1，麦芽精有什么作用
麦芽精；由粉、细粒、淀粉或麦芽精制成之未列名调制食品﹐未含可可或含可可重量（以完全脱脂可可为基础计算）低于４０％者。
可用于：
1.婴儿调制品
2.供零售用 麦芽精调制品（好立克、阿华田及类似品在内）
3.其他调制奶粉
4.调制奶水
5.调制奶皮
6.冰淇淋粉
7.烘制食品用之混合料及面糰等用途
主要是为了提高甜度。因为白糖放多了会影响面包的发酵，放一些麦芽精不仅可以提高甜度，还不会影响发酵。
2，麦芽精有什么功效
麦芽精功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。 主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。适用于：1、抵抗力低下、易患病人群 2.肠胃功能失调、食欲不振、身体乏力人群 3.生活紧张、压力过大、情绪不稳定、易发怒人群 4.神经衰弱、失眠、记忆力下降人群 5.腰酸背痛、头痛耳鸣、手脚发凉、四肢麻木者 6.营养过剩的肥胖人群、运动偏少的中老年人。
麦芽精；由粉、细粒、淀粉或麦芽精制成之未列名调制食品﹐未含可可或含可可重量（以完全脱脂可可为基础计算）低于４０％者。 可用于：1.婴儿调制品2.供零售用 麦芽精调制品（好立克、阿华田及类似品在内） 3.其他调制奶粉4.调制奶水 5.调制奶皮6.冰淇淋粉 7.烘制食品用之混合料及面糰等用途
