1. 米酒的吃法大全家常做法
一、食材
糯米粉100克，米酒4勺，冰糖几颗，清水适量，枸杞适量。
二、做法
1、所有食材都准备好，糯米粉取出100g放入盆中 ，碗中倒入80g的温水后一边开始往面粉里加水一边开始揉面，直到揉成光滑的面团。
2、揉好的面团弄上保鲜膜一个15～20分钟后取出放在面板上备用。
3、醒发好的面团用手揪下一个约10g的面剂子备用。
4、醒发好的面团用手揪下一个约10g的面剂子备用。
5、准备好的红枣枸杞洗干净，红枣切成薄片和枸杞一起放入锅内备用。
6、倒入适量水煮开后倒入弄好的丸子煮至丸子飘去起来后倒入适量冰糖，煮至冰糖融化后倒入4勺酒酿，用勺子搅拌几下煮至片刻关火盛出即可。
2. 米酒的吃法大全,米酒应该怎么吃
食材：米酒 500g、 安琪甜酒曲 一包。
烹饪步骤：
1.糯米提前一晚泡好，冷水上锅，从上汽开始计时，蒸一小时。
2.蒸好后，完全放凉，必须等到糯米凉透。拌入一包安琪甜酒曲（500克糯米一包甜酒曲，以此类推）均匀搅拌。
3.放入盛米酒的器皿中，压实。表面做一个凸起球面。最后包上保鲜膜，盖上盖子放入恒温的酸奶机里。静静的等待三天。
4.米酒出锅了，可以做米酒蛋花。
3. 米酒的食用做法大全
1、米酒煮鸡蛋
主料：准备米酒（按照自己的需求适量备用）、鸡蛋两枚，白糖少许。将适量的水放在锅里煮开，加入米酒，将鸡蛋磕开，放入锅内，煮熟即可。如果感觉米酒不甜，可以适量的加入一些白糖；也可以把鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋花，加入适量的白糖味道也是不错的
在锅内适量的加入油，将提前准备好的姜片放入锅内清炒，会加入适量的水，水开后加入米酒，再放入鸡蛋，吃的时候可以吃几片姜，味道也不错哦！
2、米酒汤圆
用米酒煮汤圆。先在锅内放入水，水开后放入汤圆，带汤圆煮熟后放入米酒，再次煮开即可。
3、米酒炒大虾备料：
虾、米酒、姜片。待锅烧热后，放入切好的姜片，然后放入准备好的虾，放入适量的米酒，调味即可。
4. 米酒的吃法大全家常做法窍门
主料：
鸡蛋5个，黄豆酱50克
辅料：
葱花适量，菜籽油适量
鸡蛋酱的做法步骤：
1.原料备齐，葱花切碎，鸡蛋打散。
2.炒锅加油，倒入蛋液，迅速翻炒。
3.鸡蛋炒散备用。
4.炒锅重新上火，加适量的油，小火，炒酱。一定要小火，不停翻动，防止粘锅。
5.酱炒开后，加入葱花，继续翻炒。
6.加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。
7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。
5. 米酒的吃法大全家常做法图片
一、白菜双色饺子：咸鲜味美，经典而味美，三餐吃不腻。
食材：大白菜、猪肉、姜、葱、精盐、生抽、老抽、面粉、菠菜汁。
做法：白菜和猪肉和馅技巧，白菜剁碎，加入适量食用油拌匀；猪肉馅中加入其他调料、精盐拌匀，然后与大白菜混合，这样和好的馅料，鲜嫩多汁。双色面团，取大小相匀的小面团，菠菜汁面团，包住白面团，然后切面剂子，擀成饺子皮即可，和面团时，水量一般占55%左右。
二、白菜猪肉包子：外层宣软，内馅鲜美不腻，营养丰富的早餐包子。
食材：白菜、猪肉、姜、葱、精盐、生抽酱油，面粉、发酵粉、清水。
做法：白菜做馅，可以包饺子、馅饼，和馅技巧基本相似，白菜剁好记得先放油拌匀，锁住水分，肉馅中加盐一次性加足，发酵面团，酵母占1%，水量占50%，发酵好的面团排包，揉光滑，包馅之后再醒20分钟，上锅蒸制。
三、白菜牛肉炖粉条：咸鲜、香辣，是菜也是主食，荤素一锅出，简单味美。
食材：白菜、熟牛肉、粉条、郫县豆瓣酱、香菜、精盐、老抽、生抽、食用油。
做法：将郫县豆瓣酱炒一炒，加入牛肉、开水、生抽、老抽烧开，加入白菜同烧，二三分钟，加入粉条、精盐调味。
6. 米酒的吃法大全家常做法视频
直接喝，清甜爽口过瘾。冰镇过的米酒，咕嘟咕嘟的灌进嗓子眼里，就是一个字，爽。
还可以去冲蛋花汤，将醪糟，米酒放进小奶锅里，加清水烧开，再打入一个鸡蛋液，谁开滚一下，放白糖即成。
醪糟米酒也是做醪糟小汤圆的好东西。先将珍珠小汤圆煮熟，然后倒入醪糟米酒，关火闷一下。
7. 米酒的各种吃法大全
豆沙非常的软烂和香甜，具有独特的香味。很多食物中都会加入豆沙。我们日常吃豆沙的时候，可以做豆沙包。豆沙面包还可以做红豆沙的馅儿饼。也可以把豆沙直接放在面包中夹着吃。还可以用豆沙去做汤，放在汤里面，增加汤的浓稠度，还有香味。
8. 米酒的吃法大全家常做法简单
1.红枣和桂圆干放入水中煮10分钟左右。
2.放入枸杞继续煮10分钟左右。
3.加入适量红糖调味。
4.最后加入醪糟。撒上桂花干即可。
美食小贴士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮没了。
二、养颜桃胶醪糟
1.桃胶提前一天浸泡，银耳浸泡2小时左右。
2.锅中倒水，放入银耳，煮开后小火炖煮1小时左右，加入桃胶再煮半个小时左右。
3.食用前放入醪糟搅拌即可。
美食小贴士
1.可以和桃胶一起添加一些果干。
2.不放糖也很好吃。吃的时候加些牛奶也不错。
三、蛋花醪糟圆子
1.锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。
2.调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。
3.最后放入醪糟即可。
四、牛奶鸡蛋醪糟
1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看个人喜好添加）
2.锅中倒入牛奶小火加热，待牛奶煮开后加入适量醪糟、葡萄干、枸杞干继续煮沸。
2.将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅成蛋花。
3.倒入已有干果的碗中即可食用。
9. 米酒的做法大全家常做法
南瓜米酒食材：
南瓜300g ，米酒，调和油适量，食盐适量
南瓜米酒做法：
步骤1
准备一些南瓜和米酒
步骤2
将南瓜切块
步骤3
然后入锅焯至6分熟，捞起
步骤4
然后另起锅，将米酒倒入锅中，再加入适量的水
步骤5
等米酒炖开后，将南瓜倒入锅中一起炖
步骤6
炖至南瓜烂了为止
10. 米酒的做法简单
准备食材：糯米2斤 安琪甜酒曲5克
做法：
1，糯米洗净，用清水浸泡一晚，泡过的糯米吸水后会膨胀，特别容易蒸熟。
2，蒸锅里铺上屉笼布，把泡好的糯米放入锅中，铺平整，然后用筷子插几个气孔，大火烧开，转中火蒸20分钟，把糯米蒸熟，蒸熟的糯米粒粒分明，晶莹剔透，没有白芯哦。（做米酒成功的关键就在于器皿，必须洁净无半点油花，最好在做之前，先将蒸锅，笼屉，屉布，盆，盖，勺子，筷子等要与糯米接触的物件统统用开水烫洗一边。如果沾了油和生水，肯定做不成功，米酒会发绿，长黑霉，不能吃。如果米酒面上有点白毛，属正常现象，可以煮着吃。为了保证干净，我特意用了一块新的屉笼布）
3，蒸熟的糯米饭盛入瓷盆中，晾凉。（注意瓷盆提前用开水烫洗一遍，不要沾生水和油）
4，取一个净碗，倒入一碗开水约250毫升，晾凉至温热（40°左右），加入4克安琪甜酒曲，拌匀。
5，糯米饭晾凉至温热不烫手时，倒入准备好的酒曲水。
6，带上手套，然后把糯米饭粒搓散，拌匀。尽量搓散，让每一粒糯米都粘上酒曲，这样方便发酵。（糯米饭加了酒曲水很容易就搓散了，需要注意的是提前一定要把手套用冷开水冲洗干净，防止沾油和生水，造成发酵失败）
7，糯米饭与酒曲水拌匀后，按压平整，在中间戳个洞，然后在表层撒少许酒曲粉，帮助发酵。
8，最后，盖上盖子，在瓷盆外面套个干净的塑料袋，系紧。然后灌一个热水袋，用小被子把它们包起来，保温发酵48小时。（如果家里有暖气，就不需要放热水袋了，直接用小被子包起来，放置温暖处发酵48小时即可）
9，48小时后，隔着包被就能闻到一股淡淡的米酒香。取出瓷盆，打开盖子，一股浓郁的米酒甜香味扑面而来，米酒中间的小洞洞里已经出酒了。这个米酒是没有度数的，味道甘甜醇香，可以直接吃，也可以煮来吃。一次吃不完，可以放入冰箱密封冷藏保存，吃上10天没问题。（如果48小时后，打开，中间洞洞里没有出酒，就继续放置温暖处发酵，直至出酒）
11. 米酒的做法家常做法
南通米酒是蒸熟糯米拌上酒酵