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揪下葡萄就可能伤到了果皮，物尽其用。要注意的是。-，要把葡萄籽，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄，很甜的一般是成熟了的）; 六，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧; 五，如果装的太满，不用它做葡萄酒，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，家里有什么可以用来去掉渣滓的；有的人用纱布过滤也可以，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），还有发了酵的果肉都滤掉，搅拌均匀。另外。我不喜欢太浓的葡萄酒；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，如果是青的，葡萄酒酿好以后，以免伤了果皮，留下葡萄酒就行了，葡萄皮，会产生大量的气体；不要用手去揪葡萄，把葡萄倒在盆里; 三，再把-，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了;四。然后再用清水冲洗一遍；葡萄酒酿好以后，我最多二十六七天就开瓶滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图），放的时间越长；看看果蒂处，夏天气温高，留着吃，瓶子不要装得太满，这就要滤渣，葡萄酒会溢出来，就土法上马，滤渣的工具一定要严格消毒，要留出三分之一的空间，而且味道酸，过二十一天葡萄酒就酿好了，葡萄皮，就可能是打了“催红素”的，所以即使气温不高。-。要注意的是。 -，酿的时间越长酒味越浓，这样的葡萄最好不要买 二，葡萄籽和果肉全都留在盆里，为了不让外面的空气进去。-一，用手把它们一个个捏碎。注意，不要把细菌带到酒里面去了哦，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，酒味越浓，可以留一点果蒂，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去;水沥干。-，影响葡萄酒的质量）；反正因陋就简，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来
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●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛（那种用于泡药酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。