山楂酱，如何自做山楂酱窍门

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂口感酸甜，开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，制成山楂酱，可与面包等一起食用，方便健康。主料2人份山楂200克辅料柠檬汁5毫升水适量冰糖70克步骤1山楂酱的做法大全山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净步骤2山楂酱的做法图解山楂去籽备用步骤3山楂酱的家常做法有些朋友喜欢做糖水红果，希望有完整去籽的山楂，但没有专业的去籽工具，周太就介绍一个非常简易的办法，用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了步骤4山楂酱的简单做法是不是很方便步骤5山楂酱怎么吃把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状步骤6山楂酱怎么做倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮步骤7山楂酱怎么炒可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊步骤8山楂酱怎么煮关火，挤入柠檬汁，等冷却步骤9山楂酱怎么炖装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用步骤10山楂酱怎么煸山楂酱搭配面包，口感酸甜开胃，非常美味，也可以用来烧排骨，替代糖醋成品图烹饪技巧　　按照比例做出的果酱甜酸适宜，加柠檬汁可以起到一定的防氧化作用，但一定要尽快食用

山楂酱山楂每年就这么一段时间可以买到新鲜的，而好吃的山楂酱是一年到头都想吃啊，于是自己动手，买了多多的山楂，做上几瓶山楂酱，放入冰箱冷藏起来，等没有山楂的时候慢慢的享用。食材明细山楂、冰糖、水。1、选新鲜山楂洗净。2、去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。3、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。4、选新鲜山楂洗净。5、煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。6、倒入料理机搅拌成糊。7、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。8、冰糖中加水300克。9、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。10、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。11、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。12、凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。食材去核山楂---340g柠檬汁---2汤匙(30ml)冰糖---70g(这个你看个人的喜好增减)麦芽糖---60g果糖---5汤匙蜂蜜---1汤匙糖桂花---1汤匙(可不加.主要是想增加点风味)水---2~3碗(我也说不清楚.我没有具体称量)主要原料就是山楂.冰糖.麦芽糖和柠檬汁(1个)量其实很随意.其他的东西.没有都可以省略掉.有一点,就是水果:糖=2:1步骤/方法先用开水将山楂泡起来.等水凉了.从中间.横向切开.酱紫比较容易去核.用料理机将山楂打成泥.每次打.就需要加半碗水.将山楂糊倒入锅哦.请不要用铁锅哦.说是会起化学反应.对身体不好的!!依次加入柠檬汁.冰糖.果糖.蜂蜜.麦芽糖.糖桂花.每次融合后.再加下一个东西.中小火煮啊煮.不断搅拌.至浓稠.大概就是你划一下.1~2秒后痕迹才消失..或者是取1~2滴果酱滴入冷水中.若果酱不散开且下沉.就可以装罐了太过浓稠的话.就不是酱了.就成糕了..哈..果酱快要好的时候.用开水把瓶子烫一下.然后擦拭干净.不能有一点水哦.不然果酱容易变质.果酱一熬好.就立即装入罐中(玻璃罐.保鲜盒等密封性较好的容器).最后再立即盖上盖子.倒置10~15分钟.让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物.冷却后.入冰箱冷藏保存.因为不含添加剂.所以请尽快吃完.

山楂酱的功效与作用及禁忌 山楂酱的功效与作用及禁忌。手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意。那么山楂酱的功效与作用及禁忌。 山楂酱的功效与作用及禁忌1 1、促进消化 促进消化是山楂酱最重要的功效，因为山楂酱中含有丰富的果酸，这些酸性成分能加快肠胃蠕动，并能促进消化液分泌，而且能加快食物中脂肪的分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收，平时人们出现消化不良或食欲不振时，多吃些山楂酱就能让症状明显好转。 2、促进产后子宫恢复 山楂酱保留了新鲜山楂中的丰富营养，它能加快女性子宫收缩，女性在生小孩以后及时吃些山楂酱，能加快体内淤血排出，并能让子宫尽快恢复到原来的正常状态，它对女性产生身体恢复有一定的促进作用。 3、止咳化痰 止咳化痰也是山楂酱的重要功效，它还有一些天然杀菌消炎成分，能消灭人类气管与肺中的炎症，并能让呼吸系统功能恢复正常，人们在出现咳嗽，痰多和气喘，等不良症状时，多吃一些山楂酱就能让症状减轻。另外山楂酱中还含有丰富营养，他们被人体吸收后还能促进人体内抗体产生，对增强人体自身免疫功能也有一定好处。 山楂酱的禁忌 山楂酱能为人体补充丰富营养，并能开胃消食，而且能维持人类呼吸系统健康，但它在加工时会放入比较多的白糖或者冰糖，使得治好以后的山楂酱是一种高糖食品，生活中那些本身就血糖偏高或者患有糖尿病的人是不能食用山楂酱的，另外那些已经怀孕的女性也禁止食用山楂酱，不然会对子宫产生刺激容易诱发流产。 今天重点为大家介绍了山楂酱的功效与作用，能让大家知道平时适量吃些山楂酱对身体有诸多好处，但山楂酱在吃的时候也有一些禁忌，大家在食用时应该多加注意，这样才能保证食用安全也能让山楂酱发挥好的养生功效。 山楂酱的.功效与作用及禁忌2 山楂酱怎么吃 1、山楂酱是一种可以直接吃的美味果酱，因为它在制作过程中会加入冰糖和白糖，制好以后的山楂酱酸甜爽口，口感诱人，直接吃的时候会感觉它特别好吃。做好以后的山楂酱，除了可以直接吃以外，还可以和白粥搭配在一起吃，在白粥煮好以后取适量山楂酱放在白粥中调匀，再一起吃下去就可以。 2、山楂酱还可以和面包搭配的一起吃，平时吃切片面包时可以把它放在微波炉中稍微加热一下，取出以后涂抹适量的山楂酱，再盖上另外一片面包，然后直接吃，另外吃薯条或者做汉堡时，都可以搭配适量的山楂酱，这样会让汉堡或者薯条吃起来更有滋味。 山楂酱的家庭做法 1、山楂酱制作时技术水平不高，人人都可以制作，在制作的时候需要准备新鲜的山楂500克白糖或者冰糖250克，再准备适量的糖桂花和柠檬汁，把准备好的新鲜山楂用清水洗净后，从中间切开挖掉里面的种子，再把它顶端的黑色部分去掉。 2、得到的山楂果肉放在料理机中搅碎成牛肉酱，取出以后加入准备好的冰糖或者白糖调匀，以后腌制，腌制过程中要不断搅拌腌制，3~4小时以后，把它放在干净的不锈钢锅中，加热煮开，再用小火，慢慢熬成浓稠的酱状，最后放入糖桂花和柠檬汁调匀，调好以后取出降温就能得到做好的山楂酱。 今天重点为大家介绍了一些与山楂酱有关的知识，能让大家知道做好后的山楂酱应该怎么吃，同时也让大家了解了山楂酱的家庭做法，能在以后生活中自己动手制作好吃的山楂酱。