五香核桃仁，五香核桃仁怎么做的

五香核桃仁是一种用核桃制作而成的食物。众所周知，核桃的营养价值是特别高的，核桃中的蛋白质、脂肪、亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的含量都是比较高的，经常吃核桃，可以达到进补的效果。那么，五香核桃仁怎么制作比较好吃呢？下面就为大家介绍五香核桃仁的做法！一、五香核桃仁做法1、将炒勺在慢火烧热擦净后加白油250克，烧至三成热时放入核桃仁500克，用慢火推炸仁呈老黄色时倒入漏勺，沥净余油;原勺加水1000毫升，将拍松的姜50克、蒜3瓣、花椒50克、大料3瓣、丁香1克、白芷1克、小茴香1克等五香佐料用纱布扎紧包好放入勺内，加上葱、盐适量;熬出五香味，约剩五香汤500克时待用。2、将五香汤中的葱及料包捞出，放入炸过的核桃仁，加味精，用慢火焖，五香汁收尽后离火凉吃、热吃或配冷菜荤菜均可。色泽红黄，五香味突出，咸淡适口，是佐酒佳肴。二、核桃的营养价值核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。三、核桃食用须知1、核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。2、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。3、应该适量、长期、坚持服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。4、核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。5、每天吃四个核桃，可以治疗胆结石。

五香核桃仁是一种用核桃制作而成的食物。众所周知，核桃的营养价值是特别高的，核桃中的蛋白质、脂肪、亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的含量都是比较高的，经常吃核桃，可以达到进补的效果。那么，五香核桃仁怎么制作比较好吃呢？下面就为大家介绍五香核桃仁的做法！一、五香核桃仁做法1、将炒勺在慢火烧热擦净后加白油250克，烧至三成热时放入核桃仁500克，用慢火推炸仁呈老黄色时倒入漏勺，沥净余油;原勺加水1000毫升，将拍松的姜50克、蒜3瓣、花椒50克、大料3瓣、丁香1克、白芷1克、小茴香1克等五香佐料用纱布扎紧包好放入勺内，加上葱、盐适量;熬出五香味，约剩五香汤500克时待用。2、将五香汤中的葱及料包捞出，放入炸过的核桃仁，加味精，用慢火焖，五香汁收尽后离火凉吃、热吃或配冷菜荤菜均可。色泽红黄，五香味突出，咸淡适口，是佐酒佳肴。二、核桃的营养价值核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。三、核桃食用须知1、核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。2、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。3、应该适量、长期、坚持服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。4、核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。5、每天吃四个核桃，可以治疗胆结石。

五香核桃仁做法：首先准备好原材料核桃仁。锅中加适量水，大料，花椒和核桃仁一起煮开5分钟。然后连同汤汁一起放在容器里，等温度变凉。盖好盖子放入冰箱冷藏12小时以上。浸泡好的核桃仁放在阳光下曝晒，只水分晒干，晒得越干以后烤制的时候越快。空气炸140度预热5分钟，放入晒干的核桃仁，时间设定10分钟。然后拉开摇晃一下，继续烤制20分钟即可。功效：核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。盐水核桃仁做法：将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻炒20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。最后，一道美味的盐水核桃仁就此完成哦。功效：核桃仁含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。这就是我们给大家介绍的几款核桃的美味吃法了，我们可以发现，核桃仁的吃法是非常多的了，因此我们就需要学会这些吃法了哦，这样才能让我们吃到美味营养的核桃了，因此大家就不要错过了这些吃法了哦。当听说琥珀核桃仁的时候是不是在流口水了，其实琥珀核桃仁是人们都非常喜欢的一道点心，它不仅味香还色美，甚至它的营养价值也是非常高的，因此对于这道点心都是日常益智补脑最好的养生佳品，可以说这道点心不仅是好吃，同时也是具有很高的保健品。下面我们来详细了解琥珀核桃仁的做法是怎样的吧。主要材料：核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500琥珀核桃仁做法：1、核桃仁备用2、锅中加水，放入白砂糖3、慢火熬制糖汁渐浓4、倒入核桃仁5、翻炒均匀挂上糖汁6、取出放盘中晾凉7、锅中加油，烧到4成热，放入挂糖汁的核桃仁，慢火炸8、炸至微黄色，捞出控油装盘撒上芝麻特点：香甜酥脆，棕红晶亮。营养价值：益智补脑，强肾因精。贴士1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。通过上文的介绍后应该都学会琥珀核桃仁应该怎样制作吧，平时工作之余可以做这道点心，特别是家里若是有小孩子也是可以帮助孩子更好的成长的，主要是这道点心不仅是具有补脑的作用，同时它也是能够帮助睡眠。因此，平时有时间的话可以做琥珀核桃仁给家人吃，这也是一道不错的点心的。