一．不放白酒制作酸梅酒
1．这是发酵法制取酸梅酒，10斤酸梅需要添加2-3斤冰糖，冰糖需要捏碎或者砸碎后加入。发酵方法与葡萄酒的工艺过程差不多，注意卫生和控制发酵温度，一般都可以做得很好。
二．不用白酒樱桃酒怎么酿？
酿酒都是用散装的白酒来酿的，喜欢喝高度酒就用酒精度高的酒来酿，喜欢低度的就用散装低度酒来酿
三．不加白酒如何酿青梅酒？
青梅酒。加入比例：0斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，可以参考葡萄酒酿造方法。把青梅洗净：5-10克酵母、酵母菌，拌匀，密封发酵
四．自制杨梅酒可以不放白酒吗 不用白酒制作的杨梅酒有
1．可以不放白酒。扩展资料杨梅酒的营养价值：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
2．还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。
3．临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。