什么白酒适合火焰鸭，好几层那种鸡尾酒的最上层有火焰的那种酒叫什么

你好！红粉佳人我的回答你还满意吗~~

火焰醉鸭用的是酒精，低酒精的白酒燃烧,微处理的鸭肉,经过加热,香气满满散发,鸭肉质瘦而不柴,带着酒的香气。

都是有酒精度较高的烈酒调配的，要不怎么做火焰菜……

一般是高酒精的酒，伏特加，双沟大曲之类的都是可以的

火焰醉鸭做法：鸭洗净，放锅里大火烧10分钟，捞出切块，放进糟卤里浸2小时，拿出装盆，上桌时浇一点高度白酒，点火。再拿上桌子，就可以了他其中加入的高度白酒的作用，一是用来去腥的。二是用来增加特色。所以用高度白酒就可以。注意用清香型的，不要用酱香型的。味道太浓，会影响整体菜的味道。白酒到40°就能点燃。但是这个时候的火焰看不清楚。白酒到60°的时候，火焰就能肉眼可看了。

黄酒+啤酒，要是实在腥，稍微再加点白酒。以上答案希望采纳，谢谢！

你好！啤酒鸭好吃!如有疑问，请追问。

至少是60度以上的白酒

50度以上

看你怎麼噴..溫度多少... 一般的加點熱3-40度就可以... 你要直接噴火就要40以上

1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；3. 再加上糖（这样可以中和酱油的咸） 用上小火一直不停的转动材料；4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；6. 最后淋上煮鸭的酱料即可

三杯鸭的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：竹烤三杯鸭的制作材料：主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鸭的特色：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。教您三杯鸭怎么做，如何做三杯鸭才好吃1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。