怎么调出茅台酒味，六十度自酿白酒原浆怎样才能调成酱香好口感我自酿2百斤白酒想调

酱香型白酒必须有品质好的酱酒来调味，没有酱酒是难以做出有酱味白酒的。用30%口感好的酱酒来调味，做出来的白酒就会有酱香型白酒的风味了。

要看你加的散酒是什么风格的，贮存的年限如何了，另外你买的散酒一定要注意添加剂不能超标

调白酒，缺什么补充什么原则。通过品尝，查找缺陷。通过化验，查找缺陷。按照自己喜欢的、确定的标准进行勾兑。

会变淡，若是密封窖藏，酒就会变的很纯香是因为酒里发生了一些化学反应生成了有香味的酯类物质，但若放在外面保存酯就会挥发出去味道变淡

1、确定基础酒的优缺点，选出品质较好的基础酒；2、选用调味酒，用以弥补基础酒的缺陷；3、小样调试，做好记录，对比之后选取，各样指标达到要求，就可以了。

酿

加热一下吧，反正我看我父亲就总给白酒加热，说是叫“温酒”

没样家点

请问 你可否会调酒？ 百加得151朗姆酒75，5度 红酒 白兰地 还有一些果味饮料 按比例 2倍 2倍的加 （除了饮料是适量的） 如果你酒量不好 应该差不多了 喝的时候最好 在家里 这样即使醉了 也不会那么摔着 碰着 最重要是 最以后的糗样不会被别人看到~~ 祝你能一次醉倒啊~

你不可能调出来 就是加甜味物质“使”酒变得柔顺，白酒的味道仍然很足。 你可以购买几百元一瓶的二锅头，酒度高，闻香不大，喝起来特别香、柔顺。那可是陈年老酒勾调出来的。

酒精与白酒的区别酒精是就是酒精，而白酒成分是酒精、水、微量香味物质。若是酒精干净，没有邪杂味，掺合到白酒中，少量的酒精不会引起白酒味道变化，若是加入的比例大，稀释了白酒里面香味物质，引起口感变淡。

白酒中的香味物质都有其作用。一般都是通过微生物种类、发酵周期进行改变原酒质量。勾兑过程只能弥补其不足，白酒勾兑过程中通过化验、品尝进行分析，然后进行弥补。主要考虑醇、酸、酯、醛、酮平衡。没有固定比例，都是根据缺什么补充什么的原则进行调整。使白酒口感达到最佳。

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

啤酒+雪碧=珊地伏特加+橙汁=螺丝刀朗姆酒+可乐+柠汁=自由古巴金酒+汤力水+柠汁=金汤力威士忌+柠汁+砂糖1勺=威士忌酸这些都是比较简单的喔，呵呵。

首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。 在家里制做咖啡要注意几个观点： 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92－96度的水。 3。不同的制作方法需要不同的煮制时间 用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网filtercoffee 1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。 2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。 咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度 冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶） 这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。 做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。 避免出现问题： 第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。 第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。 第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。 咖啡粉的粗细程度：粗型。 意大利磨卡壶家里香浓咖啡（也叫“炉上香浓咖啡） 把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开，同时可咖啡。 咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细。 意大利香浓咖啡，用机器做espresso 卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。加水，观察咖啡油（crema）从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时，停止加水。全过程需22至28秒。请记住真正的香浓咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一点五盎司）。咖啡应在五秒钟后开始流出。在咖啡匙底应象热蜂蜜一样流动。如果需要太长的时间才开始流出，试一下不要把咖啡压得太实，或改用更粗的颗粒。如果咖啡流出太快，把它再压实一点,或改用更细的颗粒。 咖啡粉的粗细程度：意大利香浓咖啡：细。