鱼腥草根，鱼腥草的根怎么做好吃

健康功效鱼腥草根：清热解毒、排脓、辅助降血脂洋葱：健胃、祛痰、利水食材用料鱼腥草根200克洋葱半个橄榄油适量 蒜蓉辣椒酱 酱油适量蒜蓉适量 姜蓉适量 盐适量 糖适量凉拌鱼腥草根的做法1.李锦记天成一味酱油，李锦记蒜蓉辣椒酱备料2.鱼腥草根洗干净，控干水3.洋葱切丝，蒜蓉，姜容备料4.鱼腥草根掰成小段（也可以切成小段）5.用一个大一点的容器装鱼腥草根，洋葱，蒜蓉，姜容先淋上橄榄油，接着倒入李锦记天成一味酱油6.放入李锦记蒜蓉辣椒酱，一点点盐，糖7.把所有的调味搅拌均匀8.一盘美味的凉拌菜就出来了

凉拌

鱼腥味儿挺大，不愧叫鱼腥草！ 00:00 / 00:1170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草鱼腥草学名蕺菜，别名葅菜，俗名折耳根、 猪鼻孔、臭草等。鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草，属三白草科、蕺菜属的多年生草本植物，鱼腥草主要分布在长江以南及云、贵、川等地。野生在田埂、 路沟旁。自然状态下高约30厘米，人工栽培可达60～80厘米。地下茎节上生根，叶互生卵形，基出五脉，叶柄基部鞘状抱茎。花小，淡黄或白色，穗状花序顶 生，果近球形。原系野生，全草均可入药。据测定，每百克嫩茎叶含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克及丰富的钙0.7克、磷0.53克、铁和鱼 腥草素、癸醛、挥发油（月桂油烯）1.2～0.5克、蕺菜碱等。鱼腥草性寒、味辛、微温、苦，为清热解毒药，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。可治肺 炎、急性气管炎、痢疾、疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿等病症。对流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抵制作用；对痢疾杆菌、大肠杆 菌、伤寒杆菌等亦有抑制作用；还可作为服毒急救的催化剂。鱼腥草多以嫩茎叶和地下嫩根供食用，目前鱼腥草的地下茎作为一种新鲜蔬菜，可做菜食用，可凉拌、 炒食、做汤或腌渍，能制作多种具有独特风味的菜肴，营养丰富；还可加工成鱼腥草茶、酒、汽水等系列保健饮料和食品，很有开发前景，在城乡市场十分畅销。在贵州城乡每家的餐桌上折耳根是一道必不可少的凉菜，特别是那年的非典性肺炎暴发后，贵州没有一个非典病例，可能与长期食用折耳根有很大关系。请采纳

【别名】侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草参考资料：http://baike.baidu.com/item/%E9%B1%BC%E8%85%A5%E8%8D%89/579391