沙姜，砂姜是什么请大家介绍介绍

“砂姜”也叫“沙姜”，是一味中药,一般作为食品调料用,就像花椒是一味中药而一般作为烹饪调料一样。沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，不仅可作调味品，还可作药，具有化痰行气、消食开胃、健脾消水去湿和防疫等功效。

你好！是姜的一个品种，广东菜常用它，比如白切鸡就要用它来做酱料。很清爽的一种口味仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

沙姜一般做香料用，大多数的香料里都有沙姜。

沙姜即山柰。山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。山柰(shannai)山柰多年生草本，根状茎块状，单生或丛生，淡绿色，芳香；根从根状茎上生出，粗壮，多数。叶通常2枚，相对而生，几乎无柄，平卧地上，水平开展，质薄，圆形或宽卵形，长7～15厘米，宽5-12厘米，先端急尖或近纯形，基部圆形或心形，下延成鞘，表面绿色，背面淡绿色，有时叶缘及先端染有紫色，8～9月开花，穗状花序从两叶间生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒细长；每花有技外形苞片1片，长约2．5厘米，绿色。果为蒴果。

沙姜不是山奈..

名称：山萘 类别：温里药 拼音：SHAN NAI 拉丁：Rhizoma Kaempferiae 别名：三萘子、三赖、山辣、沙姜 药用部位：根茎 药材性状：本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。 栽培要点： 产地：广西、云南、广东、台湾 采收加工：冬季采挖。洗净，除去须根，切片，晒干。 地道沿革： 性味归经：温；辛；归胃经 功能主治：行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 用法用量：内服：煎汤，6～10g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。 禁忌：阴虚血亏及胃有郁火者禁服。[编辑本段]食疗作用 沙姜味辛、性温，入胃经； 有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效； 适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。 《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”