酸角糕，酸角糕的制作方法

在弄酸角糕之前，首先将酸角去皮，放在冷水中侵泡，大约侵泡一天左右的时间，用筷子挑起酸角的时候，酸角表面的果肉松散，融水。这时候用搅拌器，把泡好的酸角连同水一起搅拌，之道果肉和果核脱离开位置。 用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只要过滤后的水，过滤原因是去除酸角种子和，不溶于水的部分。 将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，这个时候要注意掌握火的大小，火改为小火，慢慢的熬制。 当问到酸角的香味后，加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合，当气泡大而均匀冒出时，可以找一些磨具，或者直接用一个小盆，盆上擦上一层均匀的概览油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷却，知道完全冷却，就可以取出酸角糕来使用。吃不完的放在冰箱里，冰一冰吃起来更爽。

你好！很高兴回答你的问题：　　自己做的比较麻烦而且也不是很好吃，不过我倒是知道一个简单的方法你可以试试。剥壳后放入适量冷开水、红糖（冰糖也行）至煮开3到5分钟后，放点小粉凝固即可。其实直接去买猫哆哩的酸角糕就可以啦。　　好评吧！谢谢！希望对你有所帮助！

酸角糕，很多小孩子喜欢吃，所以很多大人自己做来吃。酸角糕的功效与作用?怎么做?酸角糕的功效与作用：1、清热解暑酸角糕具有清热解暑和生津止渴的功效，旧时可没有什么冰镇可乐让大家解暑，不过那时候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一个，夏天做点酸角糕来吃，既能帮小孩子解解馋，也是清热解暑的好方法。2、治疗便秘酸角糕的酸甜口感很有利于消化吸收，可以有效治疗食积不消和大便秘结之症，容易便秘的人经常吃一些酸角糕或许会有不错的成效哦。3、止泻抗菌酸角糕还有一些止泻的效果，具有抗菌功效，是一种健康的食物。4、解酒护肝酸角糕有利于毒素的排出，大量饮酒之后不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒护肝的效果。酸角糕怎么做：1、将酸角洗净后去皮，放在冷水中浸泡一天左右;2、把浸泡好的酸角取出，这时候的酸角已经变得十分柔软了，放入搅拌机中绞碎，使果肉和果核脱离;3、用纱布过滤掉酸角的渣子，只取过滤之后的果汁;4、把酸角汁放在锅中，大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆，改成小火慢慢熬制;5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边继续煮;6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油，然后把熬制好的酸角汁倒入进来，完全冷却后取出，就是成块的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦!

酸角是所有水果中钙含量最高的，有果中钙王之称。酸角还有一个作用就是消食生津助消化，可以帮助食用者开胃增加食欲，还能助消化，但是选择酸角糕时我们应该要注意查看成分表，尽量要成分相对简单，因为添加了大量的食品添加剂…倒不是说可能会损害身体健康，只是我们还是希望要相对原生态健康的食品嘛，像猫哆哩酸角糕就是不添加香精、色素、防腐剂、人工合成甜味剂，这个大家在买东西的时候可以看一下成分表和营养表，现在我自己出去买东西都是会看的，虽然经常说我们中国人是吃不死的有抗体的，但是自己调侃归调侃，该注意的还是要注意的

酸角富含钙、钾、磷、铁、镁等矿物质。酸角称为“钙中之王”，钙是人体的“生命元素”，人的一生都需要补钙。钾具有降血压的作用，人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心律不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。铁在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。人体血液中的血红蛋白就是铁的配合物，它具有固定氧和输送氧的功能。镁具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”，它还有助于防治中风、冠心病和糖尿病。