1，怀孕几个月了吃的肉放了些白酒腌过会不会有问题
腌过的东西不要吃，没好处
会的
2，猪肉放白酒淹是好处还是坏处
是好处。高度白酒有灭菌功效，腌肉不容易变质。
额
3，用白酒腌制过的肉能不能吃
肯定可以的，白酒跟肉又不冲突。我们做菜还经常会放料酒呢？没有料酒的时候也会选择白酒
最好不要吃。
4，为什么排骨用白酒腌下吃着感觉会有坏味
一盘量的排骨是用一小勺花雕或料酒，实在没有时用白酒几滴酒行，起到去腥的做用就行，如果放多了白酒，就会有你说的怪味！如果有臭味，那就与白酒无关了，那是排骨坏了！
5，做菜前用白酒腌的肉以为能增鲜结果不好吃了
做炖肉或者红烧，时间稍微长一点，酒会挥发掉。洗是洗不掉的。你可能是酒放的多了。以后腌肉就不要放酒了。
你哪里听人家说用白酒阿。晕告诉你我的秘方肉放在啤酒里浸半小时。包括鱼，鸡啥的。烧出来肉都会比较鲜美，嫩。加分给我吧。不信自己试。
用水洗净即可除掉味道的。
谁教你的，腌肉要用白酒的啊？？真行。当然不好吃了。
6，肉在腌制时时间长了会发酸怎样才能不会发生酸味
腌的时候少放点白酒，抑制乳酸菌的发酵，减少肉变酸的机会。
加点酒。和姜洋葱汁 也可以再加点香精。很多牛肉没有排酸。买的时候一定问清楚
放料酒！
用品牌排酸肉，最好低温保存，腌制时间不要太长，这三点就OK，我自己总结的
那就是坏了，建议扔掉。腌制肉类有的是不能放在真空环境里的，真空条件下真菌不能繁殖，不符合腌制条件，当然会坏。建议弄明白怎么腌制再下手，省的浪费材料。
7，腊肉白酒放多了到时那腊肉会不会有白酒的气味该怎么办谁帮我
用酒制成的腊肉煮后基本没有酒味了，蒸发了。泡制腊肉用酒是为了去腥骚，晾晒的过程中能使肉更香。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。制作方法：1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2．腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。 3.熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布（不可令火烧在肉上），熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。
稍微放一些醋就好了。
吃的时候放水煮开就得啦
拿出来晾一下
等肉晒好了酒也挥发得差不多了。我腌腊肉倒了好多酒，晒了几天之后都闻不到酒味了。