稻谷白酒怎么去甲醛，喝发霉粮食做的烧酒会不会死

一般烧酒就好多了，因为烧酒是靠酒精蒸馏，这样毒素多数会去除。但是有的甲醇、甲醛超标。会导致失明、肝脏受损，有的也会致命

不能

霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。

是糖化吗？糖化温度太低以夏季要双倍时间后期发酵如果低于⑩度酵母菌处于休眠状态，适当提高室温有利于发酵，最适合酵母菌的生长是15_20度

1、　熟料固态发酵就是酿酒的原料呈固态。原料分主料和辅料，主料就是粮食：如高粱、玉米、小麦、稻谷、大米糯米等，辅料：稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎的玉米芯。主料：将粮食浸泡、蒸熟、摊凉、拌曲、发酵、蒸馏成品酒，辅料洒水掺和，再掺入酒曲，或压实，或疏松，或密封，或敞晾，以调节温度、湿度和空气，进而调节微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性和一系列生物化学的反应。这个过程就是发酵。通过发酵，粮食中的淀粉先分解为糖再转化为酒精，粮食中的脂肪先分解为各种脂肪酸再转化为脂肪酸酯和有机酸，粮食中的蛋白质先分解为各种氨基酸再转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物。这些成分共同组成酒，刨除水，酒精占99%，其他只占1%，但是如果没有这1%，就只是酒精而不是酒。这样酿出的酒，就是传统工艺纯粮固态发酵蒸馏出的白酒。

主要是饲料的改变，以前农村过年杀的猪，平时吃的是自己地里种的稻谷、红薯、猪草等，现在市场上大部分猪肉都来自吃饲料的猪。另外，一般家养的土猪生长周期较慢，八到十个月左右才出栏，而现在养殖场规模化养殖的猪三个月就可以出栏了。养殖时间对味道也是有影响的。为什么现在的猪肉这么腥？因为目前市面上买的都是菜市场超市的集体供应的猪肉，吃的就是个普通的肉味，还有很大的腥味。主要原因：1、饲料的改变，以前在农村过年杀的猪，平时吃的是自己地里种的稻谷，自己种的红薯，山里田里挖的猪草，这些纯天然的吃食。现在，市场上大部分猪肉都来自吃饲料的猪。2、猪种和养殖时间确实不同，一般家养的土猪生长周期较慢，一般八到十个月左右才出栏，而现在养殖场规模化养殖的猪三个月就可以出栏了。所以养殖时间对味道是有影响的。去除腥味的小技巧：1、中和去除腥味：生活中可以用一些食用醋、番茄酱等酸性物质进行烹调中和，可以使腥味大大的减弱。2、酒类去除腥味：用酒精（如料酒），因为酒精中含有的化学物质可以溶解并挥发掉肉类物质中的硫化物和其他一些产生腥味的物质，同时酒精还可以和醛类物质反应，生成一种有香气的物质，既可以出去腥味还可以增加肉质的鲜美味道。3、香料去除腥味：大葱、生姜、花椒、八角、茴香等香料它们各自都有自己的味道，并且有很强的挥发性，可以在炒菜是适当的加入，改善饭菜中肉质的味道。

主要是饲料的改变，以前农村过年杀的猪，平时吃的是自己地里种的稻谷、红薯、猪草等，现在市场上大部分猪肉都来自吃饲料的猪。另外，一般家养的土猪生长周期较慢，八到十个月左右才出栏，而现在养殖场规模化养殖的猪三个月就可以出栏了。养殖时间对味道也是有影响的。为什么现在的猪肉这么腥？因为目前市面上买的都是菜市场超市的集体供应的猪肉，吃的就是个普通的肉味，还有很大的腥味。主要原因：1、饲料的改变，以前在农村过年杀的猪，平时吃的是自己地里种的稻谷，自己种的红薯，山里田里挖的猪草，这些纯天然的吃食。现在，市场上大部分猪肉都来自吃饲料的猪。2、猪种和养殖时间确实不同，一般家养的土猪生长周期较慢，一般八到十个月左右才出栏，而现在养殖场规模化养殖的猪三个月就可以出栏了。所以养殖时间对味道是有影响的。去除腥味的小技巧：1、中和去除腥味：生活中可以用一些食用醋、番茄酱等酸性物质进行烹调中和，可以使腥味大大的减弱。2、酒类去除腥味：用酒精（如料酒），因为酒精中含有的化学物质可以溶解并挥发掉肉类物质中的硫化物和其他一些产生腥味的物质，同时酒精还可以和醛类物质反应，生成一种有香气的物质，既可以出去腥味还可以增加肉质的鲜美味道。3、香料去除腥味：大葱、生姜、花椒、八角、茴香等香料它们各自都有自己的味道，并且有很强的挥发性，可以在炒菜是适当的加入，改善饭菜中肉质的味道。

固态发酵出酒率相对要低很多，100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到头了，而且一般都要蒸两三次，甚至蒸四五次的都有。现在酒厂一般都是用液态发酵，一次蒸馏完成，100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。

用熟料酿酒设备酿固态酒，真能通过黄水的味道判断发酵情况？黄水即固态发酵时流出来的液体，是固态发酵的副产物，黄水不仅含有丰富的醇、醛、酸和酯类物质。?还含有丰富的有机酸、淀粉、还原糖、酵母自溶物等营养物质，含有大量经长期驯化的酿造微生物及生香的前体物质。用酿酒设备蒸酒时，我们可以将黄酒，上一锅的头酒和尾酒倒入蒸锅中一起蒸，也可收集起来单独蒸馏，做调味酒用。正常的黄水挂排、透亮，悬丝长(像黄鳝尾巴)，口尝酸味小，香、酯香。在酿酒过程中，我们要如何从黄水的味道来判断发酵情况？今天，杨老师为大家科普一下。1、黄水显酸味。如果黄水黑清、显酸味、涩味少，说明上排粮糟入窖温度过高，并受醋酸菌、乳酸菌等产酸菌的感染，抑制了酵母的繁殖活动，因而粮糟残余淀粉较高，有的还原糖还未被利用。这种情况，一般出酒率较低，质量也较差。2、黄水显甜味。黄水较酽，黏性大，以甜味为主，酸涩味不足。这是入窖温度偏低，淀粉糖化良好，但发酵不完全，使部分可发酵性糖残留在粮糟和黄水中所致。此外，若粮食糊化不彻底，造成糖化发酵不良，也会使黄水带甜味。?这种情况，一般出酒率都较低。3、黄水显苦味。如果黄水明显带苦味，说明用曲量太大，而且量水用量不足，造成粮糟入窖后因水分不足而“干烧”，就会使黄水带苦味。另外，若窖池管理不善，窖皮裂口，粮槽霉烂，杂菌大量繁殖，也会给黄水带来苦味。这种情况，产酒质量低劣，出酒率也低。4、黄水显馊味。如果黄水显馊味，一是说明酿酒车间清洁卫生太差，连续把晾堂上残余的粮糟扫入窖内。二是有的车间用冷水冲洗晾堂后，把残留的粮糟也扫入窖内，造成杂菌大量感染，也会引起馊味。三是润粮时间过长、堆积过长，就会出现馊味。?此外，若量水温度过低(冷水尤甚)，水分不能被淀粉颗粒充分吸收，引起发酵不良，也是一个重要的原因。这种粮糟产的酒，质量甚差。5、发酵正常的黄水，应以涩味为主，酸味适中，不带甜味。这是上排粮糟配料比例适宜、操作细致、糖化发酵好的标志。这样产酒质量好，出酒率高。总之，我们可以通过品尝黄水的味道来判断发酵情况，找出影响发酵失败的真正原因，提升熟料酿酒设备酿制的固态酒的口感。

每一种粮食酿酒的含水量都不同，比例都是不一样，可以用深圳艾格瑞含水量检测仪测试，方便快速，节能环保再看看别人怎么说的。

、　熟料固态发酵酿酒原料呈固态原料主料辅料主料粮食：高粱、玉米、麦、稻谷、米糯米等辅料：稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎玉米芯主料：粮食浸泡、蒸熟、摊凉、拌曲、发酵、蒸馏品酒辅料洒水掺再掺入酒曲或压实或疏松或密封或敞晾调节温度、湿度空气进调节微物繁殖、微物泌酶性系列物化反应程发酵通发酵粮食淀粉先解糖再转化酒精粮食脂肪先解各种脂肪酸再转化脂肪酸酯机酸粮食蛋白质先解各种氨基酸再转化醇类、醛类、酮类含氮化合物些共同组酒刨除水酒精占99%其占1%没1%酒精酒酿酒传统工艺纯粮固态发酵蒸馏白酒

1、　熟料固态发酵酿酒原料呈固态原料主料辅料主料粮食：高粱、玉米、麦、稻谷、米糯米等辅料：稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎玉米芯主料：粮食浸泡、蒸熟、摊凉、拌曲、发酵、蒸馏品酒辅料洒水掺再掺入酒曲或压实或疏松或密封或敞晾调节温度、湿度空气进调节微物繁殖、微物泌酶性系列物化反应程发酵通发酵粮食淀粉先解糖再转化酒精粮食脂肪先解各种脂肪酸再转化脂肪酸酯机酸粮食蛋白质先解各种氨基酸再转化醇类、醛类、酮类含氮化合物些共同组酒刨除水酒精占99%其占1%没1%酒精酒酿酒传统工艺纯粮固态发酵蒸馏白酒2、液态发酵酿酒原料呈液态水淹住原料所叫液态发酵熟料液态发酵另种液态发酵新工艺酿酒技术直接需要煮粮食粮食加水加曲直接发酵、蒸馏品酒即始于1959液态发酵温度、湿度、空气、微物繁殖、微物泌酶性、系列物化反应与固态发酵所同液态发酵酒精速度快其少甚至没需要工添加香精补充其做间短产量高本低经济效益高所普遍采用　3、　既除酒精其少甚至没没必要用富含脂肪、蛋白质粮食用富含淀粉或糖红薯干、红薯、甘蔗、木薯、马铃薯等都酿酒降低本　4、　固态发酵酒宝贵固态发酵培养间较其产量及产能低於液体发酵发酵程容易杂菌污液体发酵液体发酵技术现代物技术指化反应器模仿自界菌株育程所必需糖类、机机含氮素化合物、机盐等些微量元素及其营养物质溶解水作培养基灭菌接入菌种通入菌空气并加搅拌提供适于菌体呼吸代谢所需要氧气并控制适宜外界条件进行菌量培养繁殖程工业化规模发酵培养即发酵产亦称深层培养或沉没培养发酵液直接供作药用或供离提取作液体菌种5、管液态发酵固态发酵都各各风格都做各种特色白酒瓶装酒等各种包装

过去放碱，是因为发酵的菌种不纯，“老面”里面含有乳酸菌。乳酸菌产生酸，所以要用碱来中和。现在用酵母菌，根本没有酸产生，所以绝对不要加碱。碱会破坏维生素，还会让面发黄，味道变涩~ 用鲜酵母（酵母）发面为什么不用碱？ 鲜酵母是由工厂纯种培养菌制备而成的活酵母。有的含有70%左右的水分，叫压榨酵母；也有的含10%左右的水分，叫干酵母。这样的纯酵母菌加入面团内，在25～30℃温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化淀粉而成的麦芽糖进行活跃的生长。它将这些糖的一部分分解成二氧化碳和酒精。由于二氧化碳的生成，使面团立即膨胀发起，最后在馒头中形成大量空泡。加之有大约0.5～1.4%的酒精在面团中生成，所以馒头蒸熟后既疏松暄软又具有酒香。用鲜酵母不用放碱，是因为接入面团的鲜酵母中，不象面肥那样夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以不会有微生物生酸的过程，面团发起后不发生变酸现象，因此，不必加碱中和。但是，如果发面时间拖长后，也会因沾染在面粉、水、面盆表面的一些细菌的生长速度比酵母菌快，而逐渐增加它们的比例，最后仍可使面团变酸。实践证明，用鲜酵母发面时，至少在四小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时对酵母的繁殖是有益的，而对细菌的繁殖却不利。 如何使用小苏打发面？ 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

CD片的维护：心爱的音乐CD片不小心刮伤，往往会影响播放的效果，有没有方法可以让CD片回复原有的美好旋律？方法很简单，只要用油性笔涂在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。在电台的工作人员都知道这个公开的秘诀，不过对于太深的刮痕，这方法就不是很好喽！ 　　丝巾垫枕头发不变形：每个女孩都有这种烦恼，好不容易到美容院做好发型后，经过一觉醒来，头发就变形了！其实，这种情形是可预防的，只要睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，如此一来，既不会弄乱头发，又可保持美丽的发型喔！ 　　治疗痘痘：到超市买决明子，在每天晚餐后泡来喝，隔日痘子消失，小腹平平，体重也减轻喽。 　　清除黑头粉刺的方法：鼻头上的黑头粉刺很不雅观，用手去挤又常会留下痕迹，其实可以在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小。 　　吹风机轻松去卷标：买礼盒送人时，价钱卷标很难撕掉，用手抠会抠的黑黑脏脏的反而更难看，如果用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹！ 　　鉴别鲜蛋： 鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜;如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放了3～5天了;若是笔直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋有可能已经变质了。 　　香水喷蚊子：纱窗外侧若有蚊子停留，表示你家已经被蚊子盯住了。如果不赶紧除掉蚊子，它可能伺机而入。别拿杀虫剂喷，一来可能顺风回吹入屋内，对人体有害，二来杀虫剂会附着在纱网上，异味久久不散。不妨用香水喷几下，蚊子会随即坠地，留下的味道至少比杀虫剂好闻多了。 　　蛋白止血：蛋白涂抹在纱布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋白的成份具有凝固血液的作用可以止血。 　　治疗口腔溃疡：如果嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化，溃疡基本就好了。 　　赶走眼里的灰尘：眼睛进了小灰尘，闭上眼用力咳嗽几次，眼睛里的灰尘就会自己出来了。 　　治疗打嗝：打嗝的时候，用纸条卷一个纸捻儿，捅到鼻子里，打几个喷嚏就止住。 皮肤小面积损伤：若有小面积皮肤损伤(例如擦伤或烧伤、烫伤)，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，减轻肿胀，还有防止伤口化脓的作用，疗效颇佳。身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌的繁殖，有助于伤口收敛愈合。 　　白袜发黄的处理：白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。 　　让蜡烛不“流泪”：生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上，点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了。 　　避免牛仔裤、衣物褪色：牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了。洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新;新买的有色花布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色。 　　巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。 　　蚊虫叮咬巧止痒：被蚊虫叮咬后可将热水瓶盖子(取自约90度水温的热水瓶)放在患处摩擦2-3秒钟，然后拿起，连续2-3次，瘙痒即会消失。 　　冰箱妙用：受潮软化的饼干放入冰箱冷藏几天，即可恢复原状；切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。 　　软化毛巾：毛巾常洗就会渐渐发硬，使用起来很不舒服。每隔一段时间用肥皂、洗衣粉或碱液煮沸数分钟，可防发硬。煮沸时毛巾应全部浸水中，以免与空气接触发生氧化而降低柔软度。(事实上我自己觉得最方便的办法是用衣物柔顺剂浸泡几分钟，比煮沸要简单多了。 　　巧除鼻孔内的异物：若一侧的鼻孔内塞入异物，可用一张纸条，刺激另一个鼻孔，人就会打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。 　　巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。 　　和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 　　残剩茶叶妙用：将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。 　　夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。 服装上沾上污渍是不可避免的常事，采用科学方法才能将污渍去除。服装除渍原则是及时，尽早地除渍，否则污渍渗入纤维内部，或反生化学反应就会很难去除。正确识别污渍类型和服装纤维类别，采用针对性的措施，除渍方法使用不当，会导致纤维受损或色泽变化。操作方法要合理，用毛刷或软布刷擦，先轻后重，先外缘后中心，防止衣面起毛和污渍扩散。除渍后服装应洗净，避免除渍剂的残留和损伤衣料，留下色圈。1：机械油污的去除将机油处上下垫衬草纸或滤纸，用熨斗烫使油污被吸除一部分，残迹再用软布或软刷蘸汽油刷擦。也可用肥皂液洗涤或润湿的米糠搓揉去除。2：食用油污的去除可在汽油，苯或四氧乙烯等溶剂中揉搓或用软布，软刷蘸少量溶剂刷擦，但不宜用皂液洗，棉麻衣服上的食用油污可洒上稻草灰或豆秸灰，上铺白纸，再压重物5~10h后去灰，用热米汤洗净。也可用面粉糊糊涂在油污正反面，晒干揭去面饼除油。还可用清煮萝卜汁搓揉去污。3：鞋油污的去除白色服装上的鞋油污可用汽油润湿揉搓后，再用10%的氨水洗，然后温水洗净。但丝绸和呢绒服装应使用5%以下的氨水。有色服装可用汽油，松节油或酒精揉洗去除。4：圆珠笔油污的去除应用香蕉水与四氯化碳等量混合液擦除，必要时可再混入少量甲苯后轻擦。5：印尼油污的去除可先用苯或四氯化碳除去油污，再用温皂液洗涤。棉，麻服装可用加有烧碱的酒精液洗。丝绸，呢绒或粘纤服装宜用酒精或四氯化碳洗除。6：复写纸渍的去除可用温皂液或洗衣粉溶液洗，再用汽油擦试，最后用酒精去除。7：柏油及油漆渍的去除一般新鲜的柏油污和油漆渍可用汽油或松节油或苯擦洗去除。但陈旧的干渍较难去除，可浸在乙醚与松节油等量混合液中，待泡软后搓揉，再用苯或汽油洗涤，最后用温洗涤液去除残痕。8：烟筒油污的去除新鲜的烟筒油污渍可用汽油揉搓，若有黄斑，再用2%草酸液洗除，然后马上洗净。较陈旧的污渍可用1份柠檬酸和草酸溶液（10%），加入10份水，加热后涂于油污处，略等片刻，用清水漂洗干净即可。棉，麻服装还可用50度的甘油涮洗，再用碱水或含酒精的肥皂液洗除。9：水果渍及瓜汁渍的去除 应及时浸入食盐水中揉洗，如有痕迹，再用1%的氨水或双氧水洗除。10：青草渍的去除应立即用冷水浸泡，涂抹少许肥皂揉搓，或用10%食盐水泡洗去除。11：柿子渍的去除应立即用葡萄酒加浓盐水搓揉，再用温洗涤液洗除。但陈旧渍难用此去去除。12：桔汁渍的去除用热水洗除，陈旧渍可先用甘油刷洗，再用冰醋酸和香蕉水的混合液擦除。13：番茄酱渍的去除先用水润湿番茄酱污渍处，再用50度甘油润湿30min,刷洗后用清水冲洗，然后用温洗涤液洗涤。14：酒精及饮料渍的去除可以用清水洗除或用酒精润湿加甘油轻擦，1h后小洗，也可用藕涂擦去除。15：肉渍的去除可用冷水洗，刷，再用冷洗涤液洗，如洗不掉，可用蛋白酶作用1h后水洗，再彻底水洗。16：乳汁和菜汁渍的去除立即泡入冷水中，涂上肥皂轻轻搓揉。较陈旧的污渍可用汽油涂擦，去掉油脂，再浸入5%氨水中轻轻搓揉去除。17：牛奶及酸奶渍的去除先用冷水浸泡，再用蛋白酶处理30min，不时用温水湿润，最后用水清洗。18：蟹黄渍的去除可用煮熟的蟹中白腮搓擦，再用温洗涤液洗净。19：巧克力渍的去除可用温洗涤液洗涤，若洗不掉，可用石脑油或四氯化碳润湿，干后用水轻刷，再用温洗涤液洗。20：麦乳精渍的去除用水润湿麦乳精污渍后，再用蛋白酶处理，必要时可再用含氨的浓皂液刷洗去除。21：冰淇淋渍的去除可用石脑油或四氯化碳润湿，再水洗。如仍有残渍，可用蛋白酶处理30min后在水洗。22：咖啡及茶渍的去除应先用冷水浸泡，再用温洗涤液洗除，如仍有残痕，再在水中滴几滴氨水并加入甘油，用些混合液洗净。23：鸡蛋清渍的去除可用较浓的茶水洗，再用温洗涤液洗涤，最后清洗干净。也可用新鲜萝卜汁洗除。24：口香糖渍的去除用蛋白酶将口香糖渍软化，再用煤油，松节油或四氯化碳擦除。25：胶渍的去除用香蕉水湿润胶渍处，使其变软，再用小刷刷洗或搓揉，最后用洗涤剂洗去残痕。必要时可用维生素E药片沾水涂擦黄褐色残痕，使用退色。26：口红印的去除用汽油轻轻擦除口红印处，先去除油脂，再用温水洗涤液洗除。也可用太古油2份，氯仿和四氯化碳各1份，酒精和氨水各1/2份混合液擦除。27：指甲油渍的去除用四氯化碳或汽油湿润指甲油渍，再用含氨的洗涤剂洗，然后滴上香蕉水轻擦，最后用汽油擦净。28：胭脂渍的去除用汽油湿润胭脂渍后，再用含氨的浓皂液或洗发香波洗，最后用汽油擦净。34 、:煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。 35 、:手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环， 将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。 36 、:豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。 37 、:牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用。 38 、:用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。 39 、:葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。 40 、:煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1 可免受损失。 41 、:砧板防裂小窍门:买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用 42 、:风油精的妙用（2）:洗澡时，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒爽感觉，还有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。 43 、:炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。 44 、:做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。 45 、:舒缓眼部疲劳小窍门:用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10 到15 分钟，可有效舒缓眼部疲劳。 46 、:夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失。 47 、:室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。 48 、:如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4 或1/5 啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。 49 、:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。 50 、:热水泡双手可治偏头痛。把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失 51 、:忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒 52 、:风油精的妙用（3）:在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。 53 、:在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。 54 、:皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用。 55 、:烤肉防焦小窍门:烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。 56 、:巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。 57 、:芥末煮水洗脚可降血压。将80 克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉火煮开，稍凉后洗脚。每天早晚1 次，1 天后血压就可下降。 58 、:煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 59 、:巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5 分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。 60 、:蚊香定时熄灭法:用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。

1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了，不能用凉水涮牙，要不然会更疼； 　　2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里刷牙三分钟，很有效； 　　3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛； 　　4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净； 　　5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了； 　　6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了； 　　7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来； 　　8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小； 　　9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了； 　　10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了； 　　11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来； 　　12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷； 　　13.打嗝时就喝点醋，立竿见影； 　　14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了； 　　15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显； 　　16.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法； 　　17.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了； 　　18.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天； 　　19.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了； 　　20.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口；

家庭妙招大全：生活小窍门1500招保养维修小窍门 皮带应如何保养 　　皮带应如何保养 　　每到春秋季节的时候，应重点检查皮带有无老化龟裂的现象，如有应立即更换，否则将给您带来不可估计的损失。注意在给发动机加注机油时不要把油溅到皮带上，容易造成皮带打滑，甚至提前老化。 购车小窍门 什么时候买车最划算 　　买车就像投资一样，时机是非常重要的。如果昨天您花10万元买了一辆车，只跑了20千米，但是后天车价却降到了8万元，那您就可以理解成10千米1万元，很贵啊！所以选车时机一定要把握好。 节油小窍门 定期更换三滤有助节油 　　定期更换三滤有助节油 　　三滤包括机滤、汽滤、空滤，它们的职责是过滤油液、空气，防止其中的杂质进入发动机造成磨损，并提高发动机的作业效率。但三滤老化、变脏后会堵塞油路，阻碍正常进气，导致燃油燃烧不充分，直接的后果就是发动机动力降低，油耗增加。因此定期更换三滤是十分必要的。 日常用品妙用 小苏打可以消除宠物的尿臊味 　　小苏打可以消除宠物的尿臊味 　　如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿臊味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 蔬菜水果的妙用 菠菜能治皮肤干燥瘙痒 　　菠菜能治皮肤干燥瘙痒 　　将菠菜洗净绞汁200毫升，分服，对口腔溃疡、口角炎、胃热口臭有效；鲜菠菜汁150毫升加姜汁5滴，分服，对鼻出血、皮肤瘀斑、皮肤干燥瘙痒等有防治作用。 饮品的妙用 矿泉水能收缩毛孔又补水 　　矿泉水能收缩毛孔又补水 　　用矿泉水清水以1∶3的比例对起来，洗完脸后扑到脸上，收缩毛孔补水美白。 米面蛋储存小窍门 储米小方法 　　储米小方法 　 　家居存米不宜过多，盛米的器具要洁净、严实，最好将米放进缸、坛、桶中，并备有合适的盖。大米宜放在陶瓷、白铁制的容器里，面粉、挂面最好用聚乙烯塑料 袋盛装，并且都要将口盖严扎紧。如果用布袋装米，要在外面套一塑料袋，扎紧口袋。储存温度以8℃~15℃之间最佳。还可尝试用以下方法储米。 　　（1）将布袋在煮过的花椒水中浸泡后风干，把晾干的大米装袋，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部，扎紧口袋，这样既防霉变，又能驱虫。 　　（2）将海带和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。 　　（3）在米桶里放几枚螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。 　　（4）在米缸内底层，撒一寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥阴凉处，亦可防霉防虫。 　　（5）将每5千克米置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口，可杀死害虫。 　　 鲜蛋不要直接放入冰箱 　　鲜蛋不要直接放入冰箱 　 　鲜蛋因外界污染，蛋壳表面主要有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌。对明显可见禽粪、血斑、污斑的蛋，微生物污染更为严重。这些微生物大都可在低温下 生长繁殖。因此，市场上购回的鲜蛋，要先将沾有禽粪、血斑的蛋捡出，用湿布将禽粪、血斑擦掉，再用干燥洁净的食品袋分别装好，放入冰箱货架上。 其他食物储存小窍门 放生姜片防蜂蜜变质 　　放生姜片防蜂蜜变质 　　炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发黏发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。 　　要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是：选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。 　　 鲜面包不用天天买1 鲜面包不用天天买2 　　鲜面包不用天天买 　　面包越来越成为现代家庭的日常生活食品。面包当然也是新鲜的口味好一些，可天天去买又很麻烦。要想吃到鲜面包，不必天天去买，有方法可以使面包保持新鲜。 　　（1）将新鲜面包分别用塑料纸包好，放进冰箱的冷冻室，让其快速冷冻。头一天晚上取出明晨要吃的面包，把它放入冷藏室使之自然解冻。这样就可以经常吃到新鲜的面包又不用天天去买了。 　　（2）将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。 肉类海鲜储存小窍门 用冷冻法储存鲜肉 　　用冷冻法储存鲜肉 　　刚买回来的肉，可用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包装袋密封好，放入冰箱里冷冻；切成薄片的肉存放时，宜稍微错开排列再放入保鲜袋里。 　　 用抹油法储存肉类 　　用抹油法储存肉类 　　牛肉：可将牛肉的表面涂抹一层色拉油，然后装进密封容器中。肉馅：肉馅若一时不用马上将其盛在碗里，将表面抹平，再浇上一层熟食用油，这样可以隔绝空气，存放不易变质；还可以将肉馅炒一下，晾凉后装入塑料袋中封好，放入冰箱。 蔬菜水果储存小窍门 加油盐保存番茄酱1 加油盐保存番茄酱2 　　加油盐保存番茄酱 　　密封的番茄酱打开食用后，往往一次用不完。番茄酱暴露在空气中，细菌和微生物的污染很容易使其变质发霉。防止的办法是在番茄酱面上均匀地撒一点食盐，再倒上一点油，就可以延长保质期。 　　 宜用巧法储存花生米 　　宜用巧法储存花生米 　 　先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2~3天，晒到 一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香烟，再将容器口密封，可防止虫蛀花生米；将晒干的 花生米装入储存罐中，然后放几片碎干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。 家庭省电小窍门 电水壶除垢提高热效率1 电水壶除垢提高热效率2 　　电水壶除垢提高热效率 　　电水壶的电热管积了水垢不及时清除，既费电又损寿。为了节约电能，要及时清除水垢。 　　（1）小苏打除水垢。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放15克小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。 　　（2）土豆皮除水垢。铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。 　　（3）醋除水垢。如烧水壶有了水垢，可将几匙醋放入水中，烧1~2小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。 家庭省水小窍门 先擦后洗省水洁餐具1 先擦后洗省水洁餐具2 　　先擦后洗省水洁餐具 　　洗餐具时，最好先用纸把餐具上的油渍擦去，再用热水洗一遍，最后用较充分的温水或冷水冲洗干净。这样做比直接用冷水和洗涤剂节省很多水，而且也不会对皮肤造成伤害。 节约燃气小窍门 避免燃气空烧 　　避免燃气空烧 　　做饭时，应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”。做饭是个系统工程，程序安排合理，配料等准备工作做好，就能避免燃气空烧。先点煤气再开始洗米、择菜、配料，这无形中增加了煤气的浪费。如果先将准备工作做好，做菜时一气呵成，则可大大节约煤气的使用。 　　 盖好锅盖保持热量 　　盖好锅盖保持热量 　 　不要小看锅盖，它的节能作用可不小。不管是烧菜、炖菜还是煲汤，盖上锅盖可使热量保持在锅内，饭菜可以热得更快，味道也更鲜美，既可减少水蒸气的散发， 减少厨房和房间里结露的可能性，还可以防止热气从锅里散发出来，提高厨房内的温度。减少了做饭的时间，必然减少了用煤气量。 保健品辨别小窍门 冬虫夏草真伪识别 　　冬虫夏草真伪识别 　 　冬虫夏草又名虫草、冬虫草。是一种蝙蝠蛾科昆虫的幼虫被染上虫草菌后形成的名贵中药。主产地在四川、云南、西藏等高山地带。真品虫草呈条形，全体分两个 部分：虫体部分和菌体部分。虫体部分形如蚕状，长3~5厘米，直径0．5~l厘米。表面黄棕色或红棕色，环纹明显；有20~30个节，近头部环纹较密。腹 部有脚8对。质脆易断，断面粉白色。菌的部分实际上是虫草菌的子实体，一般比虫体部分长，呈细长索状，多扭曲。长4~8厘米，直径约0.3厘米。表面稍有 皱纹，棕黑色，质较软。略带腥气，味稍苦。 　　（1）常见的伪品 　　地蚕：为一种植物的块根。外形似幼虫体，长梭形，略弯曲。长1．5~5厘米，直径0．4~0．8厘米。表面淡黄色或灰黄色，环节明显，有2~11个。味甜，嚼之有粘牙感。 　　徽虫草：是另一种蛾类的幼虫染上其他菌形成的东西。外形与虫草相似，但较细小。虫体长2~4厘米，直径0．25~0．4厘米。表面深棕色或棕黑色。腹部有脚8对。质脆易断，断面灰色。略带腥气，味稍苦。 　　胡黄连：为一种植物的根茎。呈圆柱形，多弯曲。长3~12厘米，直径0.3~1.1厘米，表面暗棕色或灰棕色，有环纹，还可见有多数点状小突起，突起中心是一凹窝(根痕)。质脆易断。味极苦。 　　豆粉加工品：是以豆粉为原料，用特制模具压制伪造而成的。外形与虫草相似，但表面纹理不如虫草细致，显得很死板。虫体较重，质硬脆，断面黄白色。有豆腥气。 　　石膏压制品：表面黄白色环纹疏少；腹部无脚或不明显；质脆而重，断面白色；子实体圆柱形；无气味。 　　（2）劣质冬虫草 　　冬虫草产于海拔3 500~5 000米的青藏高原的高寒地区，是冬虫夏草菌的子座与其寄生蝙蝠蛾幼虫体的奇妙结合体。劣质冬虫草虽然也是冬虫草，但培养条件不良，品质较差。 　　此外，还曾发现在虫体内插入细金属丝以增加重量的掺假冬虫草。这种掺假虫草用手掂量，手感较重，折断虫体可发现金属丝。 服装化妆品辨别小窍门 买衣十不要 　　买衣十不要 　　（1）不要花太多的钱买时髦的款式，待流行季节一过，你一定会后悔的。 　　（2）不要一个人去大型购物中心，以免迷失在诱人的打折圈中，最好带好友一起去。 　　（3）不要因为塑造新形象而冲动买下数量很多的与自己一贯风格不同的服装。 　　（4）不要没有试穿就购买，任何服装都需试穿才能看出效果。 　　（5）不要购买比自己身材小一号的服饰。 　　（6）不要因第二天有礼仪活动而匆忙选衣，会让你忙中出错。 　　（7）不要轻信售货员说的每一句话，比如“这件衣服你穿多好看呀！”你心里一定要回应：你对别人也这样说的。 　　（8）不要在心情不好时购买衣饰。 　　（9）不要买面料不好的衣服，虽然有的价格很便宜，但穿了就想扔，实际就很不划算了，质地好的衣服会让你省钱。 　　（10）不要退而求其次，购买讲价时，当谈到的价位对你有利而商家利不大时，聪明的商家会引导你转向另一种商品，如果你动心了，就只好任商家开价，所以相中商品要坚持买，不要退而求其次。 家电辨别小窍门 购买数码相机省钱窍门 　　购买数码相机省钱窍门 　　货比三家。摸清所购相机的底价。 　 　巧选配件。一些专卖现在很难在卖数码相机上赚钱，主要是在配件上做文章，如：存储卡、充电电池、皮套之类配件。如果事先你对相中的一款产品价格比较了解 了，商家却又推荐另一款产品，并且理由很诱人，主要是在存储卡上做文章，这时你要心中有一定之规了。充电电池和皮套之类产品，利润也很大。有的东西很少在 专卖店里出现，如超霸充电电池，其价格质量也可以，当然要带相机去测试，要省钱，还要保质量，所以，对一些配件的选购，你只要留心多打听，就会让你省钱。 家居品辨别小窍门 如何选购绿色环保家具 　　如何选购绿色环保家具 　　选购方法主要有以下几种： 　　（1）选。买家具时，最好到正规的家具市场，注意选购知名家具厂家的品牌家具产品，并认真查看所购买的家具是否有质检报告。 　　（2）闻。买家具时最简单的鉴别方法是闻，如果闻起来刺激性气味较大，或者有眼睛刺激的感觉，则表明甲醛或挥发性有机化合物含量较高，不宜选购此类家具。 　　（3）查。选购家具时，应让家具厂提供原材料合格证明，检查家具厂采用的材料是否合格，从源头上把好质量关。 　　（4）看。应仔细检查人造板材家具是否封边，未封边家具的端面会释放大量甲醛，不宜选购。 　　（5）应选择漆膜干透的家具。 　　（6）最后，在与商家签订家具购买合同时，应增加污染责任条款。若发现造成室内空气污染，起码必须无条件退货，造成严重后果的还要追究其责任。 米面油辨别小窍门 大米质量的鉴别 　　大米质量的鉴别 　　（1）看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 　　（2）看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 　　（3）看爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，米粒内外收缩失去平衡造成的横裂纹。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。 　　（4）看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。 　 　（5）看新陈。大米陈化现象较重，色泽会变暗，黏性降低，失去原有的香味。选购时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则 说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。 肉鱼蛋禽辨别小窍门 挑选螃蟹的方法 　　挑选螃蟹的方法 　　螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。 　 　河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹螯夹力大，脐部饱满，腹部 雪白，腿毛顺，腿完整、饱满(硬实而不空)，蟹脚坚硬结实，爬得快，连续吐沫有声音。假如捉起蟹体时，蟹脚下垂，则为死蟹，有毒，不可食用。 　　新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹螯和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 　　螃蟹有雄蟹(尖脐)和雌蟹(团脐)之分。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。 蔬菜水果辨别小窍门 鉴别有毒蘑菇 　　鉴别有毒蘑菇 　　（1）观形状。有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开(碰破以后，就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味)。 　　（2）察色味。有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底红色，形状异常，而且有辛辣、恶臭和苦味。 　　（3）用水试。打一盆清水，挑几只可疑蘑菇，撕开后丢入水中浸泡10多分钟，若清水变浊或呈牛奶状浑浊，则说明蘑菇有毒。 　　（4）用米试。在煮蘑菇时，向锅中丢进一撮白米，如果米粒变黑变暗，证明这种蘑菇有毒，不可食用。 　　（5）观汤色。在煮蘑菇时，观察汤的颜色变化，若有毒，在煮沸3~4分钟后，汤的颜色会变成暗褐色。 　　（6）尝味法。若怀疑混进了有毒蘑菇，汤的颜色又没有改变，可在未加作料之前，用调羹取汤试味，如汤带涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味，则说明混进了有毒蘑菇，不宜食用。 饮品甜品辨别小窍门 葡萄酒的选购方法 　　葡萄酒的选购方法 　　（1）商标标签。一般酒瓶商标上都注明了产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等，如有标注不全或不注出厂日期、厂名、厂址的则是劣产品。 　　（2）选择酒型。葡萄酒分为干型、半干型、甜型。干型、半干型葡萄酒使用100%葡萄原汁进行生产，以果香为主，口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大，酒有显著的甜味，超甜葡萄酒一般含糖14%以上。 　　（3）红葡萄酒质量鉴别。优质红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石，打开瓶盖，酒香沁人心脾，尝一小口，则醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下以后，更觉绵醇悠长，通体舒坦，回味无穷。 蛋类烹饪小窍门 3分钟煮熟鸡蛋1 3分钟煮熟鸡蛋2 　　3分钟煮熟鸡蛋 　 　鸡蛋蛋白质在60℃~65℃凝固，蛋黄在60℃~70℃凝固，整个鸡蛋则在80℃时才能凝固。煮鸡蛋最好是凉水下锅，开始用文火，待水开后再加大火，这 样蛋内的空气便从蛋壳的微孔慢慢释出，不致骤胀而使蛋壳破裂。水开煮3分钟，蛋呈溏心状，也就是使蛋黄在加热中只达到乳化的程度，这种程度的鸡蛋营养成分 最利于人体吸收。如果煮成实心的，那么老化的蛋白质不利于人体吸收，而且会使鸡蛋出现怪味。 　　煮鸡蛋防蛋壳破裂还有小窍门。 　　（1）可将鸡蛋先在冷水中浸湿，再放进热水中煮，也可避免蛋壳破裂。 　　（2）先往水中加进几滴醋和食盐，既可以防止蛋壳裂，而且蛋皮也容易剥掉。 　　 吃松花蛋可放姜醋汁 　　吃松花蛋可放姜醋汁 　　松花蛋在腌制过程中需放入一定量的黄丹粉，黄丹粉有微毒。松花蛋中的蛋白质最后分解产生出的硫化氢、氨气等物质也有一定毒性。而姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，具有很好的解毒杀菌作用。食用松花蛋时加入姜醋汁不仅改善了松花蛋的风味，还提高了松花蛋的食用价值。 米面乳制品烹饪小窍门 和饺子面不单纯用水1 和饺子面不单纯用水2 　　和饺子面不单纯用水 　　和饺子面也可以添加其他的成分，为饺子面增加一些特色。 　　（1）加菜汁儿。包饺子和馅，菜剁好后大都把菜汁挤掉。其实菜汁很有营养，扔掉十分可惜，用菜汁和饺子面既营养又节约。方法是在做馅时把菜汁挤到碗里，然后用它和面，这样的面包出的饺子色香味俱全，令人一看就食欲大增。 　　（2）加鸡蛋。加鸡蛋和水饺面，不管是面和得软一些了，肉馅中的汤多点了，还是在锅中煮的时间稍长点了，都不会破肚，而且味道鲜美。方法是：按每千克面粉4个鸡蛋的比例，再加适量水将面调匀，不必饧面，片刻后即可包饺子。 　　（3）加盐。和面时适量加点儿盐水，可以增加饺子皮的耐煮性。 　　 黏性食品刀切法1 黏性食品刀切法2 　　黏性食品刀切法 　　切黏性食品，往往粘在刀上，不大好切，而且切出来的食品也没个型。可以用刀先切几片萝卜后，再切黏性食品，就能很顺利地切好。 肉类海鲜烹饪小窍门 热水浸洗猪肉影响味道1 热水浸洗猪肉影响味道2 　　热水浸洗猪肉影响味道 　 　猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种，肌溶蛋白的凝固点15

~用纯碱加热水去除餐具油污。 制造碱性环境，促进油脂水解~ 用醋除水垢，水垢构成多是不可溶的碳酸盐，用酸可除去~咋样？ 39.睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老； 40.双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤； 41.夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，这样清凉舒适的感觉会更持久； 42.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝； 43.爽身止痒洗头或洗澡时，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清凉除菌、祛痱止痒作用； 44.葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠； 45.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康； 46.因外伤碰破皮肉时，在伤处涂上牙膏进行消炎、止血，再包扎，作为临时急救药，以药物牙膏效果最为显著； 47.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味； 48.喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效； 49.皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可； 50.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛； 51.蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油； 52.白色衣裤洗后易泛黄，可取一盆清水，滴上二三滴蓝墨水，将洗过的衣裤在浸泡一刻钟，不必拧干，就放在太阳下晒，即可洁白干净； 53.过多食用生葱蒜会刺激口腔肠胃， 不利健康，最好加一点醋再食用； 54.及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水； 55.每天早晨用豆腐摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部会变得很滋润； 56.空调室内温差不宜超过五度，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下； 57.加酶洗衣粉剂放在温水中需要较长的分解时间才能使洗衣效果更佳； 58.夏天，人的活动时间变长，出汗多，耗能过大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要； 59.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻； 怎样腌制五香咸蛋 装修购料防陷阱 巧去土豆皮：先将土豆洗干净，然后用铁勺或者是钢丝球一擦，就很容易去皮了。 干枯头发的养护妙招 经营好宠物店的秘诀 等等有好多好多的，不知道你想要哪些，要不你自己看看去吧。 登录普加....明白就可以了。