白酒炒肉如何去臭味，如何去除猪肉的臭味

猪肉存放时间过长，就容易产生臭味。如果在煮的时候，往肉锅里放上几根稻草，待猪肉煮熟之后，再往里滴±A滴白酒，捞出后晾凉切好。等到回锅一炒，臭味就可消除了，且味道同鲜肉一样鲜美可口。

鸡肉炖煮过程中加入少量白酒，可以减少腥味、臭味。若是清水煮一下，然后换水，加入调料、白酒效果更佳。

隔夜新鲜鸡肉用白酒煮过可以吃，不过要确定没有变质，加热后食用，隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，食用相对比较安全。

倒点白酒及醋，反复揉捏，清水洗净后，再用沸水加料酒、姜片，汆一遍即可去除异味。

这肉不能吃啦!不但没有营养而且对身体有害.

洗净后，在水里加料酒花椒生姜朱一下。

料酒或白酒，如果炒菜发点大蒜，去除异味又杀菌

用开加点白酒水焯下，做菜的时候多加黄酒和生姜。

肉如果已经出现异常的臭味表示肉已经变质，请勿食用！ 正常的肉类会发出淡淡的腥味，这种味道在烹饪的时候可以适量加入些酒类（黄酒、啤酒、白酒、红酒都行）或者是一些香料来去除或遮盖！具体方法看制作的菜肴确定，不同的菜有不同的烹饪方法，去腥的方法都会有些差异！

如是肉腥味加料酒，大料再加工，如是臭味就扔掉

应该炒肉的时候加一点料酒，或者白酒

倒了

洗净后将姜片、料酒和醋混合，加入温开水泡20分钟左右

变味有两种，一个是放久了，一个是坏了，建议还是丢了吧！！

肉肯定是要买新鲜的，然后回家洗净后用料酒，生姜，葱，一般就是这些了，正常的去异味就是这些。但是，新鲜肉一般都没有什么异味呀，如是冷冻，让肉自然化是最好的办法。在冰箱时间太长或与有其他有异味的东西一起放在冰箱，就容易产生异味了，总之正常的新鲜肉是没有异味的！

生姜、酒、蒜、辣椒都能去掉！楼上说得对！肉肯定要新鲜才行哦！

用热水烫或用水煮，

加生姜

倒白酒！炒，煮的时候

你是把肉拿出来后用热水直接化开吗？

白酒，要少放

1． 宰杀不当或放血不净的猪肉，很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂，并且要换几次清水，可除血腥气。 2．猪肉存放不当，会产生血污气。可将猪肉放入淡明矾水里浸漂，经过几次反复洗涤，再投入锅内加适量清水烧煮（不盖紧锅盖），待水烧开后除净汤面上的浮沫和血污，最后，将捞出来的猪肉用清水充分洗净再用。在烹制菜肴时，应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调味品，以增强肉的香味。 3．猪肉堆放的时间较长，会产生夹气，也有的猪肉本身带有肉夹气。可将猪肉放在淡盐水里浸漂1～2小时，取出后再用温热水洗涤几次即可。在烹制菜肴时，也应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调料。 建议，现在是夏天，如果变味太厉害，还是扔了吧。

先除水