什么白酒火焰高，油和酒哪一个遇到火苗烧的更旺

油更旺一些。油是有机物，毅然。酒除了高纯度酒精，普通的酒水都是由水和酒精混合而成，因此不会烧的比油旺。

什么油？什么酒？再看看别人怎么说的。

肯定是度数高的火焰高。　　用火能点着的酒只能代表酒精度高，并不能代表酒就好，越容易点燃就代表酒精度越高

GB50016-2014第3.1.3条条文说明（P189）表3规定，储存物品酒精度为38度及以上的白酒为甲类火灾危险性类别。

你好！1.就是指在名称里或者组成成分里含有甲乙两个字眼的，或者含有氢气的，高度白酒（酒精度在38度以上的白酒）。2.举例：甲醇、乙醇、发生炉煤气，38度以上的白兰地酒的蒸馏、罐装车间等等。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

楼上的都是业余的，还是由我这个专业人士解答吧！什么酒都含有一定的酒精，当然酒精自然是燃点最高的，但酒精很容易挥发，大量吸收酒精对人体有害，如威士忌和伏加特之类的酒精度最高达百分之九十，当然楼主要实惠的可以够买二锅头，酒精度也高达百分之六十，真是居家旅行，必备良品啊！最重要的是实惠，楼主还可够买五粮液等国产烈酒！最后恭祝楼主烧烤愉快！

酒精

维持5分钟

威士忌最高度数有90度，苏格兰出品的。酒都可以燃烧，燃起的火焰都好看。

用来烧的话建议国产白酒二锅头 56度可以燃烧衡水老白干 62度，70度的都可以燃烧琅琊台 70度 也可以燃烧其他超过50度的基本都能烧起来。

都说是80proof的，图好看的话还是放花炮好威士忌是40°吧。 不过限于杯口的大小这酒点着了也烧不了多久的，还有纯的朗姆。 点着了喝的一般都是分层的那种鸡尾酒吧，底下甘露咖啡甜酒，百利甜，上面这种高度数酒。。。冰冻吸管一口气嘬光。 能烧的酒我知道的就是苦艾酒

您可能误会了，火焰酒不是香槟，而是气泡酒。香槟不止是一种酒，也是一个产区的名字，也是一种土质的名字。所以只有从法国香槟来的气泡酒才能被称作为香槟，而其它的气泡酒如果被称为香槟其实是违法的，但还是有很多人钻漏洞，比如法律只有规定香槟产区以外不能称作champagne，并没有规定不能用其它语言称呼它，比如“香槟”2个字。所以火焰酒真的是高档香槟吗？

你以为你不放图就可以骗人了？你这明显就是假酒，上面两张模仿的是西班牙的火焰山，下面是贝瑞斯， 进货价也就20元左右，看加的葡萄汁多少而定，一般供应夜场。正品的起泡酒的头子不可能是这样的，粗制滥造

腌牛排牛里脊第一步：选择优质鲜嫩牛柳一份撒上少许盐，均匀涂抹后腌制10分钟入味!腌牛排第二部：将入味后的牛排放入橄榄油和黄油调制的器皿中浸泡10小时。(特别提示：夏季高温，可将腌制后的牛排放入冰箱冷藏室保存。早上出门前腌制好，晚上回来就可以煎!)第三部：煎牛排之前先将牛排表面涂上一层黑胡椒，这样能去除牛肉的腥味，使其更鲜美第一步：选择平底锅和电磁炉各一份(备注：电磁炉操作方便可随时控制温度大小，但容易受热不均!液化气上煎的时候锅底受热均匀，但是相对较麻烦，可根据自家情况选择!)第二部：准备适量黄油(黄油煎牛排可谓经典搭档，能互相提取对方的优点，使口感更好!)第三部：热油冷锅——大火将锅加热后放入适量黄油，成液态后可将火候调为中档状态以备煎牛排。第四步：将牛排放入油锅煎制，如果火候过猛可以端起锅来控制，以免出现外焦里生的情况!亚洲人饮食习惯倾向于熟食，所以牛排选择7成熟即可!第五步：在煎制的过程中可用镊子适度的按压牛排试探可还有血水，如果没有就证明已达到5成熟了!一般情况下，一面煎制的时间控制在一分钟左右就可以达到6成熟。第六步：五成熟后再煎30秒达到6成熟就可关火，利用锅底的余温让牛排煎至7成熟。锅底的余温会让牛排熟的更透彻，更入味!用火柴点燃玫瑰酒后，香味扑鼻，让人分外精神，酒香、牛排香、黑胡椒，让你“无所适从”。等火快熄灭时，用镊子夹出放入盘中即可。

高度蒸馏酒

威士忌酒

酒精度高的白酒。

中式烧酒火焰牛排　　原料：牛里脊300克。　　调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。　　制作： 牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。　　西式白兰地火焰牛排　　材料：雪花牛肉 1块，黑胡椒 适量， 黑胡椒汁 适量，白兰地酒 适量，黄油 1小块　　做法：　　1、雪花牛排一块，提前拿白兰地酒，少量的盐腌渍；　　2、把碟子包上铝箔纸；稍后点火避免烧坏碟子；　　3、平底锅预热，放入黄油融化；　　4、把牛排放入锅里煎，要注意经常翻面，撒上黑胡椒粉；　　5、黑胡椒汁是现成购买的，牛排煎好后，把黑胡椒汁放入有黄油的锅内熬煮；　　6、等到黑胡椒汁和黄油融合，变的浓稠关火；　　7、将黑胡椒沙司浇在牛排上；　　8、煎上一个太阳蛋，切一些水果佐餐；　　最后在出品的时候在牛排碟里浇上白兰地酒，点火后，火焰就燃烧起来，赶快去做一道这样的美味牛排，奉献给你的爱人吧。

火焰鱼　　原料：鲤鱼（一斤半） 番茄酱 白酒　　辅料：面粉 淀粉 泡打粉 酱油 白糖 盐　　做法:　　1 鲤鱼打花刀（直着打的大一点），放盐，料酒，花椒腌一下，然后上浆　　2 锅放油，拿着鱼尾处，从下往上浇油，　　3 炸好后，锅留底油，放入番茄酱，糖，炒匀后浇在鱼上　　4 鱼身撒上一点65度白酒，点着，火灭后即可食用　　关键点：酒燃烧后，可使鱼肉夹带酒香的味道，回味无穷　　火焰鱼，是噱头还是真有料到，吃过才知。　　一条缩骨鱼，五斤八两，不一会，就宰杀干净，用油稍微煎香后便与众食材一起被摆上桌来。　　盐、油、姜、葱、蒜、香芹、香菜、陈皮、红米酒、腊肉、现熬的鱼汤、店家的秘制酱汁，还有白贝、鲜虾。只见大厨先下油起锅，姜片和烧肉爆香，顿时满桌油香鱼香。　　下白贝取海鲜的鲜味。　　倒入缩骨鱼，秘制酱汁、再倒入一瓶半的红米酒。　　好戏上演了：　　只见厨师盖上锅盖，用一大蒜头垫起一小缝，用火机点燃锅中的酒精，小火慢烹，师傅说，一定要等酱汁内的酒精挥发殆尽，只取其酒香，不然烹煮后的食材会带苦味（怪不得俺有时下酒撇腥，出来的菜会略带苦味，原来是这原因！）大约三分钟，火焰自动熄灭，说明酒精已挥发干净。　　下大量的姜、葱、蒜、芹菜、香菜，鲜虾　　焖五分钟，开吃了！　　这么多的食材，互相取味，互相纠缠，还有厨师秘制酱汁，想不好吃都难。转瞬间，一条五斤多的鱼，外加一斤白贝、一斤鲜虾，都很快下到各人的肚里，厉害，好吃，不是徒有噱头。　　火焰鱼的选材严谨，选用本地的缩骨大头鱼，顺德师傅表示，因为这种鱼和普通大头鱼相比，鱼头硕大，鱼腩肥厚，但脂肪少，吃起来更加肥美，口感一流。另外，做法也非常讲究，师傅往烧开的大锅内放入姜片、大蒜与腊肉，爆香后再将近六斤重的缩骨大头鱼置于锅中央，接着加入一斤沙虾和一斤白蚬，从下往上依次垒高。将火调高后，再放入精心调配的秘制酱料，以提高鱼肉的鲜味。　　“火焰鱼”最重要的步骤就是点燃“火焰”。当锅内沙虾转色，立即盖上锅盖，师傅沿着锅盖边缘倒入红米酒，然后点火。不到半分钟，锅盖的一处缝隙中开始出现火苗，并逐渐蔓延至锅盖周边，形成一圈红色火焰，锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香，让人垂涎三尺，食欲大增。师傅说这个焗的环节才是关键，把酒洒在盖上能让食材受热均匀，使各种食材的味道渗入鱼肉之中。　　焗了5分钟左右，待火焰熄灭，掀开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，苹果迫不及待地拿起筷子“冲锋陷阵”，夹起一块雪白的鱼头肉入口，肥美而不油腻，鲜甜而无腥味，白蚬肉与沙虾的鲜味已与鱼肉完美结合，中间夹杂着淡淡酒香，口感细腻，鲜香嫩滑。

烹饪工艺： 火焰 口味： 咸鲜味 适用人群： 全部人群 主食材：清远鸡适量克(g) 桃花鱼适量克(g) 明虾500克(g)辅食材：姜适量克(g) 大葱适量克(g) 香菜适量克(g)调料味：意式鱼高汤适量 黄酒适量 白砂糖适量 叉烧酱适量 海鲜酱适量 柱侯酱适量 淀粉(玉米)适量 生抽适量做法：【本做法用到的全部食材】清远鸡半只，鲜虾500克，吻鱼1条，姜，葱，芫荽，鱼汤，黄酒，糖，叉烧酱，海鲜酱，柱侯酱，生粉，生抽。将鸡只切成小块，加生粉、生抽腌制，煎香；将虾清洗干净，煎好；将吻鱼切块，加生粉、生抽腌制，煎香；当客人点菜后，现场烧热锅，放入少许油，将姜、葱爆香，加入鸡块、虾、鱼块爆香，加入黄酒，在食物上面点火，加盖让火将酒烧至挥发，揭盖，倒入鱼汤，加调料调味，加盖焖煮几分钟后即可食用，食用时以小火保温加热。