白酒酿造用水碱性过高怎么办，酒精的酸度过高怎么办

那就喝点碱性东西中和哈。

水碱大就是水的硬度过高，水碱大对酿酒有直接性的影响，如：不发酵、发酵不彻底或量不出酒精度等。想解决这样的问题你可以把水软化或加酸进行水的PH调节即可。

采用地下酒窖。

菌种不纯再看看别人怎么说的。

水碱大就是水的硬度过高，水碱大对酿酒有直接性的影响，如：不发酵、发酵不彻底或量不出酒精度等。想解决这样的问题你可以把水软化或加酸进行水的ph调节即可。

这没办法了。酒酸的原因很多，一是发酵温度高了，二是杂菌感染了，三是酒曲不是很好时间一长就酸败了。可以测试一下雅大的酒曲冬不坏醅，夏不酸酒。更多酿酒知识看我投相

很遗憾，失败了。再看看别人怎么说的。

　　碱性水变为酸性的方法：加入一些酸性溶液便可，最好是弱酸，例如硼酸、碳酸等。生活中也可以把雪碧瓶盖打开放10几分钟再倒些许进去。　　化学上来说PH小于7的化合物呈酸性，PH值越小酸性越强；反之PH大于7则成碱性，PH值越大，碱性越高。

总之，有这么一个观点，那就是宁可喝重水不要喝轻水。含碱较重的水总是比所谓的纯净水好。 重水一方面会损坏烧水的器具，另外确实会加速无机盐的乘积（但这是长期的过程），有的无机盐过量是有害的，铬尤其明显。 所以，总的来说，重水比轻水好，只要按照平时的模式生活，是不会有大问题的（毕竟一方水土养一方人，习惯就成自然了）。

碱性水变为酸性的方法：1.加入一些酸性溶液便可，最好是弱酸，例如硼酸、碳酸等。2.生活中也可以把雪碧瓶盖打开放10几分钟再倒些许进去。　　化学上来说PH小于7的化合物呈酸性，PH值越小酸性越强；反之PH大于7则成碱性，PH值越大，碱性越高。

水碱大就是水的硬度过高，水碱大对酿酒有直接性的影响，如：不发酵、发酵不彻底或量不出酒精度等。想解决这样的问题你可以把水软化或加酸进行水的PH调节即可。

意思是说，水里的碱含量很大。而酒精和糖都属于酸性物质，混合一起会发生中和反应。用这种水酿酒.......呵呵，不要我说了吧！

水碱大就是水的硬度过高，水碱大对酿酒有直接性的影响，如：不发酵、发酵不彻底或量不出酒精度等。想解决这样的问题你可以把水软化或加酸进行水的ph调节即可。

碱很大实际上是水质过硬，家庭最方便最实用的软化方法就是烧开了喝，因为氢氧化镁和碳酸氢钙是微溶物，随着水温升高溶解度下降，于是就以白色结晶的形态结晶出来，这时水中的碱的含量就变成正常水平了。净水机只是起个过滤吸附的作用，不能软化水质，经常用净水机烧水，净水机的寿命会大减。引起水质过硬的物质主要是氢氧化镁，碳酸氢钙。当水在大气中凝聚时，它与空气中的二氧化碳反应，形成了叫做碳酸的弱酸。该酸最终随雨落到地上，然后流过土壤上部到达岩石层，碳酸溶解了石灰（碳酸钙和碳酸镁），中和，并同时变硬。扩展资料：硬水的特征：1、含有钙、镁、钾、钠等丰富矿物质；2、硬水与水中的矿物质含量成正比；3、硬水与软水不应作为“是否有益健康的生活和饮用水指标”。参考资料：百度百科-硬水

邛崃是个好地方啊。白酒固形物过高，处理办法：成品酒：用降固机过几遍、再过滤一下就可以了。蒸馏、过滤等方法不可取，失香损酒不解决问题。固形物高到14，也太离谱了。白酒成品固形物高度酒可以放宽到0.5。

这要看固形物的主要成分了再决定了。

用好的过滤设置，进行过滤喽！

白酒固形物高度酒规定0.4，允许上限0.5。白酒固形物超标之后需要用“白酒降固机”来处理。

如果是自家的,只是由于久置而产生固形物,则可以通过纱布过滤,除去.固形物理论上是不影响白酒品质的

水的软化或无离子化，减少钙镁含量；改用精细过滤机，或加大过滤介质用量（相当于加大过滤介质层厚度）；活性炭吸附或絮凝剂沉淀，不过香味物质损失较大。

可以是可以的,但是这个要看碱性达到几了,14 和8 9 调的都是不一样的!具体您可以到宁波传成酒械看看

可以是可以的,但是这个要看碱性达到几了,14 和8 9 调的都是不一样的!具体您可以到宁波传成酒械看看

可以是可以的,但是这个要看碱性达到几了，14 和8 9 调的都是不一样的！具体您可以到宁波传成酒械看看

你好！但有胃酸，咳簌。食醋是属于酸性，是是酒和酒糟制成的酸味调料，可以中和水中的高碱性，酸碱度都会降低的。醋的主要成分是乙酸，筋骨伤着的患者忌用是可以的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

是可以的。食醋是属于酸性，可以中和水中的高碱性，酸碱度都会降低的。醋的主要成分是乙酸，是是酒和酒糟制成的酸味调料，但有胃酸，咳簌，筋骨伤着的患者忌用。

从化学角度来讲是可以的，生活中没尝试过