保鲜肉用什么白酒，腌制肉为什么要放白酒

味道好

腌制蒜苔时，里面添加适量白酒，既可以杀菌，又能够增味，口感更好了。

也就是除腥味得

防腐，不会变质!

放酒的话比较鲜

放一些比较好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,还可以放红酒,根据自己口味放,解腻,去腥

少放一点

可以放点点！别太多！

要放,腥味可以少点啊,还有酒香

放点啤酒或者料酒肉更香更嫩

建议范30斤，1:3的比例会比较好一些，这样的话，酿出来的酒也比较鲜美，甘甜刚好适合这么多的果子，试试吧，我们就是这么做的，我觉得应该没问题

泡杨梅酒十斤酒可以放0.8斤-1斤冰糖：： 因为杨梅本身就含糖量较高，10斤白酒，一般就放1斤冰糖以内是合适的。 如果要放多了，太甜了也会影响口感的。

用酒就可以的。 准备一个保鲜袋或保鲜膜，再准备一点点白酒就可以了白酒度数越高越好。具体做法是在吃剩的肉表面涂一层白酒，然后用保鲜膜或保鲜袋扎紧放在冰箱保鲜层就可以了。　　白酒本身具有挥发性，所以我们再次吃剩下的肉时就不会感觉到到右酒味。而且白酒具有杀菌作用，肉在接触空气后会有细菌，这时涂一层白酒就很好的起到杀菌的作用。

我家的一般就密封放在冰箱的冷藏室（不是冷冻室哦~~我觉得炒过的东西放在冷冻室，实在是有点……），应该没什么问题，不过还是尽快吃完要好些，毕竟是熟食，还是比较容易有细菌的......o(∩_∩)o~

不知道，没吃过，肉里面放白糖，这难道是你的创新吗，这就会导致吃起来甜不甜，盐不盐，不知识什么味。

制作原料 ]本文来自小精灵儿童资讯站 上肉、慈菇、老抽、料酒、十三香粉、冰糖、大蒜、八角、油、绵白糖、开水、盐本文来自小精灵儿童资讯站 [ 制作方法 ] 1、上肉洗净用厨房纸擦干，切至大小适中的块，备用。 2、炒锅中放入油，中火烧至7成热，放入切好的肉块，煎至两面微焦盛出。 查看大图 3、将锅刷洗干净，放入绵白糖和凉开水，中火拌炒至白糖颜色变金黄色且发出焦糖味道。 4、放入煎好的肉块及慈菇、老抽、料酒、十三香粉、红糖、大蒜、八角，大火煮开后转小火，炖煮约50分钟即可。本文源于_小精灵儿童资讯站

我们有时候做肉的时候会做的很多，很多时候都会剩下很多，这些剩下的肉只要一天不吃肉就容易变味道，或者肉身变黑，看起来特别没胃口，有人说直接放冰箱冷藏就可以了，但是冷藏后的肉会非常的难吃，肉质还会变得很硬，那么如何保存熟肉是最好的你，下面教给大家一个保存熟肉的方法。　　你将需要准备的东西也很简单，只要准备一个保鲜袋或保鲜膜，再准备一点点白酒就可以了白酒度数越高越好。具体做法是在吃剩的肉表面涂一层白酒，然后用保鲜膜或保鲜袋扎紧放在冰箱保鲜层就可以了。　　白酒本身具有挥发性，所以我们再次吃剩下的肉时就不会感觉到到右酒味。而且白酒具有杀菌作用，肉在接触空气后会有细菌，这时涂一层白酒就很好的起到杀菌的作用。

放保鲜室里再看看别人怎么说的。

可以。具体做法如下：准备材料：花椒 一把 ，盐 250克 ，老姜 70克 ，二锅头 1瓶 ，五花肉 3500克。1、选上好的五花肉，每块切成870克左右大小，不用洗；2、将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀；3、将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏；4、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右；5、腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，不要过分冲洗；6、准备一瓶二锅头，倒入一个底部稍大的容器中；7、将每块肉用白酒过一遍，就是放白酒里滚一遍，浸泡5分钟；8、在肉的一头戳上一个洞穿上绳子；9、连续晾晒7到10天左右，晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了，放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃；10、成品。

你好，我是厨师，没有料酒的情况下，我们不会拿白酒腌肉的，白酒刺激性比较强，会损坏肉体鲜嫩的纤维。

你好，这个完全可以了，用高度数的。希望能够帮助到你。

有的可以

可以用白酒代替，下面介绍做法：准备材料：五花肉、高度白酒一瓶、花椒随自己喜欢的量、干辣椒、八角三颗、十三香两勺、酱油四包制作步骤：1、肉洗干净，放大锅里。2、各个调味料的大合照，高度酒只是放了半瓶。3、把调味料都放到锅里，干辣椒剪碎。4、不要放盐，因为放过酱油了。腌上一晚上即可。5、放凉以后，将肉装入砂锅，放冰箱冷藏保存。