1，酿酒时利用酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和什么
二氧化碳和酒精
2，高中生物问题
隔绝空气 酵母菌是会进行无氧呼吸产生酒精活菌数量适宜 不需要空气继续繁殖现在要无氧呼吸产生酒精 酿酒
3，酵母菌制酒的原理
酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，目的是让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，此时不产生酒精，因为在有氧呼吸的情况下酵母菌将有机物分解为二氧化碳和水；只有氧气耗完后，进行无氧呼吸，才将有机物分解为酒精和水．故利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是酵母菌数量增多，不产生酒精．可见B符合题意． 故选：B
