一．啤酒的酒精是怎样产生的???
粮食酿的酒都有酒精。CH3OH嘛。高中的知识
二．红酒中的酒精从何而来？
1．长久以来，人们一直认为适量地饮用红酒对心脏健康有益。红酒中的酒精和抗氧化物质可以通过增加“有益”胆固醇、对抗动脉损伤来预防心脏疾病的发生。
2．如果你每天只是晚餐中喝一杯红酒来佐餐，这一有关红酒的信息听起来确实很棒。不过，医生们一定还是不会轻易鼓励人们饮酒，这是因为太多酒精可能会给身体带来很多副作用。
3．当然，很多医生赞同红酒中的某些物质似乎确实对心脏健康有益。这可能是抗氧化剂的功劳，比如类黄酮或者一种被称作白藜芦醇的物质，都有益于心脏健康。
三．酒精是怎么产生的？
酒精也叫乙醇有二种产生途径1 乙烯催化水合合成2 淀粉发酵得到乙醇
四．酒精是什么来的??
1．威士忌小學一直沒有開化學課，以為每個人都應該知道酒是怎樣冒出來的，其實不然，一些學文科類組的，怎樣都搞不清到底酒精怎麼跑出來?
2．除了威士忌的原料大麥，或是其它穀類，為甚麼許多水果也可輕易釀酒?重點在於糖份。因為:糖+水+酵母菌=酒精+二氧化碳+水。
3．幾乎所有的水果，都有糖份及水份，只要加入酵母菌，就會自然的變成水果酒，一般我們習慣拿來釀酒的水果，大多因為其表皮上就帶有天然酵母菌，所以不需另外加進酵母，就可以達到發酵出酒精的目地。
4．那製造威士忌的大麥就像米粒一樣，咬起來又硬又沒味道，那來的糖份呀!沒錯!!這時的大麥主要是澱粉質，是釀不出酒來的，所以要比水果增加一道手續，就是把澱粉質變成糖份，如何做?
5．很簡單，只要把大麥泡水讓它發芽，由大麥(Barley)變成大麥芽(Malt)，就從澱粉轉化成糖了，最後把潮濕的麥芽烘乾，就成了隨時可以拿來發酵出酒精的糖份麥芽了。
6．相同的，那些被烘乾的麥芽要發酵出酒精，水和酵母都是要另外加進去，這也就是選擇好水，及選擇優質的酵母菌，對威士忌的釀造如此的重要!
7．一般而言持續的發酵會持續的提高酒精度，但是發酵要靠酵母菌，酵母菌酒量不好，酒精超過15%，就可以把酵母菌醉死了，它一死，發酵也就停止了。
8．用發酵來增加酒精度是無法超過15%~20%，這是它先天的限制，所以要再提高酒精度，只好用蒸餾!!甚麼是蒸餾?
9．簡言之，就是利用酒精和水的沸點不同，把酒精和水分離。取分離後含酒精的部份再蒸餾，那分離後酒精的度數(比例)，會隨著蒸餾的次數而提高，所以蒸餾是決定所取酒精度的多寡，而發酵決定製造出酒精的多寡。
