过程中，各酯类的变化也有差异，乳酸乙酯下降明显，乙酸乙酯略有升高，己酸乙酯下降。醛类物质主要有乙醛和乙缩醛：乙醛下降明显，乙缩醛明显上升。现在对酱香型白酒香味物质的确认，有人认为是吡喃、吡嗪类等酸性物质。酱香型白酒在贮过程中，各种香味物质之间会发生微妙变化而改善酒质。吡喃、吡喃酮等这类化合物中负电性极强的 O、S、N 等元素与其他化合物进行缩合、螯合、酯化、环化等化学反应形成生物碱、黄酮类化合物，使其更显胶溶性而增加它的生理活性。通过对酱香酒从新酒贮存后近一年的研究，初步认为是由于陶瓷坛对新酒的氧化作用和吸附作用以及新酒中各物质之间的化学反应，使陶瓷坛贮存的酱香型白酒在口感上有很明显的优化。用陶坛贮存酱香酒最好在长期贮存的过程中，酱香型白酒无论是从口感上，还是从白酒中各微量成分含量上来看，都有显著变化。用陶瓷坛这样既有氧化作用，又有吸附作用的容器储酒，不仅可改善新酒的糙辣味和其他杂味，亦能提升酒的品质，也充分说明了贮存是高端白酒酿制中最重要的一个环节，是酒质的保证。酱香酒贮存时间在3年以上，本次研究只是对白酒在蒸馏出来，进入贮存环节前期的一个初步分析。由于在短时间内，酱香型白酒贮存的变化比较小，再加上由于每个月所配制药品及人员操作、取样和仪器带来的误差，导致研究得到的结果并不能全面说明酱香型白酒在贮存过程中的变化情况，只能浅显的分析总结出一些规律。图文来源于网络，版权归原作者所有茅台一批价涨至1780元，终端商家缺货??茅台出厂价涨到969元，终端价或将突破2000元！五粮液批价即将上涨！普五939元、1618涨至969元！为什么要学喝茶，为什么要学喝酒，看完就懂了?茅台市值一周蒸发1100亿！茅台股价酒价齐跌，飞天批价跌到1500！买名酒，渠道很重要！公安又查处一个制造假酒窝点！11个月销售超过56亿元！打造出茅台镇第二个10亿级大单品！卖酒人！要有疯子的精神！傻子的楞劲！做孙子的觉悟！健康喝多少度的白酒最健康的？订单来了，一定要看清是陷阱还是馅饼？买酒最好找熟人？看了这些你就会明白！握十次手！不如喝一顿酒！经销商衰败的九大致命原因！看看你占了几条？几块和几百块的白酒，有什么不同？喝酒的要了解，送酒的更要了解！！！卖酒喝酒都不能错过的超全的酒场规矩！无套路不销售！看看销售都有哪些套路！（值得收藏）10招辨别优劣酒，让你变成鉴酒高手！白酒的“香型”到底是由什么决定的？

高祖李渊、太宗李世民起兵前久居晋阳，“醋”也成为唐宫必不可少的调味品，且因皇上喜吃，皇宫储存极多。据说，唐太宗年间，宰相房玄龄惧内是有了名的。其妻虽然霸道，但对房玄龄衣食住行十分精心，从来都是一手料理，容不得别人插手。一日，唐太宗请开国元勋赴御宴，酒足饭饱之际，房玄龄经不得同僚的挑逗，吹了几句不怕老婆的牛皮，已有几分酒意的唐太宗乘着酒兴，便赐给了房玄龄两个美人。房玄龄不料酒后吹牛被皇上当了真，收了两位美人，想到霸道且精心的妻子，愁得不知怎么才好。还是尉迟敬德给打了气，说老婆再凶，也不敢把皇上赐的美人怎么样，房玄龄才小心翼翼地将两个美人领回家。不料，房玄龄的老婆却不管皇上不皇上，一见房玄龄带回两个年轻、漂亮的小妾，大发雷霆，指着房玄龄大吵大骂，并操起鸡毛掸子大打出手，赶两个“美人”出府。房玄龄见不对头，只好将美人送出府，此事马上便被唐太宗君臣知道了。李世民想压一压宰相夫人的横气，便立即召宰相房玄龄和夫人问罪。房玄龄夫人也知此祸不小，勉勉强强地跟随房玄龄来见唐太宗。唐太宗见他们来到，指着两位美女和一坛“毒酒”说：“我也不追究你违旨之罪，这里有两条路任你选择，一条是领回二位美女，和和美美过日子，另一条是吃了这坛‘毒酒’省得妒嫉旁人了。”房玄龄知夫人性烈，怕夫人喝“毒酒”，急跪地求情。李世民怒道：“汝身为当朝宰相，违旨抗命，还敢多言!”房夫人见事已至此，看了看二女容颜，知自己年老色衰，一旦这二女进府，自己迟早要走违旨抗命这条路，与其受气而死，不如喝了这坛“毒酒”痛快。尚未待唐太宗再催，房夫人举起坛子，“咕咕咚咚”的已将一坛“毒酒”喝光。房玄龄急得老泪纵横，抱着夫人抽泣，众臣子却一起大笑，原来那坛装的并非毒酒而是晋阳清源的食醋，根本无毒。唐太宗见房夫人这样的脾气，叹了口气道：“房夫人，莫怨朕用这法子逼你，你妒心也太大了。不过念你宁死也恋着丈夫，朕收回成命。”房夫人料不到自己冒死喝“毒酒”得了这么个结果，虽酸得伸头抖肘，但心中高兴万分。房玄龄也破涕为笑。从此，“吃醋”这个词便成了女人间妒忌的代名词。哈哈，这就是醋坛子的来历，祝你好运，天天开心！