花式调酒教学，花式调酒如何自学

你有调酒基础意思是学过得啦？那怎么又自学花式呢？调酒的专业知识对你学习花式动作并没有什么帮助的，花式动作也没有什么快速的捷径，勤学苦练，多下功夫。

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有，你可以去长沙新东方烹饪学院问问，应该有卖，这所院校的调酒老师挺牛逼的。自己去看看呗，加油哦!

我也在学调酒呢，在成都地平线学校里学的，学校不错，我学的也还不错。学习花式调酒是没有什么技巧的，按照老师教的老师说的去做，然后多花时间练习就可以了。

可以综合考虑以下几个方面去着手选择学校：一、首先必须是正规化的学校，知名度高的学校办学实力强，有实力更有保障。二、教学设备。而调酒行业是一个专业性非常强的行业，各行业的技术革新也非常快，所以，设备是否专业，设备是否先进等等都在我们的考察范围之内。三、实训课程。有的专业重在实训，考验动手能力，基础知识学好的同时，精进实操更是十分重要，实训课程决定了一所学校的教学质量。实训课程的比例要比理论课程高，只有将理论实训结合，学习效果才能构建最大化。四、看管理学校的好与坏，除了看否能教给技术以外，还要考虑到能否提高个人素养，只有不具备了较好的个人素养和高超的技术后，在社会的工作中才会有长远的发展。五、就业保障就业方面，就业学子就业有何保障，有无长期靠谱的知名合作企业合作，对创业学子来说，创业帮扶是否完善，都需要仔细考量。首先看学校品牌，大品牌，有规模，一般教学质量都很好。二看学校实训，学技术主要还是要上手去操作，一学期下来练车都度摸不到还怎么学，还要看实训占比正常课时。三看师资力量，老师水平很大程度让你少走弯路。四看服务，好的学校是内有就业服务的，你毕业，学校会容推荐就业，你创业，学校会有创业指导。建议去学校现场感受一下。最后，兴趣是最好的教师，选择好专业后，再选择学校，这样才不错

可以自己学习的！不过要有比较好的记忆力！！我只说比较简单的又是最重要的！ 1！！把酒的密度记好和酒精度记好 2！！有整洁的卫生习惯 3！！有良好的美感 ~~~！！基本的几种调法要记好！花式调酒这方面要注意的是安全！！因为怕出意外老板要赔偿的！！ 一般的酒吧不怎么主张花式表演！！主张的是摇荡法！！ 高级别的花式调酒师傅一个月的工资是非常可观的！ 如果你喜欢玩花式调酒表演的要常常做练习的！不可以有半点轻心！你可以找一些国际花式调酒的VCR来看 （练习要去比较空旷的地方练手感）（花式大概点的来说有130种吧） 见笑了

如果学习花式调酒还需要注意四个方面： 一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。 想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。

这个的专业教学没看到过，不过挺简单的，开始可以拿个羽毛球拍或者网球怕这种比较长的物体练习，关键就是让物体以手掌内侧为支点做圆周运动， 当物体从运动到手掌上方时，移动手掌位置使物体依重力向外侧下落，然后手掌向外移动靠上物体（就像太极拳的靠掌那样），推动物体上部使物体下部摆到手掌下面，然后迅速左下弧形划动手掌，将物体再次挤到手掌上侧，旋转完成。

花式调酒的书籍是看不明白的，要学这个建议去淘宝上购买器具甩瓶（练习瓶）、tin（波士顿调酒壶）、酒嘴和dvd教材（世界排名第一的那位动作教程） 教程目前都是英文版本，不过没有关系，主要是看他的动作，有慢动作，我们整个班组都是这么练的，希望你能成功

（1） 站立姿势 站立姿势的基本要领是：身体直立、端正，身体重心放在两腿中央，挺胸收腹。（2） 语言 调酒师的声音，就像他的外表一样，把自己展示给客人并反映出热情、关心等情绪。只有具备一定的交际能力，才能人客人提供满意的服务。语言方面必须做到：1） 友好 生动的语言给人以和蔼、亲切的印象，使客人感到调酒一师的友善。2） 真诚 真诚的声音表示一名调酒师对客人的关心和尊重。3） 清楚 调酒师的声音必须清晰，显出友好的态度。4） 愉快 愉快的声音容易让每一位客人听得清楚。5） 语速、语调适宜 用变化声调的高低、语速的快慢来表达你想说的意思，使客人易于理解。（3） 倾听 仔细地倾听客人所讲，充分理解客人意图。1） 集中注意力 把握客人的观点和所说的事实，注意顾客谈论的内容，集中注意力，不要走神。2） 用眼光交流 眼光的交流，有助于集中精神听客人讲话，并表示在重视别人所说的话。3） 表情 它是指从面貌或姿态上表达内心的思想感情。三、 调酒师的神情在酒吧服务中，调酒师表情的好坏，直接关系服务质量的高低。人的表情可分为两种：1） 面部表情 调酒师在服务中要用好自己的面部表情，特别是面部微笑，以赢得宾客的信任和愉悦。同时注意观察客人的面部表情，特别眉宇间的细微变化，以便更好地为客人服务。2） 姿态表情 调酒师要学会从观察宾客的姿态来揣测每位宾客的心理。调酒师在服务中要迎合宾客的心理，而不能用自己的姿态表情来影响宾客。3） 神情 神情是指人的面部所显露的内心活动，亦即表现于外部的精神、神气、神色、神采、态度、风貌等。在酒吧服务时，调酒师的神情要做到：情绪饱满，精力充沛，谦虚恭敬，和蔼可亲，真诚热心，细致入微。4） 神色 即眼睛的神态。眼睛是心灵的窗户，人的内心活动，微妙的情绪变化，以及不可名状的思想意识，无不透进眼睛透视出来。5） 手势 任何一种手势都能独立表达某种意思。但要注意在不同的国家和地区，有些相同手势，却有着不同的甚至完全相反的意思。6） 步态 步态是一种微妙的语言，它能反映出一个人的情绪。一个调酒师走路时精神饱满，步履矫健，这将给宾客留下美好的印象。

花式调酒 动作: A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握) B.手心横向旋转酒瓶 C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度). D.抛掷酒瓶一周半倒酒. E.卡酒 F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握). G.直立起瓶 H.直立起瓶手背立 I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握) J.正面两周翻起瓶 K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧) L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握) M.手腕翻转瓶 N.背后直立起瓶 O.背后翻转酒瓶两周起瓶 P.反倒手 Q.抛瓶一周手背立瓶 R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的) S.衔接动作,要熟练掌握 T.绕腰部抛掷酒瓶 U.绕腰部抛掷酒瓶手背立 V.外向反抓 W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接 X.头后方接瓶| Y.滚瓶

花式调酒花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地，其特点是在以前呆板的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚的追求基本动作　　A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握)　　B.手心横向旋转酒瓶　　C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).　　D.抛掷酒瓶一周半倒酒.　　E.卡酒　　F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握).　　G.直立起瓶　　H.直立起瓶手背立　　I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握)　　J.正面两周翻起瓶　　K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)　　L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握)　　M.手腕翻转瓶　　N.背后直立起瓶　　O.背后翻转酒瓶两周起瓶　　P.反倒手　　Q.抛瓶一周手背立瓶　　R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)　　S.衔接动作,要熟练掌握　　T.绕腰部抛掷酒瓶　　U.绕腰部抛掷酒瓶手背立　　V.外向反抓　　W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接　　X.头后方接瓶|　　Y.滚瓶组合练习动作　　A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4　　B.抛掷酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶　　C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+两周撤瓶　　D.正面翻转两周起瓶+正面两周倒手+一周半倒酒,卡酒,回瓶+手腕翻转酒瓶+抢抓瓶　　E.背后直立起瓶+反倒手+翻转酒瓶两周背接　　F.手抛瓶一周立瓶+两周撤瓶+背后抛掷酒瓶手背立　　G.抛掷酒瓶外向反抓+腰部抛掷+转身拍瓶背后接　　H.头后方接瓶+滚瓶+反倒手+外向反抓+腰部抛掷酒瓶+转身拍瓶背后接　　花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。　　花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。　　根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒。这些人往往带着梦想而来，全心投入，乐在其中；第二种是为了谋职；第三种是为了经营酒吧而学调酒的酒吧老板。要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上，还要经过大概半年的实践才可以出师。 学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示.

自学调酒材料(1) 自学花式启蒙套餐: 专用练习瓶1个+超级调酒师DVD(中文) 2张(2) 自学花式初级套餐: 专用练习瓶1个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文)(3) 自学花式中级套餐 专用练习瓶2个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) +Flair教学VCD(英文)1张+克里斯丁教学3和4学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。

建议可以先去专业的培训学校，跟着老师学一段短期的课程。先要把调酒这门技术入门了再说，之后就需要在自己的实践和练习中慢慢摸索，直到能够独立创作酒品，读懂调酒文化。

学调酒可以找学校去学呀，有教调酒的学校得嘛，不过不是每个地方都有，要比较大的城市，调酒学校我个人比较认可成都地区的地平线调酒师培训学校，很专业，实力很强。

找个好点的学校

( ⊙ o ⊙ )楼主真逗哦，如何学？我也不知道怎么学，从何而学？(*^__^*) 嘻嘻……想学调酒就去学校里学呀，现在有很多专门培训调酒的学校，教的专业全面。

学花式调酒我建议去专业的培训学校学习，这样可以学到真正的技术选择培训学校自己一定要去考察，包括这家学院在全国各地是否有培训院校这样学出来后会有后期学校的技术支持

学调酒的话我建议是到杭州义鑫去看看，他们建议想学着免费试学3天，之后再决定是否继续。而且他们的教学设备跟师资力量在全国来说也是数一数二的，专业性极强的，相信义鑫值得你去认真考虑。一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示。

武汉学习花式调酒的地方，不太清楚哦，刚刚在百度帮你搜了半天，貌似没搜到什么比较有价值的东西，很是郁闷。学调酒最好是到酒吧、调酒行业发达的城市去学，这样的城市市场成熟、稳定，有学习的空间及发展的平台，所以比较好。从酒吧、调酒发展的城市来选，我觉得成都不错，在西南地区成都的酒吧、调酒行业是首屈一指的，西部第一，在全国也是前五的，起步早很发达。 如果你必须在武汉那我就帮不上你了，假如不是必须，我晓得成都地区的地平线国际调酒师培训基地挺不错的！各方面的综合实力都比较强，老师的水平高能学到真技术真本事，是最佳的选择。

主要为调酒表演加调酒，还是比较时尚的…可以到新东方学习的

全国来说专业教调酒的学校很少，大部分都是培训班和工作室，建议最好到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业工作也好。实地考察一下吧！多看多比较吧。才能实实在学调酒去在知道哪里适合自己。

花式调酒就是连表演连调酒。我们学校好多，学花式调酒就是多练习。没啥敲门，坚持就能学成的。专业教花式调酒的学校不是太多的。学的话最好找专业教的。