红粬，红粬米酒怎么保存不会酸

放冰箱或者温度低的地下室里最好，随着天气转热，气温逐渐增高，米酒就会发酵变酸。

红曲红色阶分3级，有大红，深红，酱红之分。红曲红是从红曲米或红曲霉中提取的产物，是红曲霉的代谢产物之一，为一种天然食用色素。红曲红的提取始创于我国，在宋朝便有记载，历史悠久。红曲红色素可用于制作肉制品，豆制品，酒类，糕点等，应用广泛。红曲红的介绍红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素，是红曲霉次级代谢产物的其中之一。红曲红是以大米，黄豆为主要原料，借鉴我国传统的红曲生产工艺，通过红曲霉菌液体深层发酵和先进的现代生物分离技术而获得的粉状纯天然，无毒，安全可靠的天然食用色素。红曲红色素被广泛地应用于清酒，腐乳，鱼肉，酱油，糕点，糖果，冷饮等食品业的着色，也可用于医药和化妆品等行业的着色，红曲红色素符合食品着色剂营养，天然，多功能的发展要求和方向，因此值得大力应用和推广。与其它天然色素相比，红曲红色素纯度高，价格低，着色力强，稳定性好以及具有防腐功能等优点，因而具有极大的市场竞争力和十分重要的现实意义。

是红粬粉吧？也有说红粬米 鸭脖知道吧？里面必须要红粬粉 色泽和味道 主要是色泽，鸡排也是同样的道理 谢谢采纳 一定要采纳！

给红色小米差不多，主要功能是上色，看着卤肉颜色新鲜。一般卖调料的地方都有卖。

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红曲米 是么？ 红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。 一般卤菜或卤水里都要加到的 大一点的超市有买

红粬是我国黄酒酿造的一种特殊粬种，它用大米为原料，经接种粬母培养而成。红粬主要含有红粬霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的双重作用。用红粬酿成的酒称为红粬酒，它具有色泽鲜艳，酒味醇厚的特点。因红粬霉菌能分泌红色素（C23H24O5）及黄色素（C17H24O4）故也常用于腐乳、中药、食品等方面，红粬还具有一定的抗菌防腐能力。其中乌衣红粬是红粬霉、黑粬霉和霉和酵母共生制成的粬子。黄衣红粬是红粬霉、黄粬霉和酵母共生而制成的粬。它们耐温抗酸，具有比红粬更强的糖化发酵力。色艳味香的红粬，不仅可用于酿酒，还用于制醋，制腐乳，又可作为天然红色染料，把红粬研成粉末，在烹饪时，着色于鱼肉，菜肴，使色泽鲜艳，味带酒香，是理想的调味品和食用色素，红粬酿酒剩下的红糟还可腌制鱼、肉、蛋、蔬菜等，具有独特风味。

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你好，正常情况下是可以适量食用的。如果在服药期间，建议咨询主治医生。

虽然不知道，但是有一味中药可以试试，石斛，是一种花，可观赏。石斛的食用方法铁皮石斛茶【原料】铁皮石斛鲜条。【制法】取铁皮石斛鲜条洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用。【食法】可重复冲泡,连渣食用。【功效】开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。铁皮枫斗酒【原料】铁皮石斛枫斗25克、生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克;白酒1升。【制法】铁皮石斛鲜条洗净、切碎、拍破,单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中。【食法】3个月后即可食用。【功效】腰腿疼痛,体倦无力,风湿痹等症。补肾,强筋骨,除瘁。铁皮木瓜鲜奶【原料】铁皮石斛纯粉1克、熟木瓜500克、新鲜牛奶一杯、莲子肉50克、红枣4颗、冰糖适量。【制法】(1)新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;(3)莲子肉、红枣去核洗净。(3)将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅,隔水炖熟即可。【功效】润肤养颜,使肌肤润泽,皮肤嫩滑,面色红润,容光焕发,防止过早衰老,对皮肤干燥,面色萎黄,气血不足者有明显疗效铁皮石斛银耳羹【制法】(1)银耳在30-35℃的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状;(2)放入锅中加适量水,牧歌铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时,冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;(3)兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。【功效】高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。

红米渠首先用上好的大米经过蒸制 然后用曲发酵 发酵暴晒 暴晒发酵 最后就成红酒区啦

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。 简介 由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文 西米 名：tapioca，或者sago。主要原料是metroxylon rumphii和西谷椰子m.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素b族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔arenga pinnata、酒假桄榔caryota urens和菜棕coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是mauritia flexuosa和guilielma gasipaes。 现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。 外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。 做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就 西米布丁 可以吃了。 可以和咖啡、橙汁等等一起喝