一．米酒怎么吃法
1．直接食用：用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：一是热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用；二是冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮；三是果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
2．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
3．醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4．醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。
5．米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
6．酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样， 米酒的保鲜时间可以延长5倍。
二．米酒有哪些吃法
1．酒酿煨蛋 锅内加少量水烧开，放入酒酿(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。
2．(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿) 果味酒酿 将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。
3． 酒酿圆子羹 先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
4． 珍珠醪糟 【原料】主料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料：白糖、桂花。 【制作过程】将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火２——３分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。
5．醪糟蛋 【原料】醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 【制作过程】锅内放醪糟与适量水烧开。 打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。
6．记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。
7． 醪糟百合大枣桂圆汤原料：醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。
8．锅内加水适量，将三者放入锅内煮熟，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。本品适用于失眠多梦、慢性胃炎、冠心病及血脂高的病人。
9．醪糟鸡蛋大枣红糖汤原料：醪糟150克、鸡蛋1个、大枣10个、红糖25克。制法：鸡蛋去壳，搅拌均匀，大枣洗净。
10．锅内加水适量，先放入大枣，文火烧开，再放入鸡蛋、醪糟及红糖，煮沸后即可食用。本品适用于产妇、贫血、结核病人及身体虚弱者。
11．苹果酒酿元宵羹苹果削皮切成小丁，小元宵备用，将酒酿少许舀入锅内，再加入适量开水，烧开后先把元宵放入锅里，待煮熟时将切好的苹果丁投入锅内，稍煮一小会，调入适量白糖即可。
三．米酒的吃法？？
1．食用方法:家庭制作月子水的首选。也可以直接用来煲滋补汤或炖品。甜品如木瓜炖品、雪蛤炖品，主食类如薏仁饭或四神粥、红豆汤及糯米粥等须先蒸馏成月子水再用。
2． 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及 润肺之功效。
3．酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
4．我 国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
5．米酒适宜范围很广，一年四季均可饮 用。 那么，产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢？ 古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、 乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活 血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
6． 另外，《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。
7． 产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。
8．此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 一，可以直接饮用。 二，将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。
9． 三，先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。
10． 直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的） 作米酒（酒酿、甜酒）饮料： A、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
11． B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。
12． 全套米酒：做法是把米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
13． 全套米酒黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
14． 4米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
15． 米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 作调料： A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
16． B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
17． 鲜橙汁冲米酒 做法 将米酒冲入鲜橙汁内即可。 食用方法 每日2次饮服。 食谱相克 柠檬汁：不宜与酒同饮，以免对胃、肝、肾造成严重损害 江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
18． 健康提示 行气，止痛。 适用于妇女急性乳腺炎早期，妇女哺乳期乳汁排出不畅、乳房红肿、硬结疼痛等。
四．谁知道米酒的各种吃法
1．【鸡蛋米酒】产妇的最佳食品 用料： 鸡蛋 1枚 米酒 100g 红蔗糖 少许 注：以上用量可根据自己喜好有所加减 做法： 方法 将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。
2． 方法先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-→煮开即可饮用。
3． 【鸡蛋米酒蜂蜜羹】小儿不易生病的良方 用料： 鸡蛋 1枚 米酒少许 蜂蜜 少许 开水 适量 做法： 取一枚鸡蛋磕入碗中，用筷子打散→加入开水。
4． 米酒。 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。 【米酒汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。 用料： 米酒 少许 汤圆 150g 开水 适量 做法： 将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后，再除去多余的水→放入适量的米酒和红(白)糖， 煮沸2分钟即可食用。
5． 【活血美容米酒汤圆】美容瘦身汤圆 用料： 米酒 少许 汤圆 100g 什锦水果和冰糖 适量 做法： 小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入米酒调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。
6． 注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。 【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人 用料： 米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 适量 做法： 2碗米酒加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鲜桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒汤圆中打入鸡蛋花，再调以桂花糖，“三效合一”，也是很有创意的吃法哟。
